绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安徽是中国最著名的茶叶产区之一。尤其原属古徽州地区的黄山，不仅有美丽的山水景色，也有浓厚的徽州文化。
中国十大名茶中的黄山毛峰以及祁门红茶，均来自于黄山。而祁门红茶是在世界上都享有独特地位的、凝聚了相当深厚的历史文化风土人文特色的名优茶类。
黄山市祁门县副县长陈亚亭谈到过去祁红的辉煌，也谈起为了扩大祁门红茶在国内消费者心中的认知，黄山市政府从2006年开始进北京办展，到现在已经整整十年。
作为一个生长于著名茶叶小产区的产业推动者，他对于祁红的过去和现在都有客观的认识。
他认为祁门的风土、祁红的工艺以及祁红在特定历史背景下成就的文化地位，是这一产区的核心优势。而在发扬核心优势上，近年来以祥源茶为首的当地企业，以自身负责任的品牌背书，加强了人们对小产区的注解。
无论是走全国各地推广祁红的专业知识和泡饮方法，还是在主力销区市场的马连道等地打开文化营销的窗口，甚至是一个团队集几年的无数心血，打造出国内独一无二规模的祁红博物馆，这都体现了一个企业，对做好小产区茶叶品牌的用心。
小产区茶的一种实践眼光
对产区实践而言，人们最关心的，还是近年来一力打造了“祥源·祁红”和“祥源·易武普洱茶”的祥源茶企业团队，有着怎样的认识。
对这一点，祥源茶业股份有限公司总经理邓增永从祥源品牌的实践出发，谈了自身的经验。
他在谈小产区之前，首先谈了祥源茶针对消费者作的几点思考：茶叶面向消费者时的价值如何？消费者喝一杯好茶的标准在哪里？中国这么多茶企、这么多茶类，一个立足于小产区价值塑造的企业品牌，怎样形成其独特的产品风格，同时面向消费市场提供有个性化特征的产品？
“就是三个标准、四个价值，”邓增永说，“三个标准是指第一品种卓著，第二要具备独特而相对一致的品种风格，第三点还要必须具备规模出产的条件。一方面是便利消费的选择，另外要提供面向消费者时的性价比。
四个价值，一是立地价值，二是产制价值，三是历史价值，四是文化价值。其中最核心的就是立地价值，立地是很综合的东西，山形、地势、土壤、温度，土壤还会有质地。
如就祁门红茶的核心产区而言，它的南坡茶叶的出产会更好，这就更进一步探究它的土壤、PH值、生态，还有就是88%还要多一点的森林覆盖率，所有这些东西都指向这个地方，使它成为一个茶叶的天堂。这就是一种无可取代的立地价值。”
他还做了一个形象的类比——中国茶叶小产区的分级就像法国红酒尤其是老世界的红酒分级，也像各个闻名遐迩的咖啡产区的分级，既有一个清晰的脉络和追溯，又是经过一个相当的时间段，已经在消费市场和消费者心目中建立起的一种价值标准和文化认定。
从茶和红酒，解读中西方的产业发展
既然如此，如何从西方红酒产业来理解中国茶叶小产区的不可或缺？
湖南农业大学茶叶研究所常务副所长、教育部茶学重点实验室副主任、茶学专业负责人萧力争和英国葡萄酒与烈酒教育基金会的王海红，提出了他们的见解。
萧力争认为，当某一种农产品的地域差异明显的时候，消费者对此有比较明确的认识和偏好的时候，那么生产者和经营者可能会强化这种差异，以便生产不同的品质、不同档次的产品来挖掘这种差异化的商业和市场价值，而西方红酒和咖啡产业都是这样发展起来的，尤其是核心小产区，要强调小而美、小而精、小而优的发展路径。
而在王海红看来，生活方式上，西方人以红酒待客和中国人以茶待客的出发点都是一致的；从历史发展上，老世界红酒（法国、意大利、西班牙）和新世界红酒（美国、智利）就像中国茶的核心小产区和整体公用品牌大产区。
就像中国的茶叶一样，西方人同样讲究风土条件，其实就是地理环境。
这个地理环境指的是这个葡萄园和产区的位置，它处的位置一般是最适合种植葡萄的地方，也就是南纬、北纬30-50度之间的位置，只有在这个位置，他才能得到最理想的小产区气候。
这就是红酒的立地价值：世界上所有最负盛名的红酒庄园（尤其一线产区如波尔多），都有最优秀的地理环境，最适合酿制最具代表性的酒庄酒。而因为这些酒庄世世代代的传袭，实际上又是用自己的精良工艺、家族品牌为产区品牌进行了强化背书。这和中国的茶叶小产区一样，是一种独特的不可复制的文化价值。
论坛观察
中国茶叶小产区并非一个新名词，而是一种强化的提出，在中国古往今来的茶业发展中，其实一直都尊重最核心产区的价值、也理解最懂得传承和工艺的茶叶匠人。
中国茶的风土就是中国文化的风土，中国茶的每一次波澜，都与中国和中国人的命运紧密相连。
但在历史上的相当一段时期内，中国茶并非属于普罗大众的饮品，它是近百年来尤其是我国改革开放以后，才成为大众消费者的日常饮料。所以在消费认识、市场规划以及产品选择上，还有一段不短的路要走。
而在一个思想以及行为方式都百花齐放的年代里，对传统的敬畏、对价值的梳理、对消费者的尊重以及对自我的理解，无一不是一个品牌、一家企业乃至一个行业进步的保证。
种什么因，得什么果。我们走过的路，每一步都算数。
祁门红茶的品茗指南 品茗决定韵味
祁门红茶有着自己的祁红风格，这是国际茶市众所周知的事情。只要是懂得如何品茗，懂得从茶具到泡法的具体做法，那泡出来的茶，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。即使是加上那在泡茶时少用的牛奶和糖，不仅不会弄巧成拙，败坏了祁门红茶的独特风味，反而还会是茗茶之人感到那更加馥郁的茶香。
祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
具体步骤1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。4.投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。6 . 祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。11.第二泡、第三泡：操作同上。
