绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近年来,黄山区委区政府认真落实市委市政府关于促进茶产业健康发展的重要指示精神,立足区情,深刻把握“茶业人口占农业人口50%、茶业收入占农民收入30%”的实际,提出并强力实施茶业富民、科技惠民工程,成功打响了“太平猴魁”品牌,取得了茶业发展、茶农增收的良好成效,强力推动了县域经济的发展。
1“太平猴魁”茶业发展取得的主要成效
1.1壮大了茶产业“
十一五”期间,全区茶园面积由3000hm2发展到4130 hm2,茶叶产量由1002t增加到1170t,茶叶产值由6697万元增加到2.73亿元,年均分别增长7.5%、4.7%和39.3%。尤其是“十一五”末期,黄山区兴建了皖南地区规模最大、功能最全的茶叶交易市场,培育了猴坑、六百里等茶业龙头企业,极大地促进了茶业发展。2010年茶业企业实现销售收入2.07亿元,上交税收近千万元,其中仅猴坑公司就创税326万元。2011年受年初冻害影响,茶叶产量减少到1038t,但茶叶产值仍然突破3亿元大关,达到3.04亿元。
1.2打响了茶品牌
太平猴魁继1915年荣获巴拿马国际博览会金奖,近年来又先后荣获海峡两岸博览会金芽奖、国际农产品交易会金奖。尤其是2007年作为国礼茶由胡锦涛总书记亲手赠送时任俄罗斯总统普京,并于2010年成为上海世博会特许产品,让太平猴魁更加享誉世界。太平猴魁手工技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。猴坑茶业被商务部命名为“全国中华老字号”,被农业部认定为“全国农产品加工业示范基地”。新明乡被国家经信委命名为“农产品加工集群示范乡镇”。黄山区也因此被评为太平猴魁有机茶国家农业标准化示范区、中国名茶之乡、百姓最信任的产茶地。
1.3富裕了种茶人
全区茶农人均收入由2006年的1356元增加到2010年的4542元,年均增长28.8%。2011年茶农人均茶叶收入5069元,同比增长11.6%。新明乡三合村猴坑村民组,每到茶季都有大批客商上门等茶,茶不出门便销售一空,现人均茶叶收入己达20余万元,居全省首位。茶叶收入已成为黄山区农民收入的主要来源,核心产区的茶业收入更占农民收入的90%以上。
2推动“太平猴魁”茶业发展所开展的主要工作
2.1产业扶持上下功夫
区政府成立了由主要领导〔修订日期〕2011-10-01任组长的茶业发展领导组,建立了目标管理责任制,将茶产业发展纳入到乡镇和区直有关部门目标管理考核体系。在全市率先出台了《黄山区2010-2020年茶产业发展规划》,区财政每年拿出200万元专项资金用于茶产业发展。以市“双十”工程实施为契机,通过“政府补一点、企业拿一点、农户筹一点”,先后投入100万元用于茶园统防统治。依托新型农民培训工程,先后在产茶乡村举办科技培训班150余期,培训茶农15000余人次。
2.2基地建设下功夫
通过科技培训的带动和鼓励,广大茶农科技意识增强,种茶积极性空前高涨,鼓励茶农通过开辟、租赁、购买等多种形式发展和扩大名优茶基地,三年来新辟名优茶基地407hm2,发展无性系良种茶园1247hm2,建立优质茶苗基地11hm2。着力提升茶园品质,三年来改造老茶园300hm2,建设生态茶园1133hm2,有机茶认证447hm2,绿色认证693hm2,无公害认证2827hm2。着力培育典型示范,按照全国标准茶园建设技术规范,在太平湖畔创建太平猴魁千亩示范基地,在黄山北大门建设集茶叶生产、生态观光于一体的现代茶博园,成功打造了太平猴魁发展的形象窗口。
2.3龙头培育上下功夫
