绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶他们走过。
他们也许并不知道，他们的照片将被一个素不相识的人放上博客，或者在未来以某种方式写进某本书里。
约上三两个朋友，在奶茶店靠路边的桌子坐下，然后我开始沉默，用相机无意识地记录。在我的窗前，发生过很多事情，也走过了很多人。
世界上没有两张照片会完全一样，这一点毫无疑问。接下来若干年的生活里，一直会有类似的人走过，类似的事情发生，类似的时间在延续。他们沿着自己生命的线在走，不能早一分也不会晚一分，就在这个时刻，走过我的窗前，被我记录在相机里，然后他们继续向前走。
我们像在看电影。真实而纷繁的，一直在延续着相似却不同，不同而又无所谓不同的故事。我们看他们的衣着，看他们的行为动作，走路的方式；我们看他们的表情，猜度他们的心情。他们是谁？他们从哪里来，又要到哪里去？我们从一个点，猜想点以外的一条线。
他们，或者包括我，相遇，然后又离开。也许会在不同的时间与空间里再度相遇，又或许彼此错过，两个彻底的陌生人，反方向继续向前走自己的路。在那之前，在那之后，我们不曾相识，也将不认识。
在这样一座不大不小的城市里，有这样一个奶茶店和一条平凡的街，发生的无非是有关柴米油盐的故事，却由不同的演员来扮演，扮演相同的至少本质上没有区别的角色，演绎着本质上没有区别的故事。
在我的片子里，很多时候不会出现或者清晰呈现人的脸。为什么呢？我自己也不甚清楚。这让我想起米兰·昆德拉的《生活在别处》里一个画家说的：“您不觉得这里有一种对人脸的顽固拒绝，对人的本性的顽固拒绝吗？”这是让人模糊着回避具体的差别。我似乎试图将某种情绪或者意志强加于所有的，包括我作品中的人，但具体说来是何种意志呢？连我自己都无从判别。我只是感到，具体的人无非表达着具体的琐碎；把具体淡化掉，我想让同样模糊的、不同的人，来表现同样的生命欲望。不同的肉身，表达着千差万别的情绪，演绎着千差万别的生命故事，却都离不了同样的生命欲望，以及共同的生命归宿。
正山小种——茶汤里飘出的文化
中国红茶的种类有很多，如果我们按照红茶的加工的方法来对其进行分类，那么我们一般将红茶分为以下几类，即小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。今天我们将要介绍的这种红茶叫做正山小种，它原产于武夷山地区，是中国最古老的红茶，也是其他种类红茶的祖先，究其原因，大概就是别的种类的红茶大多都是从正山小种演变而来。
作为红茶鼻祖的正山小种红茶，是我国特有红茶品种和传统出口商品，以味浓而醇厚，带纯松烟香气，似桂圆香汤味而享誉海内外。其产于世界自然与文化遗产地、世界人与生物圈保护区的中国武夷山桐木地区，距今已有400多年历史。崇安县令陆适著《续茶经》云：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”这里的小种，就是指产于中国武夷山桐木一带的正山小种红茶和乌龙茶。
根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》，正山小种的原产地初步界定范围为：东经117°38′6′′至117°44′30′′，北纬27°41′35′′至27°49′00′′之间，方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关。正山小种茶园散布在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓，平均海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18摄氏度，年降雨量2000毫米左右，年平均相对湿度80%左右，大气中的二氧化碳含量仅为0.026%。其具有气温低降水多、湿度大、雾日长等气候特点。这些优越的自然气候和地理环境，为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。
看完上述关于正山小种红茶的介绍，你有没有很动心的感觉呢?都说山美水美人更美，灵山秀水孕育出来的正山小种红茶自然也是具有灵气，不仅更美味了，其蕴含的文化素养也是不容忽视的，得天独厚的自然条件加之勤劳善良的劳动人民的辛勤劳作，使得正山小种红茶别具一番风情，建议感兴趣的你可以试一试哟。
保存正山小种这些方面你要注意
为了广大正山小种爱好者能更长久的保存茶叶。茶叶网小编告诉茶友们一些贮存正山小种的注意事项，不用谢我，我叫红领巾!
