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和章岷从事斗茶歌

2019-05-15 访问量: 17 茶礼仪网

　　年年春自东南来，建溪春暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽参差一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献太子，林下英豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无量耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日这醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘令却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。

　　商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。

　　君莫羡花间女郎只斗草，博得珠玑满斗归。赏析：“斗茶”又称为“茗战”，是一套品评、鉴别茶叶优劣的方法，它最先应用于贡茶的选送和市场价格档次的竞争。宋代贡茶的基础在福建建安的北苑，头号茶也盛于此。然后经蔡襄的介绍，朝中上下偕效法比斗，成为一时风气。每年到了新茶上市时节，茶农们竞相比试各自的机关报茶，评优论劣，争新斗奇，竞争剧烈。范仲淹的《斗茶歌》，对那时盛行的斗茶活动，做了很精彩生动的描述。诗的内容分三部分。首先写这些斗茶的生长环境及采制过程，并点出建茶的悠久历史：“武夷仙人从古栽。”中间部分描写热烈的斗茶场面，斗茶包括斗味和斗香，竞赛在众目睽睽之下进行，所以茶的品第上下，都有公正的评价。因而，成功者很得意，失败者觉得很羞耻。结尾多处用典，衬托茶的神奇功效，把对茶的赞誉推向了高潮。以为茶胜过任何美酒、仙药，啜饮后能飘然升天。

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