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其他茶有人这么形容“老铁”（即陈年铁观音），“时光，在她身上沉淀，让她更迷人更芳香……”
陈年铁观音之香，往往会让语言形容贫乏得不成比例。更多的茶友用“只可意会，不可言传”来形容其味。茶圈里的众说纷纭，老茶鬼的大肆称赞，体验后的垂涎三尺。
那么这支乌龙茶里的重要力量——陈年铁观音，究竟有多少耐人寻味的香气呢？今天，小编与大家一同领略一番，陈年铁观音香气的感官盛宴。
关键词：蜜香
本该甜蜜的气味，在陈年铁观音里表现得却极为内敛。
淡淡蜜香，伴随着主流香气存在其中，它的香气并不是一开始就闻到，而是在冲泡过程中少量体现。
关键词：奶香
陈年铁观音中的奶香气息，有着柔软丝滑的气味质感，多多少少都带有些甜度，闻起来有着温柔舒服的感觉。
牛奶的香味不仅让人感到额外温馨以及治愈，而且会让人感到难以名状的安全感。
即使低头细嗅，陈年铁观音淡淡的奶香味清甜可人，不腻也不沉闷。
关键词：焦糖香
轻微的焦糖香也会出现在陈年铁观音中，这是茶叶在焙火之后，产生的一种特色气味。
高贵霸气的焦糖香，带来的直观感觉像炼糖似焦未焦、咬甘蔗、炒米香里加蜂蜜，总之是甜蜜不娘炮，一种柔美的力量、健壮的线条……
关键词：焙火香——烤面包
焙火的香气，沉稳沁脾，像是刚烘烤好的土司面包片的味道，淡淡的炭焙香气，颇有几分舌尖上的美食感。
它清新有氧又接地气的味道，难免有一种拿起刚出炉的烤面包，塞满整个口腔的冲动。
关键词：炒米香
陈年铁观音的炒米香气，恐怕是最让人浮想联翩，也是生活中最为熟悉的气味了。
想象文火慢烧，等糯米微黄，啪啪作响的时候，这种炒米香尤为沁人心底。不得不说，陈年铁观音的炒米香气虽然不显山不漏水，但是脑补一种家的味道，尤为贴切。
关键词：果甜香——龙眼
如果你还记得你最近一次吃龙眼的印象，你应该知道龙眼入口是带有爽口的甜感。
陈年铁观音的果甜香，感觉像是嘴里隐隐含着龙眼一样，带有淡淡的果甜味，不浓郁，不腻人。
关键词：无花果
陈年铁观音，难免带有淡淡无花果香气，介于酸甜气味之间。
甜甜奶奶的特质更像是属于美食调的范畴，但又没有美食调那么张扬，味道闻起来，细腻顺滑，低调中又透着甜美。
像是封装后的无花果干，蒸去了清甜的水汽，只留下风干后的香气，再透露着老铁特有的陈香，闻起来暖暖的。
关键词：果酸香——杏脯、梅子
该怎么形容陈年铁观音这种淡淡的果酸香呢？它给人的感觉就像是酸酸甜甜的杏脯，晒干后的杏，甜度有所减弱。
由于我们对杏子的自然熟悉度，它的辨识度很高，基本一闻就能辨认出来。
暖暖的味道，香气更加饱满，再搭配着陈年铁观音的其他主流香气，显得干爽利落，酸甜之中透着一种中性的爽朗风格。
关键词：糯米香
很多人对糯米香有着不可名状的情感，它们的味道难免带来食物般的暖心感，
陈年铁观音中的糯米香，是在转化过程中体现的，香气虽然不显山不漏水，但是脑补一种家的味道，尤为贴切。
关键词：药香（板蓝根、西洋参、黄芪等组合）
只有存放到一定年限的陈年铁观音，才会体现出药香。
淡淡的中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实也就是陈放很久的草木之气，因为茶叶本是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似淡淡的药香气息。
一杯茶汤，香气纷繁
人们对于香气，总是有着天生的好感。
一方面是因为，大家对一切美好气味、事物的追逐，从未停歇。
另一方面，大多数人会依赖于嗅觉所接收到的信息，用以分辨对事物的喜好。
就像具备高香特质的茶叶，早已成为老茶鬼及茶人们瞩目或品饮的焦点。
安溪铁观音茶叶等级与价格
通常安溪铁观音茶叶的价格是通过等级来划分的，有特级、一级到四级这五个方面，特级铁观音数量最少，价格最贵，四级的铁观音是大众茶，占茶叶的50％左右，价格最实惠与便宜。
一、安溪铁观音茶叶价格按等级分为
特级铁观音价格：880元/斤以上
一级铁观音价格：550--850元/斤
二级铁观音价格：330--520元/斤
三级铁观音价格：160--330元/斤
四级铁观音价格：150元以下/斤
二、各个等级安溪铁观音茶叶特点
特级清香型铁观音外形紧结，色泽鲜绿，汤色金黄，香气持久，滋味厚实，叶底光滑，余香绵长。
浓香型特级铁观音枝条肥壮，成色砂绿，透亮鲜爽，喉韵芬芳，桂花阵阵，叶底软亮，红嘴青酸型。
一级清香型铁观音外形似蚝干，汤色清香明亮，滋味清鲜，音韵明，尚匀整，有余香。
浓香型一级铁观音枝条粗壮，香气结实，乌黑油润，汤色清澈，香气鲜明，入口甘甜，余香回甘。
