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救救祁门红茶！

重要的事情说三遍，够吗？

作为一位祖祖辈辈守着茶山，种茶制茶为生的80后小茶农，对于当前红茶市场的混乱状态，既愤怒，又无力。

愤怒的是，不管什么杂牌劣质茶叶，都敢打着“祁门”的牌子招摇撞骗，假作真时真亦假。

无力的是，由于没有强有力的品牌保护措施，对于这样的情况，我们一点办法都没有。

只能眼睁睁看着好端端的“祁门红茶”牌子，被那些不入流的茶叶和黑心的茶商毁掉。

最近，听说县里好不容易申请下来的“祁门红茶”商标又被取消了，心里真是百感交集，不吐不快。

提到红茶，可能很多人首先想到的就是“立顿”红茶这样的洋品牌。

不过，在我眼里，那样的碎茶包也能算红茶吗？

我家世代都是制作祁门红茶的茶农。在我很小的时候，就听爷爷说过，祁门红茶拿过巴拿马国际博览会金奖，英国人非常喜欢，曾经是出口的畅销货，是我们祁门的骄傲。

7、8岁时我就跟着父母上茶山，帮忙种茶、采茶，烘焙的茶香充满着我整个童年的回忆。

大专毕业后，回家帮父母做茶叶。虽然不太爱读书，我还是比较喜欢琢磨茶道的，家里通了网络之后，我开始通过互联网接触了解到很多关于红茶的知识，特别是关于自家的“祁门红茶”。

了解越多，就越是痛惜。原来，祁门红茶在历史上的确曾经有一段极其辉煌的过去。

创制于1875年的“祁门红茶”，曾与印度“大吉岭茶”、斯里兰卡“乌伐茶”并列为世界公认的三大高香红茶。是中国十大名茶中唯一的红茶。

在很长的时间里，“祁门红茶”的名气，是远在“黄山毛峰”“六安瓜片”“太平猴魁”等名茶之上的。

邓小平曾说过：“你们祁红世界有名！”

但是现在，无语啊……

“大吉岭茶”“乌伐茶”，我没喝过，没有发言权。但是，祁门红茶，从小喝着长大。

祁门红茶属于工夫红茶。纯正的祁门红茶，有着幽幽的苹果香、兰花香，极品的还有玫瑰香，据说这回味隽永的香味是由于制作祁门红茶的储叶种茶树种一种叫香叶醇的物质含量特别高（呵呵百度来的）。由于不好定位，祁门红茶的香味被称为“祁门香”。

哈哈，是不是觉得我说得有点玄乎，来我们祁门尝尝就知道了，你在外面茶叶店里买的我可不能保证有这个香气哦。

我家在祁山镇的一个小山村，这里是祁门红茶最核心的产区，现在好多地方都打着祁门红茶的旗号，比如池州，我不是说他们的茶叶不好，但是，正宗的祁门红茶，只能出自祁门。

老一辈传下的祁门红茶制作工序，非常精细。

先是采摘，祁红必须现采现制，保持鲜叶的有效成分，一般一芽一叶、一芽二叶为主。

再是初制，萎凋、揉捻、发酵、烘干，经过这样的加工出来的叫毛茶，已经可以饮用了。

最后精制，工序非常复杂，需要经过毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等等工序。

谁知盅底叶，片片皆辛苦。起早贪黑，冒着烈日，每一道工序都凝结着茶农的汗水与心血。茶农采茶、制茶的辛苦，非经历过的人不能体会个中滋味。

拿制作“祁红香螺”这个品种来说，手工做形需要长时间在铁锅里捏塑茶形，茶农的双手往往都会被烫出泡来。

当您手捧香茗的时候，是否想过，在这氤氲的茶香中，是茶农们穷尽一生的极致追求。那醇厚的一杯红茶，记录了茶树的生命循环，也记录了茶农的生命体验。

与之相比，把茶叶切碎装进小纸袋子的“立顿”红茶，您觉得和咱的“祁门红茶”有可比性吗？

但是，品质很丰满，现实很骨感。“立顿”是世界性的消费品牌，而“祁门红茶”却逐渐沉沦、泛化，变成一个人人都在仿冒、没有品质的牌子。

看着自己精心制作的好茶，在市场上贱卖，不被市场认可，辛苦的付出得不到与之相适应的回报，我们的心是沉甸甸的。

老一辈茶农，就像扎根高山的茶树，默默承受是他们的习惯，他们是沉默的大多数，只能任由市场的宰割。但是，作为一个80后茶农，祁门红茶的未来将要交到我们手上，我觉得，我有义务、有责任发出我们的声音。

