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正山小种红茶怎样

2018-03-22 访问量: 133 茶礼仪网

  中国是一个历史悠久的礼仪之邦,以茶会友,传承茶文化, 茶的种类繁多,各种各样,其中正山小种红茶比较受欢迎,正山小种红茶诞生于明末清初,是世界红茶的鼻祖,又称为拉普山小种,茶叶是经过精心挑选熏制而成,有着非常浓厚和纯朴的气味。正山小种红茶是红茶的代表,它是中国茶文化的象征。

  正山小种红茶属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。

正山小种红茶

  真正的正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽,国内的知名品牌福临门正山小种即产于此地。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。

  中国是一个历史悠久的国家,茶文化联系者我们的文化,也属于中国传统文化的一部分,影响深远。在我们的生活中大多数人家里也买了茶具,每逢到节日或者生活闲暇时间可以适当的泡茶,既能提高自身的泡茶技术,也能陶冶自身的情操。正山小种红茶目前广受欢迎,受到大多数人的追捧,喜欢茶的粉丝推荐去品尝。

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桐木关正山小种红茶的冲泡方法


桐木关正山小种红茶是最古老的一种红茶,也是中国甚至世界红茶的鼻祖。桐木关正山小种红茶产于著名的闽北物质文化双遗产地武夷山,桐木关正山小种红茶条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,桐木关正山小种红茶冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,有明显的桂元汤味,茶汤气味芬芳浓烈,以醇馥的桂元汤、蜜枣味为桐木关正山小种红茶主要品质特色。——————桐木关附近的平坑顶山古茶树的性状及品质特征


桐木关正山小种红茶的冲泡方法

桐木关地区所的正山小种红茶为正宗的正山小种红茶产地,出品的正山小种红茶最为正宗,对于正山小种红茶桐木关红茶来所,它应该如何泡制呢?


武夷山红茶是全发酵红茶,主要出产自武夷山市星村镇桐木关一带,冲泡桐木关正山小种红茶步骤为“宝光”初现、清泉初沸、温热壶盏、“王子”入宫、悬壶高冲、分杯敬客、喜闻幽香、观赏汤色、品味鲜爽、再赏余韵、三品得趣、收杯谢客,等几个步骤。


对于桐木关正山小种红茶冲泡温度 选择其实很简单,不同正山小种红茶由于其自身的特性,在冲泡时由于冲泡时间的长短不同,桐木关正山小种红茶中溶于茶汤中的成分是存在差别的?那么对于桐木关正山小种红茶来说,桐木关正山小种红茶出水时间是多久呢?

对于桐木关正山小种红茶来说,冲泡时一般情况下是三到五分钟后出水,一杯茶叶通常可冲泡8~10次。不过也可以根据个人对于茶汤的口味来适当的增加或者减少桐木关正山小种红茶。毕竟有些人喜欢喝浓茶,有些人喜欢喝淡茶。对于桐木关正山小种红茶来说,不同桐木关正山小种红茶由于其自身的特性,在冲泡时在不同温度的水温中,溶于水中的成分有所差别,有些桐木关正山小种红茶要很高的温度才能使其溶解的成分多、快,而有的不用。

那么对于正山小种红茶来说,正山小种红茶适合多少度的水温呢?桐木关正山小种红茶属于红茶中的一个品种,冲泡桐木关正山小种红茶的水温要在100摄氏度,这样的温度才能让茶叶中的有效成分溶解于茶汤之中。

在日常泡茶时我们对于桐木关正山小种红茶的投放一般都是会有控制的,散茶的话一般都会取出适量放入杯中,袋装的话一般是整包放入杯中进行冲泡。对桐木关正山小种红茶来说,一般具体情况下是泡一次大概是放多少克的茶叶呢?其实泡茶的投放量的多少一般是依据茶具的大小,个人的口感而决定的,没有固定的要求。不过一般情况下我们购买的整套冲泡茶具那种进行冲泡桐木关正山小种红茶的话,投茶量一般控制在五克左右,水温控制在90摄氏度左右。————
桐木关正山小种红茶

功夫和工夫的区别特级绿茶-正山小种类别,分烟种和无烟种!

