绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶荣誉，是个很奇怪的概念。每个做茶的人，对荣誉都有不同的理解：在全国、国际各种“茶王”赛事上获奖，感受胜者的荣耀；获得专业权威的资质认证……然而，有一个人，却对平白朴实的一句话情有独衷，并认为这是一种至高无上的荣誉，无价之宝——“你是安溪的老师傅”。
他，便是厦门金壶春茶业有限公司总经理黄文聪。
黄文聪并不是安溪人，而是祖籍漳州府平和县大坪，在台湾出生、长大，后来又入了美国籍。回大陆投资，他说纯粹是误打误撞，而他和茶的情缘也就是在这不经意间结下的。
上 世纪八十年代，黄文聪陪一个朋友回了趟大陆。这个朋友原是安溪人，14岁去了台湾，在一家中药坊当学徒，不久，碰上台湾“二二八”事件，紧跟着，台湾便封 锁了。等这位朋友终于寻着机会回家，已是快60岁的人，熬白双鬓。朋友回到安溪老家，和四十多年未见的老母亲抱头痛哭了三天三夜。
朋友显得很激动，带着黄文聪四处转悠看家乡的茶山。从安溪走出来的人，即便四五十年离乡在外，骨子里始终有种对茶的挚爱，时常午夜梦回。就是那时，黄文聪被朋友的这种浓浓的情绪感动了。
从此，他迷上了茶。
品牌篇——“笑脸” 迎来400家连锁店
每个人一出生，都会有个名字，这个名字成为符号，跟随其一生。企业也一样，有个名字和商标，也许是冥冥中的注定，这个符号里的机缘往往影响着企业的命运。
金 壶春茶业公司的员工服饰很特别，不论男女都系着一条绿色领带，黄文聪也不例外。领带上的图案是朵祥云，又似抽象了的茶壶，又像金元宝，又仿佛是一张笑脸这 就是金壶春独有的商标。这张笑脸，通过一片飘溢茶叶不断地延伸，把中国的茶文化传播到世界的各个角落，迎接着八方来客。黄文聪笑言，之所以采用绿色，是因 为茶叶总是绿色的，充满春之寓意，也代表金壶春的生机与朝气，从而更贴切茶叶身份之轻盈、幽香，与“金壶春”之顶级品质相配。
1990 年，黄文聪在安溪投资建设了最大的有机生态茶园，1995年，他又在集美投资办厂，并创建厦门金壶春茶业有限公司。当时，公司主要从事茶叶的加工生产，没 有自己的品牌。而在黄文聪看来，品牌是企业的生命线，任何企业都需要品牌，茶叶也不例外。于是，黄文聪很快着手设计金壶春的商标。
黄 文聪这样阐释金壶春的CI标志：茶作为中国特有的传统文化，在金壶春CI中，通过视觉识别得到了充分诠释，并且体现出现代商业需求的时代性，创意性。在 “金壶春”商标逐渐声名远扬时，发生一个小故事。当时，金壶春准备在深圳开茶艺馆，请来几位装修人员做招牌。一位装修人员看了商标半天，告诉黄文聪，这个 商标好眼熟。黄文聪很纳闷。后来，这位装修人员告诉他，金壶春的商标是在教材里看过。黄文聪才明白，原来金壶春商标已被写入了教材。回想起这件事，黄文聪 开怀大笑。
如今，“金壶春”已风风雨雨走过11个年头了；企业从只销广东潮汕一带，到 逐渐销往云南、广州、深圳、浙江以及本省龙岩、三明、漳州、石狮等地；企业也由地方品牌成长为省级名牌。在质量上，“金壶春”也得到了国内外市场的认可。 在2001年中国茶博会上，厦门金壶春茶业有限公司一下子就获得了3个“五星级”茶王、3个“4星级”茶王、1个“3星级”茶王荣誉称号，“金壶春”一下 子声名远扬。如今，“金壶春”已在全国各地建立了400多家专卖店；同时，至少有5000多个经销商在销售他们的茶叶。
质量篇——勇气十足与胸有成竹
不 久前，山东济南对茶叶进行重金属检测，许多茶叶店都不敢开业，而金壶春却和往常一样继续开门迎客。一些朋友就给黄文聪挂电话说，佩服，真是勇气十足。黄文 聪大笑，我不是勇气十足，而是胸有成竹。在他看来，品牌的建设，最关键的就在于产品质量。多年来，金壶春一直坚持对茶叶实行有机管理，产品检测无一次不合 格。
“金壶春”很早就开始做出口，在与外商的接触中，黄文聪了解到他们对于农残的关 注，于是，他开始把安全放在茶叶种植和加工的第一位。黄文聪从小生活在台湾，而台湾是我国较早研究有机肥的地区，在一次回乡中，他看到台湾有人在制作有机 肥，而且对茶叶的产量、质量有很大提高，当下引入到自己的茶场，并在实际使用中找到了适合安溪茶区实际需要的有机肥制作方法。在黄文聪的理解中，所谓有机 茶，就是完全不使用化肥，只使用有机肥，而有机肥，一是将茶园的植物翻埋压青做成的绿肥，二是自己制作的农肥。
