揭开世界生物之窗——桐木、挂墩、大竹岚的神秘面纱-茶礼仪网

中华文化，不仅以其悠久，丰富著称于世，还因其浓郁的神秘性为中外瞩目。所谓神秘，内含神奇，隐秘之意。探寻红茶秘密一直是西方的梦寐以求。作为红茶贸易源头的桐木村，则一直是外国人寻奇探幽的目的地。据载早在1699年红茶贸易开始大发展的时期，英国人杰克明•萨姆(JcaminTham)进人武夷山桐木一带采集植物标本，表面看他是一般的生物学家，传教士，但往往在这些身份的掩盖下进行探寻红茶秘密的活动。但探寻红茶的初衷却又引出了另一个结果，这里茂密的森林和丰富的物种吸引了他们的目光。——桐木关是世界驰名的生物物种宝库

揭开世界生物之窗——桐木、挂墩、大竹岚的神秘面纱

1823年法国神父罗文正在挂墩建立教堂，采集了31000多号珍稀植物标本。还有美国人F.P.Metcalf(时任协和大学生物系教师)、奥地利人H.Hand Mazz，其中采集植物标本最著名的则是1843年和1848年两次到武夷山把红茶秘密窃出的英国人福琼(R.Fortune)。采集动物标本最著名的则是曾在四川宝兴发现中国大熊猫和鸽子树珙桐的法国传教士大卫(谭微道，P.A.David)，他在1873年来到挂墩采集大量动物标本，回国后发表若干鸟类和哺乳类动物新种，标本现存于巴黎自然博物馆。崇安桐木挂墩因此开始闻名于世。大卫之后，还有曾在福州海关税务司的英国人J.D.LaTou-he，于1896-1898年间多次到挂墩采集动物标本，还把挂墩周围最高的一座山峰命名为大卫山(Mt David)。他们还在三港、挂墩设置教堂，这些教堂常常成为收购标本的转运站。——揭开世界生物之窗——桐木、挂墩、大竹岚的神秘面纱

揭开世界生物之窗——桐木、挂墩、大竹岚的神秘面纱

稍后进人桐木采集动植物标本的还有英国医生斯坦利(A.Stan-Len)，美国纽约自然博物馆两栖爬行动物学者波普(CliffordHPope)，英国标本商史密思(F•T•Smith}，德国昆虫学家克拉帕利希(K1ap-perich)。在这些采集的标本中，先后发现了近千种动植物新种，遂使桐木，挂墩，大竹岚地区成为蜚声国际著名的“生物之窗”。桐木及周围地区在1979年被划为国家级自然保护区，1987年成为联合国教科文组织“人与生物圈”保护区，1999年被列为“世界自然与文化遗产”地。——武夷山国家级自然保护区——桐木关概况

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红豆杉正山小种红茶保健功效多

　　我们在平时生活中喝到的饮料你肯定不会想到能有什么功效，只是觉得只要能解渴就行了，其实这个是错误的想法，有很多饮品它自然有它的功效和作用。比如红豆杉正山小种红茶，它的功效可不止一样哦，让我们来具体的了解下吧。

　　红豆杉正山小种红茶有利尿功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

红豆杉正山小种红茶

　　红豆杉正山小种红茶有消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　如果你有排尿困难、细菌感染这样的困扰，你除了吃药还可以选择喝红豆杉正山小种红茶来帮助你。它利尿和消炎杀菌的效果非常好，只要你每天坚持喝就可以治愈，还可以预防这些发生，对自身的肾脏血流量也可以增加，喝红茶总比吃药要好太多了。

正山小种红茶的简单介绍红茶小知识扫盲

不知道各位对正山小种的了解有多少?知道正山小种属于哪种茶的又有多少?假如前两者你都觉得很茫然的话，那么，对于正山小种经典红茶有哪些?估量你就更加要摇头不知道了，更甭说去怎样辨别正山小种红茶的真假了。

小编就为大家普及一下：正山小种是红茶的开山祖师，正山小种是一种红茶，大家通常的叫法也为正山小种红茶，它是国际红茶的开山祖师，在国外的话被称为拉普山小种，主要分布在福建省武夷山市。最早出现的时期是在18世纪后期，因为该时期茶集散地的姓名是星村，所以又把它叫做星村小种。那么正山小种经典红茶有哪些呢?

