文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>正山小种>中国武夷红茶正山小种 生长环境分析

中国武夷红茶正山小种 生长环境分析

2018-03-22 访问量: 128 茶礼仪网

  中国的名川大山到处都是,最出名的就是中国的四大名山,庐山、龙虎山、黄山及九华山,其实秀丽壮观的山川可远远不止这么四座大山,武夷山就是其中的一座,那么下面就为带介绍一下中国武夷红茶正山小种生长环境。

  中国武夷红茶正山小种诞生于明末清初;产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山,是中国著名的历史名茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。

中国武夷红茶正山小种

  历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”,当时它是中国武夷红茶正山小种有机红茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于其产于原始森林内,野生采集,传统工艺制作,茶叶具有独特的保健功效,长期饮用保健养身,英国的一位老茶师曾说:“喝这种茶胜过饮人参汤”。的象征。

  上面就为大家详细的介绍了中国武夷红茶正山小种生长环境,看完上面的介绍,相信大家现在应该都知道原来小山种茶叶对环境的要求这么严格,其实对于植物来说,必要的因素就是充足的水分和肥沃的土壤当然还有气候啦。

有用+10
分享

细说武夷山正山小种红茶的兴衰史


作为世界红茶的鼻祖,正山小种红茶一直以其悠久的历史、独特的品质特征和出众的加工技艺而享誉海外。

正山小种红茶历史悠远,据国内国外关于武夷红茶外销年代的记载,正山小种红茶出现在16世纪中后期至17世纪初之间,繁荣于17世纪。

正山小种红茶条索紧实,色泽乌润,汤色清凉,醇厚甘爽,独具天然松烟之香,又富桂圆之味,加入牛奶仍茶香味不减,实属红茶中的极品。正因此,正山小种红茶也成功赢得海内外各界人士的喜爱。17世纪正山小种红茶远销英国、荷兰、法国等地,在风云突变的国际市场上倍受欢迎。

英国17世纪著名诗人拜伦就曾在他的长诗《唐瑛》中写到:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶(BOHEA);真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。”这里的“BOHEA”是武夷地名的谐音,也是“正山小种红茶”红茶在欧洲最早的名称。到了后来,人们为了区别真假小种红茶,才为其更名为“正山小种红茶”, 据《中国茶经》记载,正山小种红茶之“正山”,乃有真正的“高山茶地区所产”,有纯正、正统之意。英国人诺顿亦将品饮正山小种红茶的感受称为“喝这种茶胜过饮人参汤。”

文坛众多名家的描绘给正山小种红茶平添几分浪漫主义色彩,皇室的大力推崇又让正山小种红茶与英国结下了不解之缘。

相传凯瑟琳公主嫁在给英皇查理二世的时候,就带去几箱中国“正山小种红茶”红茶作为嫁妆,带入英国皇宫。安妮女王更是大力提倡以茶代酒,将红茶作为英国皇室家族专用饮品。这些举动让正山小种红茶深深的融入了英国历史文化之中。于是相当长一段时间内,正山小种红茶也是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶,茶在英国人心中被赋予了极为高贵华美的形象,这为正山小种红茶在世界的推广打下了根基。

曾经茶叶是中国最重要的对外贸易商品,若不是那场偷窃,世界范围内茶叶格局的恐怕也不会发生如此剧烈的变化。

英国东印度公司为了能摆脱对中国茶叶的依赖,获得自行生产茶叶的技术,派英国间谍罗伯特·福琼来到中国,窃取中国茶叶的制作机密。自此,印度茶叶生产迅速发展壮大,印度也一跃变成茶叶生产大国。而中国对外贸易经济的也因此而受到巨大的重创,世界范围内茶叶格局由此转变。

兴为茶之荣,衰为茶之殇,纵观正山小种红茶兴衰史,不禁感慨万千。若不是那场偷窃,如今的中国茶叶又是何种光景,无从得知。但可以想象的是,正山小种红茶曾经的光辉依然熠熠生辉。

这段历史也为正山小种红茶的悠久茶叶史增添了更为浓墨重彩的一笔。金骏眉正是在这般磅礴雄浑的历史背景之下一跃而起,矗立于巨人肩膀之上,续写武夷荣光。

正山小种哪个品牌好?正山小种品牌推荐

正山小种哪个品牌好?现在市面上有众多茶叶品牌,究竟哪款比较好呢?今期小编盘点几个比较知名的正山小种品牌,大家一起来了解一下吧~

1、元正正山小种

正山小种哪个品牌好?正山小种品牌推荐

元正正山小种为福建正山堂茶业有限责任公司旗下所属品牌,承载400年传承工艺,精选天然优质的武夷山芽叶,传统手工精心制茶。该公司是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业,也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一,同时还是福建省和南平市农业产业化龙头企业。