功夫和工夫的区别 特级绿茶-正山小种类别,分烟种和无烟种!



正山小种类别,分烟种和无烟种!为什么会有很多人喜欢喝红茶呢?为什么会说喝红茶有养胃的说法呢?喝红茶到底有哪些好处呢?经研特级绿茶究发现红茶能降低胆固醇,含有维生素C,还能降低密度脂肪蛋白等好处。那么现在小编就来说说红茶的鼻祖福建十大名茶之正山小种,一起来看看吧!



烟种和无烟种正山小种分烟种和无烟种加都红茶,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

吃药可以喝玫瑰花茶吗首先,从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色,因为熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。其次,从汤色上区别,无烟正山小种汤绿茶身体乳色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。再次,从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,而且,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。花色品种成茶品质特别优异。但其总的品质特征,共分为五个花色:叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀。片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀。末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。菜茶:是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小,枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。正山小种是属于红茶,产于福建省武夷山市桐木关,分类有两种,各有不同的品质,好了,以上内容就介绍到这里。 晚上能喝白茶吗

武夷山正山小种市场批发价格

烟小种和无烟小种孰优孰劣?

在红茶诞生之初,茶界只有最简单的正山小种,该茶制作工艺没有熏焙,制作工序相对简单一些。后来出现更高的需求和要求,便有了日臻完善的先进工艺,也造就了丰富多彩的正山小种红茶。这些小种红茶有烟正山小种、无烟小种、工夫小种、野生正山小种红茶等。今天我们主要讨论烟小种和无烟小种两种茶。

关于这两种茶,众说纷纭,有茶友说烟小种品质最佳,毕竟这种茶经常以传统正山小种的名义售卖,而拥护无烟小种的茶友则说这款茶清淡有加,喝起来舒服。那这两款茶到底孰优孰劣呢?

我们不妨先来认识一下两种茶。烟小种:用小叶种制作的功夫红茶,重烟型,与传统正山小种不同。无烟小种:不经过马尾松熏焙制作成的小种红茶。无烟型,无松烟香。烟小种与无烟小种现在是正山小种的主力军,茶友们也经常会下意识认为正山小种只分为这两种类型,当然这只是站在是否有烟熏工序角度上。

烟小种与无烟小种属于制作工艺上的一步之差,但制成茶干后,两者既有相同点,也有截然不同之处。两者茶青材料皆为正山小种,因此两者干茶看上去条索皆紧实肥壮,色泽乌褐发亮有宝光,只是表面金毫含量较少。

在区别上,首先烟小种干茶闻上去有浓厚的松烟香气,无烟小种没有该种气息,反而是另一种淡淡的香气。冲泡后,烟小种的松烟香弱化,取而代之的是烟熏味和桂圆汤香,有的烟小种红茶还有地瓜香和焦糖香等。无烟小种虽无烟熏香和干果香,但有甜蜜花香。尽管香气不同,但殊途同归,汤感一致,都有红茶统一的醇厚感,汤水入口,停留一秒,口腔两侧会有回甘生津趋势,口腔内壁会感受到汤的细腻与爽滑。这种浆感是好茶的一种体现。

在冲泡多次后,烟小种红茶中的松烟香会由最浓变淡,最后消失殆尽,反倒是桂圆汤香一直溢满室内。无烟小种红茶从头到尾则一直保持蜜香。

由此看来,烟小种红茶和无烟小种红茶各有特色,两者在红茶界都有一席之地,谁也无法取代谁。因此若问谁优谁劣,这得看茶客了。若其喜欢浓郁口味和烟熏香气,那在他心里,必定烟小种红茶品质完胜,相反若口味清淡,只喜欢甜蜜花香,那在他看来,无烟小种品质第一了。

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