于 是，16年前，黄文聪在安溪芦田镇成立的金壶春郁泉茶场，成为该地区最大的有机生态茶园。当年，学物理出生的黄文聪还没种茶前就先对土壤进行了检测，检测 完，他花了500多万元首先对土壤进行了改良。在田里头种起了草、田菁、印度豇豆、木豆等绿肥，然后将绿肥翻埋入土，以改良土壤的物理性质，提高土壤肥 力。黄文聪把这叫做“换血”，而这次“换血”却被当地茶农好好取笑了一番，觉得这个台湾来的傻子是不是钱太多了。
正 式种茶后，黄文聪也非常注重整个茶园生态环境的营造，在茶园里种上很多常绿乔木、落叶树，帮茶树挡风、遮阳，冬天又可做绿肥。黄文聪的茶园和当地茶农自己 的茶园形成鲜明对比：当地茶农的茶园，山头秃秃的，而黄文聪的茶园，有树有草，看来绿油油的，不时还会有只野兔、山鸡、野猪窜出来。常常，几只野猪闯进了 茶园工人的宿舍，把大家惹得又惊又喜。
技术篇——12年如一日做晴雨表
黄文聪说做茶是门很讲究科学的学问，有个绝对的标准，然而现在许多做茶的人不了解、不相信这些，觉得自己祖辈做茶，是老师傅了，有的是经验。黄文聪觉得很悲哀。
为 什么北风天里炒出的茶比较好喝，因为空气里的阴离子多；立春是地热开始活跃的时候，茶树也开始复苏；什么时候会下雨、什么时候会降霜黄文聪全都知道，因为 他12年如一日都在做晴雨表。黄文聪觉得，做茶，什么都要懂，天文、地理，包括地球的脉动，而这些也就是科学。黄文聪最敬佩的一个人是张天福教授，中国茶 界泰斗。张教授将一生的心血倾注在茶叶上，1989年主编的《福建乌龙茶》一书，荣获全国优秀科普作品奖。而正是张天福教授和他的这本书，帮助、成就了黄 文聪。
“金壶春”茶园里的春茶总是比别人早苏醒，提前15天就能采摘。这是黄文聪从张 天福教授那学来的窍门，早在冬季时，就给茶树剪枝，剪它的生长点，于是，茶树纷纷醒来，发出新芽。11年前，黄文聪对承包的老茶树进行剪枝时，当地的老镇 长匆忙跑了来，破口大骂，说安溪从宋朝以来就没有人这样做，你存心要让这些老茶树死啊！黄文聪对天发誓，做出保证，镇里的人仍不相信。此事还惊动了老县 长。最后，黄文聪交了保证金，才将400多亩茶树剪完。当时，所有的村民都准备等着看戏，大家觉得，这个台湾佬确实疯了。然而第二年春天，所有茶树还在熟 睡中时，黄文聪园子里的老茶树竟然都发出了新芽，嫩绿的一大片，把所有人震惊了。村民们开始说，这个台湾人鸿福齐天。
如今在安溪，“金壶春”茶园里开始剪枝了，周围的茶农也开始跟着剪枝；“金壶春”的晴雨表上预测出明天会下雨，茶农们也赶紧跟着准备……
后记
黄文聪一直认为，茶是最好的饮料，集解渴、保健、怡情于一身，又是万病之药，堪称“国饮”。茶文化也是中国的国粹，从神农氏到今天，有数千年的历史，然而，中国真正喝茶的人却不多，了解茶文化的更少。
黄文聪曾和张天福教授讨论过茶，认为现在的中国人喝茶还都是停留在解渴的层面上，只有10%的人达到茶艺，而达到茶道的更只有寥寥数人。现在中国许多人对茶道存在误解，张冠李戴，有的茶艺居变成了打牌、打麻将的场所，甚至还有小姐在里面。
“茶为国饮”，如何传播茶文化，让越来越多的中国人了解我们的国粹，开始喝茶、习惯喝茶、学会喝茶，成为黄文聪一直在思考、且身体力行的问题。
我们终于知道，这张“笑脸”后面，还一直隐藏着严肃且沉重的理想，这便是黄文聪作为一个“安溪老师傅”的责任所在。
铁观音产地，安溪建成国内县级最大的茶叶包装商品集散地
7月8日-10日，由县茶叶协会主办，县茶叶协会包装分会、华侨职业中专学校联手承办的第四届中国茶都•安溪茶叶包装新品发布会盛大在中国茶博汇会展中心成功举办，安溪县领导陈剑宾、肖印章参加活动。本次发布会融合包装理念、包装潮流和产品艺术构思，展示了不一样的包装饰界，再次将全国茶配套行业的目光聚焦到茶乡安溪。
安溪茶包装业产值超10亿元
本届新品发布会整合了国内外茶叶界包装行业的最新资源，集交流展示、新品发布、订货采购为一体，不仅可以创新、提升茶叶包装设计水平，还加强企业交流沟通，凝聚共识，致力“集产业优势，助茶业腾飞”的核心理念，合力开拓茶叶包装市场，推动安溪茶产业“二次腾飞”。
展会期间，主办方还开展优秀包装企业评选活动，举办茶叶包装设计制作大赛、“千份茶叶进千家”公益活动等。同时还特意在展馆内设品茗区，让全国各地嘉宾、参展商、采购商品尝我县春季传统安溪铁观音，再次向与会者展现安溪铁观音的传奇魅力。目前，全县拥有茶包装企业达120多家，年产值超10亿元，占行业同类产品市场份额三分之一，处于全国领先地位。
