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其他茶安溪独特的地理环境和气候条件造就铁观音的优良品质，经过安溪几代人的不断努力，安溪铁观音已经发展成中国以特色的茶叶，出口到世界各地，受到广大消费者的喜爱。近年来，安溪加大对安溪铁观音的品牌构造，近日，更是将宣传做到中国最大的媒体——央视。
15日晚9：30分左右，在央视中文国际频道，一则以“中国真茶韵 安溪铁观音”为主题语的安溪铁观音品牌宣传10秒时长广告，引起各界强烈反响。这也是“安溪铁观音”作为安溪茶产业集体品牌，首次在央视推出广告。
品鉴不同地方出产的铁观音
安溪铁观音，乌龙茶的经典茶叶。凭借优越的茶叶品质，闻名于海内外。品一口铁观音，能感受到它香气十足，口感清甜。但喝茶不代表会品茶，本文针对性介绍如何品鉴不同地方出产的铁观音，以便大家更加了解铁观音。
铁观音产地说
铁观音的主要产地在福建省安溪县的南岩、松林头、祥华和感德等地，其中南岩和松林头两地均有说作铁观音的发源地。
安溪四个地方产出的铁观音差别
南岩茶，叶质肥软且多为红心观音品种，香味鲜爽带兰花香，回甘力强，音韵明显，具独有的“天真味，圣妙香”之美誉。（铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。）
松林头茶，味醇，欠浓不甘，有兰花香，尚现音韵。
祥华茶，茶味尚浓，香气清香高锐，有兰花香，制清香型至为合适。
感德茶，色泽翠绿，香味鲜醇，多用作制空调茶。
安溪铁观音寻求走出低谷
茶叶收购价不到10元/斤，低廉得甚至无法收回种植成本！于是，尽管已进入夏季，但春季的茶青很多还长在茶树上，一些茶农们宁愿颗粒无收，也不愿意再额外贴上一笔工钱。
安溪铁观音曾是国内茶叶市场中的一个风向标，口味和营销模式一度成为产业样板。风云突变，固然有时代背景因素在内，但缺乏长远的产业规划和茶农不计后果的短视行为，或许才是导致安溪铁观音今日走下坡路的主要原因。
现状：市场疲软茶农面临困境
“要是提前一年把茶业城建起来就好了，现在应该就很成熟了。”在厦门高崎的茶业城管理处，茶业城的创始人李铁城不无感慨。早上10点多，站在茶业城的B区，隔着马路就能看到A区沿马路的多家店铺双门紧闭，如果不是门面上的店招还在，路过的行人们可能看不懂，这里是茶叶茶具专卖店。
茶业城于去年5月启动招商，经营面积约2万平方米，是厦门目前最为成熟的专业茶叶市场，至今已入驻了100多家经营户。但在李铁城看来，茶业城的招商没有赶上好时机，除了受“八项规定”影响外，安溪铁观音整个茶产业的低靡，也影响了招商进度。现在，茶业城的入驻率大概为80%左右，其中半数商家经营的就是铁观音，转让率约为30%。
不过，与安溪的茶叶产区相比，厦门茶业城的生存现状还算是不错了。安溪县金谷镇被视为铁观音产量最大的产区，每逢茶叶采摘旺季，一到傍晚，这里的茶叶交易市场就格外热闹，来自镇里各个角落的茶农驮着茶青茶叶，来这里交易。市场附近的村民告诉记者，今年来，也就是春茶刚上市时有过几天人头攒动的场景，之后至今，这个交易市场都是整天看不到几个人影。
“今年的茶叶太‘贱’了，一斤茶叶收购
价多数只有10元。”自家种茶附加收购茶青加工茶叶，是安溪很多茶农的生存模式。金谷镇的一位陈姓茶农告诉记者，今年因为茶叶不值钱，即便在春季，很多茶农都不去采摘了，任其生长，有些茶农实在没什么收入来源的，就用割机代替人工采摘，一斤五毛钱也就卖了，要是请人采摘，一斤还要另外加上四毛钱的工钱。“算起来，采摘还得贴钱，更不要说回收种植成本了。”
金谷茶农现状并非安溪的个别现象。在厦门茶业城，一位来自安溪龙涓的经营者称，龙涓曾是安溪高端茶的主要产地之一，但今年，在龙涓10元钱可以收到三斤茶叶。
分析：品质变化缺乏产业规划
安溪茶产业还未能从几年前农残检测超标的阴影中走出来，八项规定又让铁观音的高端市场进一步收窄。
安溪铁观音市场低迷，还有产业规划上的原因。
有机铁观音茶叶的特定标准
无机铁不雅音的特定规范
无机铁不雅音是指正在生态情况品质契合规则规范的产地，消费进程中没有运用任何无害化学分解物资，按特定的消费操纵规程消费、加工、产物品质及包装经检测、反省契合特定规范，并经特地机构认定，被充许运用无机食物标识的铁不雅音。
并于2009年8月经过ISO22000（HACCP）国内认证。
1.无机铁不雅音基地请求茶山植被维护杰出，不遭到开垦毁坏，氛围清爽，泥土、水质干净，具备合适铁不雅音茶树发展的丰富的红壤土土层，富含无机质等无益元素，无任何净化源。正在茶园浇灌上，应用自然雾气、雨水以及自然泉水，根绝净化。莳植时没有运用化学肥料，不农残，因而，能够色彩不惯例铁不雅音那末茶青。无机铁不雅音除了具备惯例铁不雅音的保健功用外，更具环保、绿色、安康，食物卫生平安失掉无效包管。茶颗粒形状严密、光彩砂绿翠润，色彩新鲜，富裕平地茶神韵。干茶淡淡兰花喷鼻，天然清爽。
2.对于年夜气的请求：产地的四周没有患上有年夜气净化源。出格是下风口不净化源，没有患上有无害气体排放。年夜气品质请求波动，契合无机食物年夜气情况品质规范。
3.对于水情况请求：消费用水品质要有包管。产地应挑选正在地表水、公开水水质干净无净化的地域。水域、水域下游不对于产地组成净化要挟的净化源，消费用水品质契合无机食物水质情况品质规范。
4.对于泥土的请求：产地泥土元素位于布景值一般地区。四周不金属或者非金属矿山，不农药残留净化，同时具备较高的泥土肥力，泥土品质契合无机食物的品质规范。
5.对于产地的请求：无机铁不雅音的产地必需配置公道，消费空中积很多于200亩，有益于各类农业办法的施行以及防止临近作物对于消费地的影响，无机茶叶产地与其余地块能明白辨别。
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