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常见的少数民族调饮茶－－酥油茶

2019-05-15 访问量: 18 茶礼仪网

　　常见的少数民族调饮茶－－酥油茶

　　酥油茶是我国藏族、蒙古族、维吾尔族等民族的生活必需品，俗有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。

　　酥油茶的制造，是将砖茶用水久熬成浓汁，滤出茶渣，然后把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶），放入酥油和食盐，有些人家还将红枣、生姜、苹果、核桃仁、杏仁、薄荷等放入茶中，用力将“甲罗”不停上下回抽几十下，像打气一样，搅得不分彼此，再倒进锅里加热，盖一块棉布，这样既不容易变冷，又不开沸，变成了可喝的酥油茶。酥油茶不宜用明火加热，由于茶水开沸，油茶分离，十分难喝。酥油茶由于有酥油，所以能产生很大的热量，喝后可御寒，是很适合高寒地区的一种饮料，而且酥油茶里的茶汁也很浓，能起到生津止渴的作用。

　　饮酥油茶不能太急太快，不能一饮究竟，要分饮数次，留一半左右，等主妇添上再喝。这里有个无形的节拍制约，喝茶的时间长了便能体味其中的意味。喝茶不能作响，而要悄悄饮啜。喝茶发出声响，会被人以为是缺少涵养的表现。到藏胞家做客，不能喝一碗就走，普通以喝三碗为吉利，藏族有句谚语：“一碗成敌人！”

　　摘自清雅源：http://www.cheertea.com/newsshow.php?articleid=473&id=4

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