国内县级最大的茶叶包装商品集散地
安溪经过多年的发展，已建成国内县级最大茶包装集散地，安溪县茶包装行业发展有着二十年多时间，经历了从纸装、塑料、纸罐、锡罐、琉璃罐到陶瓷、铝罐等数种材质的变迁；产品加工工艺也从初级手工阶段，提升到现代自动化流水阶段，从简单的组合，拼装发展到自研自创；从单一的茶叶包装发展成为包装规模化产业，涵盖生产、流通、销售等全过程，形成国内最齐全的涉茶包装企业集群，已成为国内县级最大的茶叶包装商品集散地。
此次参展商和采购商阵容之大创历史新高，从一开始的30多家包装企业参展起步，到如今的160多个展位，安溪县茶叶包装新品发布会可以说是发生翻天覆地的变化。共有参展商160多家，采购商近千名；展会规模也是大有突破，统计显示，此次会展共有165个，参展面积达1万多平方米。
本届新品发布会吸引了来自全国各地几十家茶包装企业，汇聚了来自广东、河南、江西、浙江、江苏、上海、安徽、山东等十多个省的茶包装产品，囊括软包彩印、陶瓷、金属、纸品、竹木、玻璃、塑胶、天然材料等多种材质，涉及包装辅料、包装机械和其他相关产品，全方面展示了各方面与茶包装有关的新品优品，让经销商实现一站式采购。
“皇家”“小罐”“复古”“小清新”灸手可热
“皇家”的风靡，“小罐”的热捧，“复古”的厚重，“小清新”的迷人……此次展会产品齐全，有纸质、木质、铁质、铝质、陶瓷等材质约近千种包装新品。置身于展会之中，仿佛处在一个五彩斑斓的世界，展出的包装产品看得令人眼花缭乱。
现场，记者还看到华侨职业学校和县茶叶协会共同推出的产品展柜，产品全部来自“安溪最美茶叶包装设计制作技能大赛”的获奖作品。作品将“纯、雅、礼、和”四字分别作为系列的四个盒子，设计简洁明朗，既有传统元素的融入，又有现代创意的深刻内涵，一展出，就有很多人驻足观看欣赏，并不时向工作人员询问设计理念。
复古包装
周西科是我县虎邱镇竹园村人，在山东经营茶叶包装已有六七年。这次展会一开始了，他就下近三十万元的订单，涉及产品几十款。他告诉记者，现在安溪茶包装不管是在用料、还是加工等方面，质量提升很快，已经逼近厦门的水平。
看上安溪茶包装产品优势的，还有来自江西萍乡的黄玉雪。“喜欢青花瓷等复古的包装产品，设计和质量都很好，于是下了十万多块的订单。”黄玉雪说，包装业也是萍乡的传统产业，但安溪这一行业有组织，有推介，有创新，发展得非常迅猛，很多萍乡同行都慕名而来。
在金智礼展柜前，一款“私藏”包装引起大家的注意。“卖点在于设计风格取向复古。”金智茶礼有限公司负责人陈传伟介绍，产品把古典的美和民间的复古家具融合一体，通过逼真的复古木纹、精湛的工艺运用，配上红色的茶名标，十足的中国风。此外，手把配件还采用安溪本土工艺藤铁线条特点，把铁观音与藤铁工艺两大产业相结合发挥得淋漓尽致。
皇家包装
小罐茶包装表现出色
“一眼就喜欢上这个小罐了，简单、方便，还很漂亮。”一位刚买了小茶罐的采购商表示，将饮料常用的铝罐包装应用到茶叶上，是一次非常好的创新，“现在无论是店里还是网上商城，大家更愿意选择小罐装的茶叶。”
采购商看上的小罐，正是我县企业金隆发于去年年底推出的新品，这次经过升级后风靡茶包装市场。“产品外部的铝是食品级别，内部的塑料也是食品级别的，是用婴儿奶嘴材料制作而成。”金隆发负责人谢再发介绍，近年来，小罐茶成为茶叶包装新宠，产品已获得国家塑料制品质量监督检验中心的安全检验报告。推出至今，已累计销量上百万。
小罐包装
不同于其它企业外观上的创新，来自于广福小罐则借力高科技，定义包装4.0模式，推出“E品E罐”。企业产品研发负责人沈炎锋介绍，“E品E罐”采用铝制小罐包装，充入氮气保鲜茶叶，每罐都有唯一身份二维码，采用食品级材质，并可回收再生。“用了几年时间，数十种材质，上百次修改，最终才推向市场。”沈炎锋表示，这款新产品深受市场青睐，已和五六十家企业洽谈并签订了合同。
“以举办新品发布会以契机，把握好包装产业发展趋势，加强行业自律，增加行业交流，共享资源，共创品牌，抱团创市，更好地促进安溪茶叶包装行业的发展与壮大。”县茶叶协会包装分会会长谢章贤表示。
功夫茶怎么冲泡才更好喝？
茶叶作为国人的全民性饮料，很多人都喜欢喝茶，一杯香气馥郁醇厚甘爽的茶叶，不但能够生津止渴，愉悦身心，而且还能防衰老，具有很高的养生保健功能。而冲泡一杯好茶，也有着很多种方法，其中最为常见的恐怕是功夫茶了，那么好奇的茶友问题来了：功夫茶怎么冲泡才更好喝呢？
