傣族竹筒茶傣族人民世代相袭的传统茶饮-茶礼仪网

傣族竹筒茶傣族人民世代相袭的传统茶饮

2019-05-15 访问量: 17 茶礼仪网

傣族竹筒茶傣族人民世代相袭的传统茶饮

傣族竹筒茶，是傣族人民世代相袭的一道待客的传统茶饮。其配料有采自千年古茶园原生态的晒青毛茶或新颖茶叶、蜂蜜以及甘甜明澈的纯天然山泉水。其泡制程序为：先将晒青毛茶放入新颖的竹筒中，将其口封紧，放在火塘三脚架上烘烤备热，烤至发出茶叶幽香，取下参加适度的蜂蜜，然后将沸腾的山泉水倒入竹筒中，再烘烤片刻，即可饮用。

竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。

制造步骤

1.竹筒茶的制造：竹筒茶的制造方法，甚为奇特。普通可分为三步进行。

（1）装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚刚砍回的生长时间为一年左右的嫩香竹筒中。

（2）烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，约6—7分钟后，竹筒内的茶便软化。这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，此后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。

（3）取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀剖开竹筒，取出圆柱形的竹筒茶，以待冲泡。

2.竹筒茶的泡饮：泡茶时，大家围坐在小圆竹桌周围。普通可分两步进行。

（1）泡茶。先掰下少许竹筒茶，放在茶碗中，冲入沸水至七八分满，大约3—5分钟后，就可开始饮茶。

（2）饮茶。竹筒茶饮起来，既有茶的醇厚味道，又有竹的浓郁幽香，十分可口，所以，饮起来有耳目一新之感。难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。

特征

竹筒茶既有茶的醇厚味道，又有竹的浓郁幽香，其色金黄透亮，饮起来有耳目一新之感，具有生津止渴，健体美容之效，是一道傣族同胞敬奉宾客的礼仪茶饮。

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