正山小种经典红茶有哪些?在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的栽培加工技能，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了现在闻名全国的工夫红茶。

现在小编知道的正山小种的经典红茶有：正山小种红妃红茶和正山小种至尊红茶，这两种红茶在正山小种红茶里边都算是特别出名的了。并且，这两款不只合适家用，也能够作为送人的一理想的选择哦。最后也温馨提示一下各位看官，如果不会看茶、辨茶，最好去正规实体店买。

新茶正山小种红茶

正山小种和岩茶都是一种在我们的生活中比较常见的茶叶种类，因为正山小种和岩茶的产地都在武夷，所以很多的人把正山小种归为岩茶，那正山小种是岩茶吗?

正山小种是岩茶吗?

正山小种属于红茶类，是世界上最早的红茶，也称红茶鼻祖，岩茶属于乌龙茶，因此，正山小种不属于岩茶。

正山小种属于全发酵的红茶，其茶外形紧结肥壮，色泽青褐油润，香气高长带松烟香。滋味醇厚鲜爽，喉韵明显，产地在福建省武夷山市桐木地区，以桐木关为中心，在崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园也均有生产。

岩茶属于半发酵的青茶，是乌龙茶中的极品茶类。其成茶形似蜻蜓头，条索紧结，色泽乌褐带绿，有光泽，有明显的岩骨花香，滋味醇厚甘爽，独具岩韵。

正山小种的加工工艺

正山小种的制作工艺是比较复杂的，根据2004年国家茶叶质量监督检验中心和福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司联合制定正山小种红茶制作标准，它分为初制工序和精制工序。

(一)初制工序

采摘(茶青)——萎凋——揉捻——发酵——复揉——熏焙——复火——毛茶

1.采摘正山小种红茶茶青(鲜叶)的采摘时间一般都在每年五月份的上旬，一般采摘一芽三叶，每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。

2.萎凋小种红茶的萎凋有日光萎凋和加温萎凋两种办法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一般都采用室内加温萎凋。加温萎凋都在初制茶厂的“青楼”进行。“青楼”共有3层，二、三层只架设横档，上铺竹席，竹席上铺茶青;最底层用于熏焙经复揉过的茶胚，它通过底层烟道与室外的柴灶相连。在灶外烧松木明火时，其热气进入底层，在焙干茶青时，利用其余热使二，三楼的茶青加温而萎凋。日光萎凋在晴天室外进行。其方法是在空地上铺上竹席，将鲜叶均匀撒在青席上，在阳光作用下萎凋。

3.揉捻茶青适度萎凋后即可进行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现均改用揉茶机进行。

4.发酵小种红茶采用热发酵的方法，将揉捻适度的茶胚置于竹篓内压紧，上盖布。茶胚在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶胚呈红褐色，并带有清香味。

5.复揉发酵过的茶胚必须复揉，使回松的茶条紧缩。方法是下锅后的茶胚即放入揉茶机内，待茶条紧结即可。

6.熏焙将复揉后的茶胚抖散在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶堂烧松木明火，让热气导入“青楼”底层，茶胚在干燥的过程中不断吸附松香，使小种带有独特的松脂香味。

7.复火烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片，粗老茶梗后，再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。

经过以上工序的茶叶便是正山小种红茶的初制毛茶。

(二)精制工序

定级归堆——毛茶大堆——(走水焙)——筛分——风选——拣制——烘焙——匀堆——成品

1.定级分堆毛茶进精制车间后，便对毛茶按等级分堆存放，以便于结合场地、季节、外形内质，及往年的拼配标准进行拼配。

2.毛茶大堆把定级分堆的毛茶按拼配的比例归堆，使茶品的质量能保持一致。

3.走水焙在归堆的过程中，各路的茶品含水率并不一致，部分茶叶还会返潮，或含水率偏高，需要进行烘焙，使含水率归于一致便于加工。

4.风选将筛分后的茶叶再经过风选，利用风力将片茶分离出去，留下等级内的茶。