大力推广“公司+基地+农户”的发展模式,鼓励企业以兼并、收购等形式扩规增效;积极培育农民经纪人队伍,强化茶叶专业市场建设,全区茶叶经销户发展到400余家。其中生产销售5000万元企业3家、2000万元企业2家、500万元以上规模企业近20家。全区涌现茶业省级龙头企业2家。六百里猴魁茶叶有限公司、猴坑茶叶有限公司跻身中国茶业百强。猴坑公司与深圳红筹集团合作经营一年来,经营管理能力和业绩水平明显提升,为下一步上市融资、争创中国驰名商标奠定了良好基础。
2.4品牌保护上下功夫
从源头上优化品种,大力实施茶树良种繁育工程,切实提高现有茶园茶叶品质。从加工上提升品位,积极推进校企产学研合作,组织茶叶关键技术研究,加强茶叶制作流程宣传培训,推广太平猴魁标准制茶工艺。从检测上保证品质,投资300万元建成区农产品质量检测中心,加快质量安全标准管理体系建设。从销售上保护品牌,实施地理标志产品保护,完成了太平猴魁证明商标36家企业使用申报核准工作(已报国家工商总局备案和公示)。目前黄山区茶企QS认证31家,六百里、猴坑、天健3家企业通过ISO认证。全区茶叶注册商标75个,其中省级著名商标6个,省级名牌农产品2个。
2.5宣传推介上下功夫
强化品牌资源整合和经营管理,主攻重大活动宣传促销,连续五年成功举办“太平猴魁茶文化节”、“茶乡风情游”活动。三年来,共组织参加各类茶事、展示活动30多次,尤其是去年组织区内11家企业参加了第六届中国黄山茶叶暨名优农产品(上海)博览会和“黄山茶·秀世博”活动,产生了较大反响。2011年以来,组织12家企业参加了由猴坑公司、松谷公司协办、赞助的2011世界茶产业论坛,参加了由黄山毛峰集团、猴坑、六百里公司协办、赞助的第七届中国黄山茶叶上海博览会,更加提升了黄山区茶叶的知名度和美誉度。
2.6延伸开发下功夫
大力推进茶旅结合,提速观光茶园建设,持续开展茶文化旅游节、茶乡风情游等活动,努力形成“茶以旅兴、旅以茶名”的良性发展格局。其中,天健公司引进北京华联综合超市股份有限公司,合资建设华绿园生物科技项目,总投资9000万元,主要生产茶、草本植物精深加工系列产品。硒谷茶业科技有限公司开发高科技产品富硒茶,现已投放市场。此外,太平猴魁茶文化也取得了新进展,太平猴魁书院在新明乡正式揭牌,猴坑公司兴建的“茶文化楼”正式对外开放,尤其是《太平猴魁》一书由上海文艺出版社出版,填补了太平猴魁发展史的空白。
太平猴魁产地
茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。太平猴魁产地有人知道不?太平猴魁，属绿茶类，是中国历史名茶，是中国极品名茶，尖茶之王，至今为止，人们已经发现太平猴魁中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素。太平猴魁是哪里产的我们来看看以下的介绍。
太平猴魁产地是哪里?太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。
太平猴魁产地是黄山区新明乡猴坑一带的猴坑、猴村、颜家三个自然村。茶园多分布在350米以上的山上，面积较大的有凤凰尖、狮形尖、九龙岗、五里培等，猴岗一带更是云海缥缈，翠峰叠嶂，登高远眺，依稀可见美丽的太平湖。这里山高林密，气候湿润，土质肥沃，四季云雾缭绕、花香鸟语，树香、花香熏染着茶树和茶叶，使得太平猴魁茶品质独树一帜。
“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。 其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。现分为三个品级：上品为猴魁，次为魁尖，再次为尖茶。