一、功夫茶怎么冲泡才更好喝？
功夫茶，福建大部分地区以及广东潮汕地区和汕尾市一带最为流行。近些年，随着茶文化的迅速传播，功夫茶已经在我国的大江南北普遍流行了。而冲泡功夫茶确实需要功夫，除了要有好茶叶之外，还需要一些方法。有兴趣的朋友一起往下看吧！
“工夫茶”要好喝，对茶具、茶叶、水质、沏茶都十分讲究。
1、茶具
功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括盖碗，茶海（也就是公道杯），闻香杯，茶杯， 茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾等。一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。
因此功夫茶最讲究茶具，潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。功夫茶具一般选用江西景德镇和福建德化陶瓷。大家可以选购时可以整套买进，一般都配齐了，很是方便。
2、茶叶
冲泡功夫茶的茶叶，虽然没有特定的标准和相关规定。但是，民间普遍认为，功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
铁观音清新淡雅，滋味鲜爽，香高味醇，独具“观音韵”最适合功夫茶。福建闽南、福州等地，以及广东省的潮州、汕头、广州、中山、珠海等地，是铁观音茶叶的传统市场，大部分使用铁观音冲泡功夫茶。
3、水质
冲泡功夫茶对于水质的要求是最高的，首先无异味的山泉水，甜甜的甘甘的；次选井水，其次纯净水、矿泉水也不错，城里面大部分人用。至于自来水，通常带有漂白粉的味道，泡茶的话味道就杂乱，会影响口感，因此就不建议了。
陶瓷功夫茶具
4、沏茶
功夫茶讲究的是香味的鲜度，尤其是铁观音茶叶，因此，怎么切茶很关键。一般家庭冲泡功夫茶并没有像表演时那样一板一眼，只要冲泡出来味道鲜美，浓淡适合，尽量符合人体感官要求即可。初次接触功夫茶的朋友可参考一下。
首先，当然是烧水了，在烧水的同时可准备好茶叶。烧水时切勿使开水开得太久，因为开得过久，水蒸气蒸发过多，水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重，从而降低鲜纯的茶味，所以开后几秒钟内即应取之泡用，或以文火维持温度。
稍好开水后，先用开水在冲洗一下茶具。然后往盖碗投入茶叶适量，铁观音一般包装好的（7~8克）一小包刚好一泡。
之后，再次往盖碗倒入开水，并且迅速倒出，注意每次出水都要完全倒出，这就是洗茶或者叫温茶，因为铁观音颗粒紧结并需要冷藏，这时候温一下茶叶，一方面可为后边的冲泡做准备，另一方面看着感觉更卫生一些，同时也表示对于客人的尊重。
温好茶叶之后，再次注入开水（注意：水温建议100度哦），开水尽量倒满，与此同时用碗盖顺手刮一下泡沫，然后用开水冲掉，最后再盖上盖子。一般15~20秒后出水，倒入公道杯进行分茶。如果多人饮用，可连续冲泡，人少可以等喝完了在二次冲泡。
浸泡时间不是固定的，可根据你这批茶具体情况制定合适的浸泡时间。建议不宜太浓，因为喝浓茶确实不好，此外如果碰上客人很少喝茶，也容易出现茶醉什么的。
注意点：
冲茶时，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。
第一冲杯是不能让人喝的要用它来浇冲杯子，目的在于造成茶的精神， 气韵彻里彻外的气氛。叫洗茶。洗过茶后，再冲第二冲，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。
此外，泡茶时，不要一泡茶叶一直泡。一般品质好的铁观音茶叶在7道左右，稍差的在5道茶左右，茶水淡薄了就需要及时换茶叶，希望留住客人，细节很关键。
二、功夫茶的茶道礼仪
1、功夫茶斟茶礼仪
斟茶也有讲究的：有四字诀：低、快、匀、尽。
低， 斟茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，表示对对客人不尊敬；“快”则是为了使香味不散失，且保持热度；“匀”则是保持各个茶盅均匀承茶，其名曰“关公巡城，韩信点兵”，所谓“关公巡城，韩信点兵”，其实就是把茶杯靠在一起让茶杯轮流筛，不能筛满一杯再去筛另一杯，这样会使茶色浓淡不均，以示对座中客人一样的尊重；“尽”就是不要让余水留在壶中，这样下一冲的茶才不会有苦涩味。
