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其他茶红茶，是夏季人们最爱喝的一种饮品了。在炎热的夏季，喝上一杯红茶，整个人都感觉神清气爽了。你知道红茶的鼻祖是哪个种类吗?那就是正山小种红茶。可能正山小种红茶的特点很多人知道的不多，下面就请我来为大家普及。
正山小种红茶的特点之外形特点:外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
正山小种红茶的特点之茶汤特点：后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，国内的知名品牌福临门正山小种即产于此地。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
以上是为大家介绍的正山小种红茶的特点中的外形特点和冲泡之后的茶汤特点。因为现在的茶叶市场鱼龙混杂，会有很多的假货，你在购买正山小种红茶的时候，你可以根据它的这几个特点，购买正宗地道的红茶，以防上当受骗。
正山小种红茶功效多 饮之塑造好身体
正山小种红茶呢，是通过加工制作成的红茶，茶叶是黑色的，茶的香味很浓烈，作为红茶中的顶尖这，正山小种的作用怎么样呢。其实，这是一个很多人关心的问题，那么，接下来，小编就给大家解答正山小种红茶功效这个问题。
说到正山小种红茶功效，其实，红茶具有的功效与其他茶叶差不多，主要有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效是最具有抗酸化作用的化合物饮料之一。除了上述功能外红茶还可以作为极佳的运动饮料呢。下面就然我们来具体的看看吧。一、正山小种的缓解水肿功效：正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果;而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果;同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡;同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
其实正山小种红茶功效远远不止这些。正山小种还有止渴消暑功效：正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。
大家听了这些之后相比对正山小种红茶功效有了一定的了解了吧，其实红茶对人身体的好处是数也数不尽的，如果您喜欢喝红茶，也喜欢喝正山小种红茶，那真是太好了，如果您没有喝过的话，一定要来品尝一下正山小种红茶的味道，绝对会让您回味无穷的，给您一个健康的体格。
正山小种红茶加工过程中主要品质成分的变化
正山小种红茶加工过程，这是很多喜欢喝这款红茶的朋友，都想具体了解的，其实正山小种红茶加工过程，和其他的茶叶加工过程差不多，但通过加工以后的正山小种红茶，相对来说营养更全面，所以喜欢喝正山小种红茶的朋友，在了解了正山小种红茶加工过程以后，对这款红茶特别的认可。
正山小种红茶加工过程中各工序样品含水量、主要滋味物质和色泽物质的变化如图2、3、4所示。
正山小种红茶加工过程中的含水量呈逐渐下降的趋势，但各工序含水量下降程度有所不同，初烘和干燥两个工序样品含水量下降程度较大，分别下降了21.37和24.22个百分点，其次是做形工序下降了14.35个百分点，萎凋、揉捻和发酵工序样品的含水量下降较少。众所周知，红茶在加工过程中初烘、做形、干燥这几个工序必然要提高温度和空气流通速度，因此样品含水量下降较快，而萎凋、揉捻和发酵工序中需要降低样品的失水速度，必要时甚至需要采取适当的补水措施，以达到理想的发酵效果。
正山小种红茶加工过程中茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量总体下降，茶多酚在揉捻、发酵和做形工序下降较为明显，分别下降了2.05、1.67和1.85个百分点;氨基酸含量总体有所下降，但在萎凋和做形两个工序中分别上升了2.57和1.31个百分点;咖啡碱含量则平稳下降，但下降程度不大。与鲜叶相比，干茶的茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量分别降低了5.16、1.04和0.62个百分点。
正山小种红茶加工过程，通过以上的解答，你已经有了更多认识，正山小种红茶是一种全发酵茶，通过加工以后，它富含的一些营养成分比较丰富，不但富含很多维生素，矿物质，而且还含有丰富的蛋白质，所以经常喝正山小种红茶，特别有利于身体的保健，让自己在冬季，能远离更多疾病。
哪些人不能喝正山小种红茶
正山小种红茶产自武夷山，茶汤颜色洪亮，味道醇厚，对身体有抗氧化性、防衰老、健脾养胃保肝护肝、生津止渴清热解毒等层面的作用。可是，也是一部分人群是不宜喝正山小种红茶。那麼，什么人不可以喝正山小种红茶呢？下边人们就来掌握看一下。
下列人群不可以喝正山小种红茶
1、结石病人与恶性肿瘤患的人。尿结石病人一般不容许饮红茶。
2、有缺铁性贫血的、有神经衰弱失眠症的人。红茶的缓解疲劳作用会促使她们失眠的症状加剧。
3、平常心态非常容易兴奋或特别敏感、睡眠质量情况较差和身体较差的人。由于红茶具备非常好的醒神功效。
4、脾胃湿热的人。由于红茶是性温茶,具有养胃的功效。
5、舌胎厚者、口腔异味者、易得痘者、双眼猩红的人。红茶归属于“性热”，怕上火的人不适合喝红茶。
6、已经吃药的人。红茶会毁坏药力。
7、生理期的女性，由于生理期会很多耗费身体铁制，红茶中的单宁酸会防碍身体对食材中铁集团的消化吸收。
8、怀孕期间女性，由于红茶中的咖啡因会提升孕妈妈心、肾的负载，会导致孕妈妈的不适感。
9、哺乳期间女性，由于红茶中的单宁酸危害甲状腺的血液循环系统，会抑止奶水的代谢，危害喂奶品质。
10、女性更年期女性，由于红茶中的茶氨酸将会会时女性更年期出現心跳很快、睡眠质量不好等状况。
正山小种红茶的作用
1、去脂减肥瘦身
正山小种与人体脂肪的新陈代谢密切相关，荼叶历经与众不同的发醇全过程转化成了新的学化学物质，在其中有的带有脂肪燃烧水果酵素的脂肪酶，能对人体脂肪造成溶解功效，因此具备减肥瘦身的实际效果。
2、助消化健胃消食
正山小种红茶有助消化的作用。正山小种红茶味性柔和，在适合的浓度值下，饮用对胃肠不造成刺激效果，浓稠、甘滑、醇正的小青柑进到身体胃肠产生的膜粘附于胃的表面，对胃造成有利的保护层厚度，长期性饮用可具有健脾养胃、保肝护肝功效。
3、美容护肤
正山小种红茶能调整基础代谢，加快新陈代谢，调整身体，当然均衡身体功能，因此有美容护肤的实际效果，在国外被称作“美容护肤茶”。
4、延缓衰老
经科学研究证实，身体中脂类过氧化物全过程是身体衰退的体制之一。正山小种红茶中带有的维他命C、维他命E、茶氨酸、碳水化合物和营养元素等具备抗氧化性功效，防衰老全过程。
5、防电磁辐射
据广东中山大学何国藩等用正山小种红茶开展的科学研究得出结论，饮用正山小种红茶能够 消除用钴60辐射源造成的损害。
6、抗癌防癌
生物学家根据很多的人群较为，证实喝茶人群的癌证患病率较低。而正山小种红茶带有多种多样丰富多彩的防癌营养元素，杀肿瘤细胞的功效明显。
所述多种类型人群全是不能喝正山小种红茶的，因此以便身体身心健康，左右人群就不必喝正山小种红茶了，而且其他茶系一样也不宜饮用。正山小种红茶有非常好的健康保健实际效果，恰当的坚持不懈饮用对身体有养生保健的实际效果。
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