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普洱茶
花茶
其他茶普洱茶具有独特的口感，巨大的收藏价值以及诸多保健功效，被称之为可以喝的古董，受到众多茶友的青睐，那么普洱熟茶怎么鉴别呢？今天小编为各位茶友介绍普洱熟茶怎么鉴别：
1、汤色：明亮，红浓，红褐色
汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。暗红、暗黑浑浊的为劣质。
2、香气：区别霉味与陈香味
霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
3、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
1-3年：因为渥堆发酵，发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显。茶汤不清澈。如果发酵技术成熟，茶品质量选择好，渥堆味相对会比较轻，比如：2013年今大福普洱的熟茶发酵，让人误认为已经有三年的陈期。
4-5年：茶品陈化相对稳定了，杂味明显减轻，茶汤较清澈。但顺滑度和甜度还未达到理想口感。如，2005年福今珍藏普饼，在2010年品饮时，大家觉得是一款可以喝了的茶，但还不是一款会经常想起来去喝的茶。
5-10年：变化比较稳定，每年会感觉到茶的顺滑度增强，甜度增强。茶汤开始透澈清亮。
10年开始：茶汤中明显感觉到一种米汤一样的酽稠感，甜度更加明显。口感顺滑，有明显的愉悦感。其陈化具体原理可以参看以前文章《普洱熟茶的功效》。还是拿2005年福今珍藏普饼举例，在2015年开始，成了茶友的日常手边品饮茶，顺手就会拿这个茶喝了。
15年开始：明显有一种透彻的感觉让身体舒服，胃里有明显暖贴感，体感很舒服。因为以前留下的大多数熟茶的茶叶等级不是很高，所以在口感上会有遗憾，滋味会平淡一些，口腔的愉悦度会差些。目前，等级较高的熟茶是2000年的“大白菜班章”熟茶，口感和体感都比较均衡。我自己喝过最老的熟茶是七十年代末的，存放良好的茶真是让身体很舒服。在此，感恩资深茶友的分享，他对普洱茶几十年的深爱，才让我们有机会喝到这些茶。
年份的鉴别，一定是建立在干净自然仓储的基础上。不同仓储条件下，陈化的过程会有稍微的差别。受过潮和湿仓茶的鉴别，因为变化条件复杂，年份的鉴别会有一定困难。
普洱茶应该怎样喝?
一、洗茶、泡茶：
1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。）
2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水将茶叶浸泡3-5秒钟，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后将水倒掉不要。一般生普洱茶洗一次，熟普洱茶洗2-3次。
3、头道。倒沸水冲泡8-10秒左右，出茶汤到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒各个小瓷碗，温了就可以喝了。4、2-N道，泡至无味为止。头3道茶，每泡不要太长时间（10-20秒），否则太浓了汤色不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定。然后三泡茶都不需加温，因为茶叶渐渐开展。
二、关键点：
1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后，暴露空气两周，再冲泡味道更棒！
2、一定要用沸水洗茶和冲泡。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
4、每泡间隔10-20秒，降温等到第四泡再加温，而后再三泡以上。老茶则可以每二泡加温但间隔要更久。
5、另外，普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
【今日话题】：正确认识普洱茶的仓储
说起普洱茶的仓储，大家耳熟能详的是干仓、湿仓、地名仓、家庭仓、专业仓等。细想之下，感觉这些普洱茶仓都是比较随意化，形而下的去追踪，最终造成混乱。今天，我们就来正确认识下普洱茶的仓储。
仓储又称“仓库储藏”。仓储就是在指定的场所储存物品的行为。“仓”即仓库，为存放、保管、储存物品的建筑物和场地的总称。
在明白了这两个概念，当我们去说“这普洱茶是什么仓储的？”这时大家可以想一想怎么来回答这个问题？是否能用一两个简单的词来回答这个问题。如果能用是什么呢？
现在我们边想这个问题边来看传统描述普洱茶仓的词汇。
干仓和湿仓，是两种相对的叫法，其中的区别是温湿度的不同。而这种温湿度的不同会造成茶品的滋味品质的不同。
昆明仓、大马仓、勐海仓、广东仓等这些我统称为地名仓，这些地名仓是根据地名来命名的。其实这还是一种笼统的叫法，因为一个地名的地域内，环境也会不同。