每杯筛入多少茶也颇有讲究，如果茶汁不足一半，说明主人瞧不起客人，这是一种鄙夷的暗号，遇到这种情况请最好先走为妙。如果茶杯都筛得满满，是表示你呆得太久了，若这并非主人下“逐客令”请你回去，则是主人不想再泡茶了。所以一般筛茶都以八分为宜，讲究适可而止。
2、功夫茶饮茶礼仪
主人筛完茶之后，自己不能先饮，要等到别人端杯后自己方能端杯。这与酒道的“先干为敬”恰恰相反。主人以“先干为敬”先端杯上饮时，即是范了功夫茶之大忌。
第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。喝茶时要端取哪一杯呢，这也是很有讲究的，一般是顺手势先拿旁边的一杯茶，最后的人才拿中间一杯。如果不懂规矩，在两旁茶杯未有人端走之前，就先拿了中间一杯，不但会被认为对主人的不敬，也是对在座其他人的不尊敬。
如果主人催客人饮茶时，主人会用左手手指轻叩茶几，右掌向上伸出，来个“请”的姿势。每喝完一杯茶要用滚烫的开水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
你喝了一杯之后，一般还要等在座的人每人都喝过一杯，才喝第二轮。如果在喝茶的过程中，又来了客人，那就得撤换茶叶重新冲茶。 以示对新来客人的尊敬。
3、品茶礼
传统的潮汕工夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。喝茶时，要按宾客的角度，把三个茶杯摆成“品”字形。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是工夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。
龙井日照绿铁观音
龙井、日照绿和铁观音都是名茶，其中龙井和日照绿属于绿茶，铁观音属于乌龙茶。具体如下：龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
日照绿
日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。成品日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
卷曲形日照绿茶：外形条索细紧、卷曲、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质香气高，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇，无异味；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。
扁形日照绿茶：外形外形扁平，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿；匀整洁净。内质香气高，从栗香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮；叶底从明亮到绿欠匀。
日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，解暑效果明显。
日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生；茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。
铁观音
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。
介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。
属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。
以上就是对龙井茶、日照绿茶和铁观音的介绍了，大家可以根据介绍选择自己喜欢的。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
