普通话里的“开水”,嵊州话叫“茶”。“开水”与“茶”不完全对应。“糖开水”,嵊州话叫“糖茶”,但“盐开水”就不能叫“盐茶”,而要叫“盐汤茶”。“白开水”更不能叫“白茶”,“白茶”与绿茶、红茶一样,是茶叶的一种品类;“白开水”只能叫“清茶”或“淡茶”。
“茶”与“开水”还有一点不同,“茶”还可以代称中药,如:“伊服呷了三帖茶,病就好快哉。”这也是一种语言忌讳。当地人不仅忌讳“死”,也忌讳疾病,把生病说做“勿爽快”,进而还忌讳中药,把中药说做“茶”。
普通话里的“茶”,嵊州话里说做“茶叶茶”。招待客人,一般用“茶叶茶”;有的客人不喝茶叶茶,就会事先
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