也许我的声音，在这网络上不过是沧海一粟，未必能改变现状，但是，我还是希望有人能够听见，有人能够为我们茶农、为我们的祁门红茶点个赞。

冷静下来反思，享誉海内外的“祁门红茶”怎会落到这般地步？

缺乏对品牌知识产权的有力保护是最根本的原因。

祁门红茶地域性非常强，不过由于历史原因，产区曾经扩大化，给了某些地方主张祁门红茶产地权利的底气。

但是，茶叶对于地理环境和种系的要求特别高，不同地域种出来的，同样是红茶，味道却相差很大。

由于祁门红茶的知名度，许多来自周边区域的产品，打着祁门红茶的品牌在市场上销售。有的茶商会从祁门采购正宗的红茶掺入当地的茶叶，以祁门红茶的名义销售。红茶市场上“挂羊头卖狗肉”的现象，无人监管。

商标知识产权保护的缺失，让正宗的祁门红茶难以卖出好价钱，茶农、茶商都吃了大亏。没有清晰的市场发展目标，发展观念落后、推广方法陈旧，无法抓住创立品牌的机遇。

对于祁门红茶来说，如果一旦放开商标的产地限制，等于给祁门红茶宣判了死刑。

在这个注重品牌和品质的年代，在农产品建立追溯机制的当前，祁门红茶如果不能采取有力的品牌保护措施，必然会因为产地扩大化导致品质的难以保证。最终，失去的是消费者的信任。

我读书少，但我也知道，国家应该保护和促进产品的发展，而不是鼓励无序竞争。祁门红茶这一具有特定地域名称的茶叶品牌，是产品声誉和身价的象征，国家应该予以保护。

我不想父母辛辛苦苦种下的茶叶，由于得不到有效的保护，卖出的却是“白菜价”。

我不想眼睁睁看着好不容易申请下来的商标——本应提高祁门红茶经济价值的商标——因为恶意的竞争，又要被取消，我不甘心。

也许你会说，一个小茶农犯得着操整个产业的心吗，也许你看到我这篇文章，会笑我痴人说梦。我不知道自己能改变什么，但我希望，能把无数像我一样，像我的父辈祖辈一样，普普通通茶农的心声表达出来——

我们希望自己的付出，得到应有的尊重和回报！

我们希望祁门红茶，能够再次焕发往日的光彩！

呵呵除了给老婆写情书，再没码过这么多字啦，希望关心祁门红茶的人，能帮我转发出去，让更多的人看到，谢谢啦！

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祁门红茶品牌具体都有哪些呢

　　现今祁门红茶的品牌真的也是相当多的，比较常见的种类主要就是有徽红、润思、儒信园、历口、四茗、天方等，这些品牌都是一些比较热销，同时也是深受大家喜爱的品牌，但是很多人都想要知道这些品牌具体都有什么特点，下面主要给大家介绍的就是祁门红茶品牌具体都有哪些呢?主要给前三个比较受大家喜爱的三款祁门红茶牌子。

　　1、祁门红茶品牌——徽红

　　微红是黄山市祁门金东茶厂的祁门红茶。其祁门红茶的加工工艺都是采用传统的技术而制作而成的。其中的烘培所加温是采用天然的木柴。这样以保存了最纯天然祁门红茶的香、醇、美、艳的特点。

红茶茶饮

　　2、祁门红茶品牌——润思

　　润思品牌的祁门红茶是产于中国的安微省祁门、石台等地。润思祁红一直保持这优质的品质，其独特的香味深受不少国外消费者的喜爱，被誉为“气门香”。润思祁红茶色红亮、茶味甘爽醇厚是其只要的一个特点。

　　3、祁门红茶品牌——历口

　　历口品牌祁红也是比较受欢迎的一款。产于祁门县的历口是祁门红茶最自然品质最好的产地。历口祁红是我国闻名的传统工夫红茶一个品牌。

　　祁门红茶品牌真的还是很多的，但是具有只有上述介绍的这三个牌子是最受欢迎的，大家可以根据自己的需要选择适合自己红茶的牌子，此外大家还需要多多的了解祁门红茶品牌挑选的方法，然后可以挑选到的就是品质优良，口感醇厚的祁门红茶，还需要一些茶客们了解一些关于祁门红茶的冲泡方法，从而可以品尝到好的红茶。

祁门红茶泡法：冲泡祁门红茶应注意什么

冲泡祁门红茶应注意什么，就要了解冲泡祁门红茶的程序或方法。祁门红茶的冲泡方法可分为简单泡法与功夫泡法，下面详细介绍冲泡祁门红茶应注意什么。

祁门红茶泡法：冲泡祁门红茶应注意什么

1、功夫泡法

祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

2、简单泡法

将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

从这两种冲泡方法中我们得出冲泡祁门红茶应注意什么的第一个方面就是：茶具的选择，冲泡祁门红茶就注意选用紫砂或陶瓷茶具;冲泡祁门红茶应注意什么的第二个方面：放茶量要适宜;第三个方面：冲泡时间，不泡得过长否则茶叶的不良风味物质也就溶解于茶水中，也不应过短，过短茶叶不可充分溶解茶叶的有益物质。当然冲泡祁门红茶应注意什么还有就是水的温度。