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基诺族喜欢的“拉拨批皮”，即凉拌茶

2019-05-15 访问量: 17 茶礼仪网



基诺族凉拌茶(Jinuo Nationality's Cold Tea Dish)

居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族，有8000多人(基诺族共有1.2万人)， 他们从古到今至今仍保存着用鲜嫩茶叶制造的凉拌茶当菜食用，是极为稀有的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜欢的“拉拨批皮”，即凉拌茶。

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