二级清香型铁观音外形紧结，青翠滑润，细嫩梗，汤色清澈，韵香持久，味觉爽口，音韵叶底尚匀整，留有余香。
浓香型二级铁观音条形结实，墨绿油润，汤色青黄，口味特别，香气清新，入口生津，叶底柔软，尚匀整。
三、四级清香型铁观音外形尚结实，乌润带褐，稍带细枝梗，汤色淡黄，香气带浊，滋味清淡，音韵较差，不软亮，不匀整。
三四级浓香型普通铁观音条形粗松不紧，色泽稍绿带黄，滋味清香可口，汤色深黄暗红，叶底三色，有老叶与嫩叶。枝条有大小，颗粒较大，清汤绿水，汤色带红，叶底欠柔软，不禁泡，茶水入口带苦带涩。
安溪铁观音茶叶的功效有哪些
安溪铁观音茶叶的功效有哪些，喝法要讲究，比如不能浸泡过久，好茶变苦，不能喝就浪费了；要说铁观音的功效确实有不少，高山上的茶叶经过日月精华，云雾袅绕，吸取土壤中稀有的矿物质，自然我们在品茶中也能细细去感受的。
手捧一杯热气腾腾的铁观音茶叶，轻轻闻一下，仔细的品尝一回，让茶汤在口中静静的滋润，感受着那种世间少有的芬芳。要说铁观音茶叶的功效，就在这一刻立竿见影，少了尘世间的纷扰，多了一份宁静。
福建安溪铁观音也许大家并不陌生，它是我国著名的茶类之一，经常喝铁观音可以帮助我们清热降火，还能达到减肥的功效。那么你知道喝铁观音茶叶的功效有哪些吗？
1、抗衰老
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。
安溪铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、减肥
由于我们生活水平的提高，人们不注意日常饮食，导致肥胖症的发生。在1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。
研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。
3、清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
同时，由于安溪铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
铁观音和大红袍的区别：
铁观音和大红袍都属于乌龙茶，都是中国十大名茶之一，那么它们之间有什么区别呢？铁观音和大红袍的区别是：1、产地不同
【大红袍】
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。
【铁观音】
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。
2、品质特征不同
【大红袍】
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
【铁观音】
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
3、品种不同
【大红袍】
在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。
【铁观音】
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
4、品饮不同
【大红袍】
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
【铁观音】
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
5、茶树不同
【大红袍】
大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。
【铁观音】
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。
6、加工工艺不同
【大红袍】
初制工序：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
精制工序：大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。
【铁观音】
制作工序：采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。
铁观音和大红袍的区别如上所示，大家可以根据上述知识选择自己喜欢的那一款。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
