茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量,可谓世界之最。饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客,并构成了相应的饮茶礼仪。比方,请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前面。在边谈边饮时,要及时给客人添水。客人则需善“品”,小口啜饮,满口生香,而不是作牛饮。
日本有茶道,其实它来源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。比方中国的“功夫茶”,便是茶道的一种,有严厉的操作程序。
嗅茶。主客坐定往后,主人取出茶叶,自发介绍该品类的特点、风味,客人则依次传递嗅赏。
温壶。先将开水冲入空壶,使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。
装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶,通常装大半壶。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的,但却是表现对宾客文明礼貌效劳的一项重要内容,因此对倒水、续水有其详细的要求和操作规范。