太太平猴魁产地是哪里相信大家现在已经很清楚了。喝茶对身体大有好处。太平猴魁的产地也是聚集了天时地利人和，黄山的灵气和气候赋予了这款茶叶的与众不同。太太平猴魁它一定是你的不二选择。
太平猴魁冲泡方法是啥样的
太平猴魁是绿茶的一个品种，和其他的绿茶品种相比而言，太平猴魁茶汤喝起来甘甜，口味比较清淡，在冲泡的时候就算是放置过多的茶叶也不会苦涩，而且太平猴魁冲泡的时候也特别简单，没有特别需要注意的事项，上面就是太平猴魁冲泡方法的简单介绍了。
其实关于太平猴魁冲泡方法有很多，首先在冲泡茶具的选择上，大家可以选择一个直形的玻璃杯，这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。
冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来，茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。上述是太平猴魁冲泡方法之一。
看到这里，你知道太平猴魁冲泡方法都有哪些了吧!在冲泡茶叶的时候，大家可以根据自己的口味选择投放的茶叶量。但是因为太平猴魁茶汤比较清淡，所以多次冲泡之后肯定淡而无味。如果你喜欢喝味道重一点的绿茶，可以多放一点茶叶。
史说中国名茶太平猴魁
一
神秘的北纬30度线上，分布着众多世界奇观，如世界最高峰珠穆朗玛峰、埃及金字塔等。十分巧合的是，就在北纬30度线上的安徽南部、古老的徽州大地上，同样也拥有世界自然、文化双遗产黄山，以及产在黄山脚下、太平湖畔的中国十大名茶之一———太平猴魁。
黄山脚下的太平县（现黄山区）建制于唐天宝七年（745年），这里山峦绵延，茂林密布，雨量充沛，日照短，雾气重，土质深厚肥沃，非常适宜茶树生长。正如明代茶人许次纾在《茶疏》中所言：“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。太平县产茶历史悠久，其茶史与宗教史相伴发生。东晋年间，黄山寺庙、禅院的僧侣们始植茶。唐天宝年间境内居民就把建茶亭、利行人作为行善积德之举而为之。唐代太平县令许浑《溪亭》诗云：“茶香秋梦后，松韵晚吟时，也说明太平人早在唐代就开始饮茶。时山区人以种茶谋生，史有“太民难于为业，亦勤于为业……无田者以山为业，间植桐漆，植茶以资旦夕之载。茶圣陆羽在其《茶经》中，即提及太平所产之茶两种，为上睦及临睦。据周靖民《茶经》校注称，“上睦及临睦为太平县二乡，上睦在黄山北部，临睦更在其北。
清中后期，太平茶叶已鼎盛于世，乾隆元年（1736年）《江南通志》载：“太平（龙门山）产翠云茶，香味清芬。其“龙门山即时为桂城乡（今新明乡）的六百里山周围的猴坑、凤凰尖一带；其“翠云茶，也即“魁尖茶的前身。据太平县志称凤凰尖一带“地逼仄或壁立，不能立足，上下如猿猱。故此山间村落古称“猴坑。太平猴魁就产于此。
二
关于太平猴魁的产生，民间一直流传着一个美丽而又神秘的传说：很久以前，黄山居住着一对白毛猴和它们的孩子一只小毛猴。有一天，小毛猴独自下山到了太平县玩耍，却迷失了方向，摸不回家，这可急坏了这对老毛猴，公猴下山四处寻找，因劳累过度和思子心切而病死在大山深处；母猴留在山中守候家门，她年复一年地远眺太平，却终不见老伴和儿子回家，最后化成了今天的黄山奇观“猴子望太平。再说，公猴病死的大山中有一善良淳厚的老汉，以采野茶和药材为生。一天，老汉发现白毛猴死在山中，便将其移到山岗上安葬了，并挖来了野茶树和兰花栽在墓坑的四周。当老汉离开时，忽然听到有人对他说话：“老伯，您为我做了好事，我一定报答您。第二年春天，老汉照例到山中采野茶，发现整个山岗变了样，漫山遍野都是绿油油的茶树。忽然，老汉又听到有人对他说“这些茶树是我送给您的，此时，老汉才明白他所安葬的是一只神猴。为了感谢神猴赐茶，老汉把神猴墓地所在的山岗命名为“猴岗，把自己居住的山坑命名为“猴坑，把神猴赐给茶树所采制的茶叶命名为“猴魁。
