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安溪金山：红色革命热土孕育茶叶传奇
红色革命的热土
山路坎坷不平，在金谷镇太王陵威镇庙管委会主任赵万超的率领下，我们来到金山村湖坵角落。但见美馨厝、金龙厝、蛇仔伦厝、福新厝、田中厝，一 座座具有闽南特征的老厝映入视线，这里就是许多红色革命故事的诞生地。
老赵介绍，上世纪交通不便的安溪，成为豪绅地主剥削农民的"重灾区",怀抱"翻身做主人"的美妙愿望，人民奋起对抗的革命斗争之路从此开始。
1931年春，陈素华、刘镜、李素明等女地下革命者，以串亲戚为名，相继到金山机密传播革命道理。是年，杨芬、杨包等农会核心到湖坵开展机密革命活动，发展农会会员，建立农会组织。
1934年正月，湖坵赤卫队革命核心蔡绍坤等人，奉命押送土豪沈焕文等人来到湖坵美馨厝。令人意想不到的事情发生了，敌二十六旅五十一团第一营许德威部和伪保安团接到密报，乘机包围湖坵，一时枪声大作。蔡绍坤等人奋力拼搏，后为掩护其他同志安全撤离，不幸被捕。
在狱中，敌人妄想从蔡绍坤嘴里得到其他同志的线索，于是动用各种方法来逼诱他招供，但蔡绍坤一直没有变节。随后，敌人捆押蔡绍坤至刑场当众枪毙。临刑前，蔡绍坤宁死不屈，牺牲时年仅22岁。
转眼至1935年夏秋，由于敌人四处"围歼",加上地方反动势力愈加猖狂，革命环境非常恶劣。湖坵赤卫队被逼化整为零，来往于金山村及旁边各地，继续配合中央苏区的反"围歼"斗争和红军北上抗日，在安南永革命斗争史上立下不可磨灭的勋绩。
"白毛猴"发源地
金山村不仅是远近闻名的革命基点村，而且是"白毛猴"茶的发源地。
"白毛猴"茶系乌龙茶又一稀有品类，因其茶叶呈椭圆形，叶背表石有一层白色茸毛，故得此名。由于该茶可以吸取富硒土壤及多种元素物质，所种出的茶叶具有特别神韵。
老赵介绍，最早开发"白毛猴"茶的，是金山村"长福厝"的谢驾、谢冰昆仲。当年，他们在金山村开垦茶园，次要种植乌龙茶。经过勤劳研究，他们利用一套特别的手工制造茶叶工艺，制成一种异乎寻常的"白毛猴"茶。清朝光绪年间，该茶被运往台湾、东南亚等地销售，曾风行国内外。但随着时间的推移，"白毛猴"茶渐渐被人们所淡忘。
据了解，当年谢氏昆仲所建的"长福厝"、"长禄厝"、"长命厝"三座古民居，现仍保管完好。其中，谢冰后嗣至今还收藏着四方上书"铁观音"、"仁记芳圃"、"登科书"、"如意"的清代印鉴。只可惜刻有"白毛猴"、"乌龙茶"字样的印章已流失于台湾。
日前，金山村仍植有"白毛猴",这年春季该村共采制40多斤优质"白毛猴".金谷镇正着手在东洋村，投资重建"白毛猴"生态茶园。镇农茶站邀请县农茶局茶业专家，加大培植力度，使其继续为安溪、台湾茶叶贸易再次发扬纽带作用。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