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注意保存正山小种红茶的温度和湿度
武夷山正山小种红茶在高温度的环境下，容易发生变质。实验证明，在0摄氏度的时候，茶叶的陈化现象会受到抑制，有利于正山小种品质的保证。在家中贮存时，最好放在冰箱的冷藏室里。
保存的温度要求低，湿度也要低。正山小种红茶疏松多孔，很容易吸收潮气。当正山小种含有的水量超过百分之五的时候，茶叶很容易变质。这就要求在存放茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。用锡筒储存最佳，因为它具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点，其次是铁筒茶罐。尽量不用纸筒的茶罐，因为纸质透气，防潮能力差。
注意茶叶的真空性
正山小种中的多酚类、维生素、茶红素、茶黄素等，遇到氧气，都可以被氧化，这种氧化会使茶有陈味，大大的破坏了茶的品质。因此在贮存时，最好能把茶叶放入多层复合袋中，抽出氧气，变真空包装。如果是罐装，要根据茶的多少，选择适当大小的茶罐，往茶罐中装满茶叶，使茶罐中的空气含量达到最低。装好后密封茶罐，这样才能使茶尽可能的不被氧化。
保存正山小种，还要避免阳光的照射，不能和有异味的物品接触。掌握了保存方法，正山小种就不会很快变质，它的存放时间也就得以延长。
正山小种与金骏眉哪个口味好
正山小种与金骏眉哪家口感好？想来它是喜爱喝正山小种与金骏眉的人都要想掌握的难题，可是实际上正山小种与金骏眉二者的口味全是很好的，实际的详细介绍以下！
正山小种与金骏眉的差别
1、鲜叶挑选
正山小种红茶与金骏眉绿茶尽管全是采自同一种油茶树上边，在鲜叶的挑选上边，正山小种选用油茶树嫩叶的一芽一叶或是一芽二叶做为茶叶鲜叶的，而金骏眉务必出自油茶树刚开芽的叶子，摘掉芽尖最细嫩的位置，5斤上下的茶芽(即50000粒上下茶芽)才可以做成1斤上下的制成品。
2、加工工艺
正山小种与金骏眉的加工工艺大致同样，历经产品研发工作人员的技术创新，才拥有如今的金骏眉，关键是在发酵及其熏烤的全过程中各有不同。金骏眉的加工工艺更为修习，正山小种则是选用传统式的經典加工工艺。金骏眉大部分承袭了正山小种传统式的生产制造加工工艺。在萎调时，鲜叶原材料由鲜绿色变成深绿色，就视作萎调适当。而发酵全过程要恰如其分，若发酵不够，则非常容易造成苦涩感，发酵時间太长，则与一般正山小种红茶无有，不容易造成金骏眉所独有的质量。金骏眉只在萎调时会小一部分的烟薰全过程，而传统式的正山小种则要在萎调合蛋糕烘焙的全过程中历经松柴烟薰。
3、口味差别
一般来说，正山小种都带著一股浓厚的松烟味儿，还可以说成干桂圆香，而金骏眉关键是做轻烟或是控烟解决的，金骏眉的味儿略微较正山小种口味淡一些。金骏眉比正山小种更绵甜，沁人肺腑，金骏眉也十分耐泡，持续冲调12次后口味依然圆润而香甜，可是因为制做成本费过高，金骏眉红茶价格偏高，2011批发价还要在五六千元左右，一般的茶人很味道不好得上，生产量都不高，大约在1000KG上下。
正山小种的购买方式
1、观汤色
正山小种的汤色展现橙黄色，有一圈一圈的金黄环的为上饮茶，汤色假如看上去较为粗浅、较为昏暗、较为混浊得话，就表达这茶为次饮茶。
2、闻茶韵
正山小种有分烟种和控烟种，以在加工工艺上是不是有效松针或松柴熏烤而成的为区别根据。闻茶韵时，要留意差别松油烟和柴火烟味儿，烟种的正山小种是有松脂等熏烤的味儿，味儿闻着较为香柔，厨房油烟香纯醉软而不呛人，没割舌、不割喉，回味无穷久长；控烟种的正山小种红茶是木料的烟味儿，闻着较为不舒服，有刺激，通道有麻口觉得，吞咽辛辣食物有割喉觉得。
3、品味道
正山小种品茗起來鲜醇可口，喉韵显著，且有像干桂圆香气一般的味儿；假如喝起來较为淡、薄、粗，味儿较为杂，则表明这茶是残品。
4、观叶植物底
冲调后的茶叶看上去叶子伸开齐整，摸上去觉得较为的绵软，发醉匀称，色调古铜色，则表明茶质量较为好；假如看上去有死红、花青、暗张，且较为的粗、较为老、色调较为黯淡的，则表明这茶是残品。
正山小种的做法
1、採摘
依照一芽二、三叶的鲜叶规范来採摘。採摘的時间相距最好是操纵在二十多天上下，那样不易衰老。
2、萎凋
一般萎凋全过程必须开展一、二道程序流程翻料。切拌的情况下最好是要把新鮮的茶叶集中化到谷席中中颤动及都散在匀称的伸开。
3、发酵
都是正山小种必需的一道工艺流程。又称为泛红，目地是使揉捻茶叶将其发酵到青叶展现出淡褐色。有清香或是芳香益出才行。
正山小种的历史时间发展趋势系统进程
明代后半期的某年(1568年)，有一支部队驻守在今日的松木村庙湾，由于部队的驻守，茶商未能都还没把採摘的鲜叶制做成茶叶，来到第二天茶叶早已发酵。以便讨回，茶商以本地马尾松干柴开展炭焙烘干，并根据提升一些独特工艺流程，以较大 水平确保茶叶成分。做成的茶叶运到镇子市场销售，本是無心之作的茶叶，却遭受很多茶人的热烈欢迎与钟爱，接下去订单信息逐渐增加，必须全部松木村都全力以赴制造此类茶叶，才可凑合考虑市场需求，也促使松木村赫赫有名。
这类茶叶在慢慢被大家接纳的全过程中，被大家称为“正山小种”。正山，意指内山，也只能如今的武夷山保护区内制造的茶叶才能够维持本来的正山小种的内函与味儿，才算是真实的正山小种。
16十世纪17新世纪初(约1604年)，正山小种被远传国外，由西班牙生意人带到欧州，随后盛行英国王室乃至整个欧州，并刮起广为流传迄今的“英式下午茶”时尚。此后正山小种红茶在欧洲历史上变成我国绿茶的代表，变成全球统饮茗茶。
在历史上，正山小种红茶最光辉的时代清朝中后期。据历史资料记述，嘉庆早期，产品出口的绿茶中有85%冠于正山小种红茶的委托人，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的奉献功效仍然明显。在正山小种红茶闻名国外的另外，福建省的宁德、安徽省的祁门等地也刚开始学习培训正山小种红茶的栽种生产加工技术性，正山小种红茶的生产加工手艺也慢慢地传到中国各大绿茶叶、泉城绿、泉城红、茉莉花茶、小青柑种植区，最后产生了现如今全国闻名的工夫红茶。
温馨提醒：
正山小种与金骏眉全是茶叶中的精典，全是口味很好的茶叶，可是应说正山小种与金骏眉哪家口感好得话，这必须依据自身的爱好来决策喔！
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