当然，这只是一个传说，而追溯太平猴魁的起源，不得不浓墨重彩地记述六百里山中的乡绅郑守庆。据《黄山区志》载，清末，乡人郑守庆等在南京开设茶庄，每年均到下三门设摊设站，收购毛茶。他为打出品牌，多赚利润，雇工将收购的成干毛茶一芽二叶枝头大小整齐的芽叶拣出特制，单独包装，冠名“魁尖，运往南京等地高价出售。因其品质超群，深受嗜茶者青睐，获利颇丰。后聘猴坑茶农王魁成（人称王老二）在凤凰尖浮水宕高山茶园试行分期采、分批制，专采壮而嫩的一芽二叶，精制出魁尖（茶庄时价每公斤2.4银元，高于一般魁尖50%）。其成茶取兰花形，色、香、味、形俱佳，居尖茶之魁首。民国元年（1912年），新明三门茶商刘敬之购魁尖数斤，为标明出处，体现品质，取猴坑之“猴字与魁尖之“魁字，再冠以太平县名，组成茶照例到山中采野茶，发现整个山岗变了样，漫山遍野都是绿油油的茶树。忽然，老汉又听到有人对他说“这些茶树是我送给您的，此时，老汉才明白他所安葬的是一只神猴。为了感谢神猴赐茶，老汉把神猴墓地所在的山岗命名为“猴岗，把自己居住的山坑命名为“猴坑，把神猴赐给茶树所采制的茶叶命名为“猴魁。当然，这只是一个传说，而追溯太平猴魁的起源，不得不浓墨重彩地记述六百里山中的乡绅郑守庆。据《黄山区志》载，清末，乡人郑守庆等在南京开设茶庄，每年均到下三门设摊设站，收购毛茶。他为打出品牌，多赚利润，雇工将收购的成干毛茶一芽二叶枝头大小整齐的芽叶拣出特制，单独包装，冠名“魁尖，运往南京等地高价出售。因其品质超群，深受嗜茶者青睐，获利颇丰。后聘猴坑茶农王魁成（人称王老二）在凤凰尖浮水宕高山茶园试行分期采、分批制，专采壮而嫩的一芽二叶，精制出魁尖（茶庄时价每公斤2.4银元，高于一般魁尖50%）。其成茶取兰花形，色、香、味、形俱佳，居尖茶之魁首。民国元年（1912年），新明三门茶商刘敬之购魁尖数斤，为标明出处，体现品质，取猴坑之“猴字与魁尖之“魁字，再冠以太平县名，组成茶名“太平猴魁，送南京南洋劝业会会场和农商部陈列并获奖。民国四年，刘敬之通过太平县商会将太平猴魁送往美国，参加巴拿马万国博览会，获一等金质奖章、奖状；翌年在江苏茶叶陈列比赛上又获一等金牌、奖状。从此，太平猴魁蜚声中外。1956年被中国茶叶公司评为十大名茶之一。之后，太平猴魁每年都送往中南海、外交部、人民大会堂等处作为接待用茶。1972年，美国总统尼克松访华，即用太平猴魁招待。
100多年来，留下许多名人与猴魁茶的佳话：
1936年春，玻利维亚总统电告该国驻南京大使：“中国太平猴魁，经过化验，品质在西湖梅坞村龙井之上，嘱其引进。
1939年春，周恩来赴云岭新四军军部之行往返途中，曾两度在刘敬之家中歇息，周恩来执意付给伙食费20元，刘氏父子推让不成只得收下，便将之转捐给三门小学，此后，该校每年于春茶上市之际，都给周恩来寄赠本地自产猴魁茶。1946年4月28日，周恩来收到寄来的猴魁茶后，欣然复信刘敬之，以示感谢：“忆远岁既两扰堂阶，复多蒙遥赉名茶，隆情厚爱，遂令心焉铭感。
在2007年俄罗斯“中国年开幕式及中国国家展活动期间，“六百里太平猴魁被选为国家主席赠送俄罗斯总统普京的“国礼茶。当工作人员打开装有产自安徽的“太平猴魁、“黄山毛峰、“六安瓜片和“黄山绿牡丹四种名茶的国礼盒时，中茶公司老总笑着对普京总统说：“这是我们胡主席家乡的茶叶。胡主席接着幽默地对普京总统说：“是我小时候喝的茶叶。遂将这份精美贵重的国礼茶亲手送给普京总统。
