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拨开云雾见月明识别真假碧螺春

碧螺春属于绿茶类，是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

市面上鱼目混珠的茶叶数不胜数，那么如何识别真假碧螺春？本文主要从从外形、冲泡、口感三个方面出发：

1.外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，银绿相间。

2.冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投，即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，茶水银澄碧绿。

3.品口感，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。

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学习一下碧螺春知识

中文学名：碧螺春
别称：碧萝春，佛动心
界：植物界
门：被子植物
纲：双子叶植物
亚纲：原始花被
目：山茶
科：山茶
分布区域：江苏省苏州市太湖洞庭山

英语： Biluochun Tea
类别：绿茶
起源于：隋唐时期

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2012-3-13 09:12

樟坞茶叶合作社，成立两年来，依托自身的优势，慢慢的积累了一定的客户，靠的是什么？靠的就是原产地正宗的品质，为了更好的把洞庭碧螺春营销出去，合作社陆总经理跋山涉水，前往北京、上海对产品进行推广，并前往福建武夷山对红茶的包装工艺及其品质进行了相应的了解。
据樟坞合作社陆总经理介绍，合作社2014年的目标是继续保持洞庭碧螺春的品质，靠质量赢得更多的碧螺春市场份额，并主打自身新产品红茶，争取让红茶的销售渠道也能慢慢的铺开。2014年的春节还没到，樟坞合作社的陆总经理为了让合作社的茶农明年能继续保持收入上的增长，早早的去开拓市场了，虽然而今对于比较成熟的碧螺春市场来说，开拓市场并不是那么简单，但小陆还是用自己的执着与个人魅力，签下了2014年几个大单子，让合作社的茶农的收入也有了一定保证。一家家茶叶店跑，带上自己的几种样品，讲解碧螺春文化，讲解洞庭碧螺春历史，并每家都赠送自己带的小包装茶叶，虽然2013年合作社的茶叶没有完全卖完，但比市场收购价高30%的零售价格让茶农比往年多卖了价钱，还有多的茶叶都作为销售的样品分发出去了，这些茶叶虽然没有卖到钱，但如果说十家中有一到两家能够成为采购的伙伴，那樟坞茶叶合作社明年的销量会好很多。
碧螺春的品质一直是樟坞茶叶合作社最注重的，从采摘，到挑拣再到分级，层层工艺都抓质量，让每一头炒制的碧螺春都做到干净，每一杯泡制的碧螺春汤色都清澈。把产品细分，把产品做精，以质量取得市场，由于是直销，虽然比收购价高30%的价格，但是对于是几倍收购价格的零售价格，提高30%d的价格对于购买者来说完全能接受，樟坞合作社的茶叶在工艺要求上比一般茶农要高的多，而且包装要比那些传统的碧螺春茶经销商要美观不少。
2014年注定是碧螺春茶叶要转型的一年，随着碧螺春市场的萎缩，加上外地碧螺春的冲击，洞庭碧螺春价格逐年走低，随着管理成本，人工成本的上涨，洞庭山茶农收入越来越小。为了更好的把碧螺红茶这个红茶品牌打出去，樟坞合作社的陆总经理，千里迢迢前往福建的武夷山，考察当地的红茶正山小种、大红袍、金骏眉的销量以及他们的包装，并制定了向武夷山红茶学习的方案。武夷山的红茶文化是武夷山红茶能够得到市场认可，并逐年扩大市场的关键，而洞庭碧螺春连自己的品牌都受着外地碧螺春的冲击都保护不了。值得洞庭山茶农去深思，值得当地的茶商去研究。碧螺红茶需要走出去，需要进过市场的认可后成为红茶中的佼佼者。
2014年洞庭山茶商有很多事情要做，2014年洞庭山茶农更要传承洞庭碧螺春的炒制工艺，而且要做的更好，更精。