家庭仓，是按家庭藏茶来命名的，其中有的家庭会单独一个茶库，有的在书房里。有的是在杂物间里。专业仓，也就是专业的茶仓，也就是专门存放茶叶的仓库。
在前面的文章中，我提出过一个普洱茶的三龄（树龄、茶龄、仓龄）。虽然这是三个作为品鉴普洱茶的参数比重不高，但今天说到普洱茶的仓储，仓龄也是要说的，仓龄就是普洱茶仓储的“年龄”。
现在，我想大家对于前面那个问题已经想的差不多了吧，实在想不通的就按下面我说的这个方面想吧。
第一，仓库。要有仓龄的普洱茶，必须进过仓库，对仓库的介绍。于是具体情况会有那么几种：
1、出厂就有仓龄。茶品做好放在茶厂的成品仓库陈化后再投放市场。
2、茶龄跟仓龄相同。茶品生产销售后一直放在仓库里，这种情况下，有几年的茶龄就有几年的仓龄。
3、有茶龄没茶龄。茶品生产后销售后一直没进入仓库。这种情况又称没入仓茶。常见的就是一直摆放在货架上销售的茶品。
第二，方法。大家都知道建个仓库是很容易的一件事，介绍仓库也是容易的事。难的是在普洱茶进入仓库后的一个管理方法。但大多都遵循普洱茶品包装纸上的那个基本方法“通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境下保存。”其实，这种方法相对是一种保险的方法。其实普洱茶仓储挺简单的。
第三，茶品。通过仓储之后的普洱茶，转化得相对好些。但是根据不同的陈化效果。一般就3种结果，要香气好就密封保存，要滋味就适度通风，要既有香气又有滋味，那就控制温湿度和通风度。
现在，我们可以回答上面那个问题了，这普洱茶是在什么样的仓库里通过什么方法储存的，现在有多少年仓龄，陈化后的滋味如何如何。
纯饮普洱茶膏的具体方法
纯饮普洱茶膏的具体方法！这是目前冲泡普洱茶膏最常使用的方法，也是普洱茶膏最流行的方法。它的冲泡方法简单易行，只需一个冲泡的玻璃杯（很多人用玻璃材质的公道杯），及一个或几个品茗杯（按品茶人数确定）的用具，无论是在家里、办公室、茶坊均可冲泡与品饮，不受环境的约束。
它的冲泡过程也极其简单，大约为六个步骤：
准备（公道杯与品茗杯）—投入茶膏（1~2克左右）—冲水（水量不能太多，以水杯三分之二为宜）—轻轻摇动（让茶膏在水中缓慢溶解、释放）—分茶（将溶解好茶膏分别倒入品茗杯）—品茶
这里有三点需要说明：①1克茶膏能冲泡500毫升的水。②茶膏的溶解不是一次完成的，与速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度后，即我们通称的达到饱和度后（通常为宝石红），其溶解的速度放慢，待将水倒出，重新冲入开水后，又开始新的一轮溶解过程，直至茶膏全部溶解为止。这个过程可能是两次，也可能是5次，以投入茶膏的量为主。因此，我们说一克茶膏可冲泡500毫升的水并不意味一次冲泡完成。③茶膏中有一款特殊品种“红运当头”，它的冲泡方法与其他茶膏不同，它是先放水，后投入茶膏，茶膏始终漂浮于水上，其红色的颜色呈云雾状向下飘散，极具动感。
挑选普洱茶不要这样做
许多人都爱喝普洱茶，但却在挑选普洱茶的时候陷入困境，往往走入误区，那么就看看，我们在买普洱茶是应该避开哪些坑吧!第一不以错误年代为标杆
因为普洱茶的年代往往决定价钱的高低,所以有的商家谎报茶叶的年代,以卖的高价钱,欺骗消费者,所以在此还是苦口婆心的道上一句:“年代只能参考,不能相信”
第二不以伪造的包装为依据
伪钞市面上都有流通,何况茶叶呢,科学进步,印刷技术非常的先进,有的仿照老字号的茶,印刷其外包装,以次充好,所以包装也不是鉴别真伪的标准!
第三不以汤色的深浅为借口
无论是生茶叶,还是熟茶叶,存放的空间达到基本的要求的话,时间在长,茶的汤色依然是深枣红色的,不可能变黑的,记主一点就是普洱茶越陈越香的,越泡越好喝的,闻起来的香味也是不带任何杂味的,并且普洱茶的汤色是具有生命力的,书上说:“好茶一杯入口心旷神怡,二杯入口人生何求”
第四不以添加味道为假想
茶叶的味道需要闻香的方式来评鉴的,而感觉出来的香气就是味道了,张三说有樟香,李四说有枣香,公还说有兰香,婆说有花香,其实生茶叶的话,我觉得就是樟香浓,(简单的理解是茶叶地里到处都是樟树),熟茶的话分辨比较难,她散发的味道强弱不同,这和发酵的熟生程度有关的,要靠个人去深刻的体会啦!
第五不以霉味仓别为号召
仓储的好坏普洱茶制作后陈放的空间,也就是放茶叶的环境的好坏!
第六不以树龄叶种为参考
现在很多的消费者,都认为普洱茶大叶种的茶叶就是野生的,不然就是乔木的,叶子如果是大大的,平平的,薄薄的,一定不可能是乔木的,传统的普洱茶是不施肥,不打农药,像大大的,平平的,薄薄的是在人工的作用下而促成的,想想看这样的茶叶能越陈越香吗?再说了,云南的很多茶区的茶农是不愿意打农药和施肥的,经济上是支持不了的!
认清这些挑选时的误区，那么以后买普洱茶时眼睛是不是就可以雪亮一点了呢?
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