2009年5月5日，马拉维总统穆塔里卡慕名来到黄山脚下的太平湖游览，一边欣赏着两岸的青山丛林和湖面的波光粼粼，一边品尝猴魁茶，称赞说：“我们国家也产茶，可这是世界上最好的茶叶。
三
“共道幽香闻十里，绝知芳誉亘千乡。太平猴魁最大的特征是两叶抱一芽，外形扁平挺拔，魁伟壮实，色泽苍绿匀润，遍身白毫，含而不露。入杯冲泡后，杯中旗枪傲然独立，满杯葱绿。茶汤杏绿清亮、兰香四溢，沁入心脾，滋味醇厚鲜爽甘甜，余味无穷，让人体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的意境，幽情雅意便自杯底悠然而生。太平猴魁特异品质的形成，除了山岚重叠、云蒸雾蔚、竹海兰馨、空气清新的生态环境和特有的地方茶树良种“柿大茶之外，还与世代传承的采摘、制作的特有工艺密切相关：
———采摘清晨蒙雾上山采，雾退收工回家摊。采摘奉行“四拣八不要：一拣山（拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山）、二拣丛（拣树势茂盛的茶丛）、三拣枝（拣粗壮、挺直的嫩枝）、四拣尖（采回的鲜叶要进行“拣尖）；八不要：芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶都不要。
———制作杀青：燃料选用硬木炭，锅温保持一百一；每锅投叶仅二两，轻带净捞抖得散。初烘：四只烘笼一口锅，四笼温度依次降；边烘边捺边做形，七成干时出笼摊。复烘：一次烘半斤，火温七十度；棉垫轻捺拍，干至九成摊。提香：每笼投叶约两斤，笼温控制六十度；轻翻勿捺防碎片，出笼趁热装铁桶；筒内铺垫竹箬叶，毛茶凉透才上盖。
四
计划经济时代，新明茶区一度实行“尖改条，推广条茶，太平猴魁产销跌入低谷，1980年猴魁总产400余公斤，低于1935年的512公斤，茶园每亩毛收入不到200元。
1981年，茶园包产到户，改革开放的春风吹进了六百里山，吹绿了猴魁茶园。郑守庆的玄孙郑中明，这位出生于徽州茶商世家的猴魁传人，于1982年开始承包猴魁产区的三合村茶厂，逐步走上了太平猴魁产业化经营之路。1998年，郑中明成立黄山六百里猴魁茶业有限公司，通过不断改进，首创“苗根顺放、枝枝顺置包装法，并根据茶叶不同香型、外形和滋味分等分级，进行标准包装，使太平猴魁从初级农产品成了高档商品，价格飙升；是年组建黄山区第一个茶农合作社———三合村猴魁茶专业合作社，实施“订单茶业。经过郑中明反复努力，2004年5月10日，国家质检总局正式公告：“自即日起太平猴魁茶实施原产地域产品国家保护。此举有效地保护了太平猴魁产品免遭外地假冒产品的侵害。尤其值得一提的是，在2005年5月14日，首届“黄山杯精品名茶专场拍卖会上，经过一番激烈的角逐，100克“六百里太平猴魁拍出了159000元的高价。六百里公司创下了茶坛奇迹，一时成为茶业界的美谈。
2006年，郑中明在黄山工业园区筹建六百里猴魁产业园，将农产品加工工业化；同期，他通过土地流转，先后在猴村、黄山东大门的大坪和太平湖畔的桃源建起总面积达万亩的三处基地。2008年，六百里公司成为猴魁茶业第一个省级农业产业化龙头企业，并在全国茶业界首建GMP10万级净化水平的生产加工车间，保证了产品的有机化和清洁化。2010年，六百里公司成为黄山区第一个“中国茶叶行业百强企业，其产品以排名第一的佳绩获“我最喜爱的安徽十大品牌茶叶称号。2012年“六百里被授予中国驰名商标称号。
郑中明本人先后获得两项国家实用技术专利、四项省市级科技成果，并荣获国家级非物质文化遗产项目———“太平猴魁手工技艺传承人称号，将太平猴魁茶继续发扬光大。
太平猴魁和龙井谁更有名气更贵
太平猴魁和六安瓜片哪个好，哪个更有名？
上善茶叶太平猴魁价格贵吗
一般上善茶叶太平猴魁价格是多少
太平猴魁茶