2、骏德正山小种

正山小种哪个品牌好?正山小种品牌推荐

骏德正山小种为武夷山市骏德茶厂的所属品牌,在福建武夷山国家级自然保护区桐木村拥有400亩茶叶基地,同时其精湛的正山小种红茶加工工艺,更是09年福建省《顶级春茶品鉴会正山小种红茶(金骏眉)的唯一代表企业。

3、武夷星正山小种

正山小种哪个品牌好?正山小种品牌推荐

武夷星拥有7500余亩天然生态茶园,严格按照有机茶的标准进行管理生产。“武夷星”品牌为福建省首批“中国名牌农产品”;被国务院三绿工程办公室授予“中国三绿工程十大放心畅销茶品牌”称号;进驻钓鱼台国宾馆成为国宾馆指定用茶!

4、凤鼎红正山小种

正山小种哪个品牌好?正山小种品牌推荐

凤鼎红正山小种,全程手工古法制茶,干茶条索肥实,略显毛绒,色泽乌润;冲泡后汤色金黄透亮,香气高长,滋味醇厚,口感回味绵长,带有桂圆香。

5、九龙亭正山小种

正山小种哪个品牌好?正山小种品牌推荐

九龙亭精选武夷山桐木关核心产区茶叶,纯手工采摘,坚持传承传统工艺,并引入现代严苛质控标准,只为弘扬中华茶文化,传承九龙亭精神,研制好喝、健康的茶叶。

6、五虎正山小种

正山小种哪个品牌好?正山小种品牌推荐

精选原产地高海拔原生态优质茶叶,经数十道工艺环环相扣,成品茶条索细小俊秀,熏制的原因,茶叶呈灰黑色;晶莹剔透的茶汤,犹如宝石般令人陶醉;其香气浓郁,似果香、蜜香、花香综合香型,滋味鲜活干爽,候韵悠长。

以上就是小编推荐给大家的几个正山小种的品牌,大家可以选择喜欢的牌子进行购买哦~

武夷山正山小种市场批发价格多少

金骏眉由福建武夷山正山茶业首创研发,该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。那正山小种和金骏眉的区别有哪些呢?

正山小种和金骏眉的区别

1、用料

金骏眉的原料是在茶树刚刚长出嫩芽的时候,只采纯单芽没有叶片,一个熟练的采工纯手工采桐木关的野生金骏眉茶芽一天真的采不到一斤。

两者都是采自同一种茶树上面,传统正山小种和新工艺正山小种都是采用采过金骏眉之后的一芽两叶后者一芽三叶。正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。

2、加工工艺

金骏眉的制作只是部分按照正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶从原来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,容易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。

金骏眉在制作工艺上基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进和,但两者在制作上改进和创新。金骏眉发酵更轻以保留花香并更好的体现茶芽的蜜香,同时金骏眉还去减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。

而传统正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。但是因为烟熏小种制作成本高,工艺复杂,而且桐木关成了自然风景保护区后也严格限制砍伐松树,用外山松柴制作的烟小种也缺少了以前的桂圆香,加之烟小种普通茶友又不好接受,所以传统工艺的烟小种的场份额不到新工艺正山小种的十分之一。新工艺正山小种借鉴了金骏眉的制作工艺,减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏。所以新工艺的正山小种红茶也和金骏眉一样具有花果蜜香。

3、口感

正山小种和金骏眉在口感上也有明显区别,金骏眉这种红茶的口感比正山小种更甘甜,而且它冲泡以后,散发出的香气可以直达心肺,另外金骏眉的耐泡性也要远远高于正山小种,这也是金骏眉在市场上售价远远高于正山小种的主要原因。

4、外观

平时购买茶叶时,如果细细分辨,可以发现正山小种和金骏眉,在外观上也有一定区别,金骏眉这种茶叶的外形细长,而且会带有金色的毫尖,而正山小种的外表紧结匀整,并带有一些铁青色,用手触摸时会感觉比较油润,在冲泡以后汤色明橙,比金骏眉的茶汤的色泽更加浓厚。

此外,好的金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底。好的桐木关正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底,闻起来都有自然的清香。