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泡茶需要多高的水温？

2019-04-25 访问量: 25 茶礼仪网

泡茶需要多高的水温？

 

　　冲泡不同类型的茶需要不同的水温：


　　1.低温（70℃-80℃）：用以冲泡龙井、碧螺春、煎茶等带嫩芽的绿茶类与霍山黄芽、君山银针等黄茶类。


　　2.中温（80℃-90℃）：用以冲泡白毫乌龙等带嫩芽的乌龙茶，瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎凋的白茶（如白毫银针、白牡丹）。


　　3.高温（90℃-100℃）：用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等，以及后发酵的普洱茶、全发酵的红茶。这三类茶中，偏嫩采者，水温要低；偏成熟者，水温要高。上述乌龙茶之焙火高者，水温要高；焙火轻者，水温要低。


 

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