如此有条理的泡法，如此有内涵的功夫红茶。用了这种功夫泡法的祁门红茶，将那杯子端在手中，先闻其独特的祁红香，再品有着祁红风格的佳茗，满口生香，回味甘美。香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格。轻轻一嗅，心旷神怡。慢慢一品，回味无穷。一泡是个步骤，这些细致的步骤叠加在一起，将那高贵的祁门红茶的韵味发挥到极致。使那茗茶之人甘之如饴的沉浸在其中，不肯自拔。
关于祁门红茶的历史渊源介绍
祁门红茶不仅是中国十大名茶之一，还是世界四大红茶之一。其价值不仅仅是在国内收到追捧，名誉更是享誉世界。祁门红茶的采制工艺精细，所以从古至今祁门红茶一直受到人们的喜爱和追捧。
祁门红茶的味道甘甜醇厚，老少皆宜，是一种健康养生饮品，其实小编认为，红茶都是很好的不管从哪方面，但是祁门红茶尤其特别，可能这关乎到祁门红茶的历史，那朋友们是不是对祁门红茶的来源很好奇呢?今天，小编就给大家介绍一下关于祁门红茶的历史渊源。
在清朝光绪以前，祁门生产绿茶，品质好，制法似六安绿茶，所以称之为称为“安绿”。公元1875年，黟县人余干臣，从福建罢官回籍经商，自己设立了茶庄，仿照“闽红”制法试制红茶。由于茶价高并且销路好，人们都开始相应改制，渐渐的形成了“祁门红茶”。
据1916年《农商公报》的第二期记载：“安徽改制红茶，权舆于祁建。而祁建有红茶，实肇始于胡元龙。胡元龙为祁门贵溪人，于前清咸丰年间，即在贵溪开辟荒山五千余亩，兴植茶树。在光绪元、二年之间，因为绿茶的销场不理想，特别考察制造红茶之法。
由于祁门自然环境优越，茶叶品质好，并逐年提高了制茶技艺，其内质香气尤为独树一帜，竟然和当时国内著名的“闽红”、“宁红”齐名。“祁红”的产区逐渐扩大，除原来祁门、至德县外、毗邻的贵池、浮梁县也相继改制红茶，产量逐年的增大，至1911年前后，生产购销量旺时产达6万担以上。后来因为国内军阀混战，我国红茶的生产开始渐渐衰落，但是祁门红茶却一直保持着较好的产销形势。
现在大家是不是对祁门红茶的了解更加深刻了呢?拥有悠长的历史祁门红茶不愧是世界名茶，不仅在国内外如此受欢迎，还荣获多项奖项。正是因为有了上一辈的人的努力，上一辈人对茶文化的尊重，才会让现如今的茶文化，所以我们在饮用祁门红茶时一定要怀着感恩之心，怀着对上一辈人辛勤劳作成果的尊重。所以小编认为祁门红茶能够传出国门，并且享誉世界，是离不开这些人物的努力的。小编也希望朋友们在对待祁门红茶的时候能和小编一样怀着感恩的心和对历史文化的尊重。
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女人喝祁门红茶的好处，助你深层排毒！
祁门红茶在世界茶叶市场上的名气可谓如雷贯耳，在所有的红茶品种中，祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，也是英国女王和王室的至爱饮品，可以说是近百年来中国为数不多的能高香美誉，香名远播的茶饮品，有着“群芳最”“红茶皇后”的称号。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。在众多茶类中，红茶也是最适合女性喝的茶，那性喝祁门红茶又有什么好处呢?
女性喝祁门红茶的好处
1、深层排毒：红茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的人群，借助红茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及"淑女杀手"的口臭问题。
2、摆脱肤色暗沉：红茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3、纤体紧肤：红茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果"因此，坚持饮用红茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。
4、提高肌肉耐力：茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。
5、抵抗紫外线：茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
6、保持身材：茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
7、抵御辐射：茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好
8、改善记忆力：茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
9、提高骨密度：虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。
这些女性不适合喝红茶
1、经期的女性不适合喝红茶，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
2、孕期女性不适合喝红茶，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
3、哺乳期女性不适合喝红茶，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
4、更年期女性也不适合喝红茶，红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
