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其他茶正山小种红茶药用价值，随着科研部门的介入，很多人也已经了解到了正山小种红茶药用价值，通过经常的喝正山小种红茶，不但能起到预防疾病的作用，而且还对于消炎杀菌，起到的作用更明显。所以现在很多喜欢喝正山小种红茶的朋友，都想具体了解正山小种红茶药用价值都有哪些?
正山小种红茶药用价值;
茶的化学成分十分复杂，目前已知道的就有500多种，具有药用价值的有250多种。
多酚类物质：简称茶多酚，俗名茶单宁，是茶叶中最主要的有效成分之一。可溶性的多酚类化合物在正山小种红茶中的含量约为干重的10%～20%，主要由儿茶素类、黄酮素类化合物、茶青素和酚酸组成，以儿茶素类含量最高，约占茶多酚总量的70%，是茶叶药效的主要活性成分，有着很好的医疗保健价值，具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、暖胃养胃、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
茶色素：茶叶中的茶黄素和茶红素是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的产物，是正山小种红茶中的主要品质成分和显色成分，也是茶叶的主要生理活性物质之一，具有降血脂、消除氧自由基和预防心血管疾病的作用。
此外，正山小种红茶中还含有一些次要的活性物质，虽然含量不高，但却具有独特的功效，如茶叶中的脂多糖，具有防辐射和增加白血球的功效;茶叶中的多糖复合物和脂质组分中的二苯胺，具有降血糖的功效。
正山小种红茶药用价值，相信通过以上全面的介绍，你已经熟悉了解了这款茶叶的药用价值，它不但能起到暖胃养胃的效果，而且还能起到消炎抑菌，防辐射，抗癌的功效，所以对于很多重视健康的人，为了自己远离疾病，可以在进入冬季以后，选择喝正山小种红茶，更好地保障身体的健康。
正山小种你不得不知道的泡饮方法
朋友们平时在家喝红茶都是使用什么泡呢?碗还是专门的茶杯呢?告诉你们啊，小编就是用小编平时喝水的杯子泡的，一点没讲究，后面被一个同样喜欢红茶的朋友批评了，说你怎么这么对待红茶，红茶就如何对待你。我开始还真不相信，他后面用大杯给我泡了一壶，你别说，真喝出红茶的大气来了，所以，小编今天给大家讲解下高贵红茶正山小种的正确泡法。
建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。
将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。
大杯具已经准备好，红茶叶也已经准备好，就等待水一烧好，沏上一壶红茶好好享用。的确，用心去泡出来的红茶和胡乱对待它的效果是不一样的，我们都千万不要抱着将就的态度去泡红茶，不然泡出来的茶会失去它的原滋原味，所以说，学会正确的去泡茶和用心的去泡茶是很有必要的，你一定要学习。
元正正山小种红茶价格多少呢？
正山小种红茶，一种在我国历史比较长的红茶种类，诞生于我国明末清初，产地为福建武夷山，元正正山小种红茶就是属于其中的一个品牌，是正山小种红茶中比较高端的一种红茶，下面主要给大家介绍的就是元正正山小种红茶价格多少呢?
元正正山小种红茶价格零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱;生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价，但是一些高端元正正山小种红茶由于品质好、存量少，往往批发价格在千元以上，也属常见。以“元正正山小种”为例，如果选购的好，500元以内的价格就可以买得到，高端的“本山正山小种”则几千元不等。
除了需要了解元正正山小种红茶价格之外，大家还需要了解元正正山小种红茶保存方法，元正正山小种红茶保存起来相对会显得简单些，通常情况下是将其放置在密封、避光的地方，同时我们知道不论是那种茶叶都会比较容易受潮，所以存放的地方要选择干燥通风些的比较好。
元正正山小种红茶价格还是具有一定的分别的，对于元正正山小种红茶的茶客而言，可以根据自己的实际需求，根据自己喜欢的口感，选择适合自己价格的红茶，不过购买元正正山小种红茶，一定需要到正规的茶叶店购买。
加工正山小种红茶的五大关键要点
福建省武夷山市处于我国最北茶区,气候较南方干燥、气温偏低,茶树品种叶片小而厚。近年来,随着全球“红茶热”的悄然兴起,许多茶厂初始研制红茶,但由于原料及环境条件的不同,在红茶加工工艺技术参数上有着自己特色。近年来,笔者对正山小种红茶加工相关制作技术与经验进行探索总结,以供大家参考。
1 鲜叶采摘
福建茶区制作正山小种红茶茶树品种多为鸠坑种、福鼎大白和黄山群体树种,属小叶种,叶片小而厚。采摘茶鲜叶时,将精粗原料分开采摘,分级制造,不但能大大提高生产效率,而且也能保证成茶品质的一致性。
采摘时间最好是上午10点至下午4点之间采的鲜叶,不能采露水叶和雨水叶。此外,采摘的叶片老嫩程度必须一致。细嫩的鲜叶,叶质肥厚软嫩,内含物含量高,纤维素含量少,制成的红毛茶,色泽纯润,条索紧结,香气浓爽鲜醇,汤色红亮,叶底红匀;粗老的鲜叶,纤维素含量高,叶粗硬,制成的红毛茶条索粗松,色泽枯黄带花,香气平和,叶底硬暗。
福建茶区采摘鲜叶标准一般为一芽一叶或一芽二、三叶,芽尖较小,糖类含量较高,多酚类含量较少,有利于茶汤滋味的形成。同时,鉴于茶叶是种季节性很强的植物,茶鲜叶的品质会随着自然条件的变化而有所差异。因此,茶叶的采摘时机也是决定红茶品质的先决条件。
2 萎凋
茶叶萎凋工序是红茶加工中的基础程序,不仅是鲜叶失水的过程,同时伴随着高分子物质的降解、次生物质的形成,也影响到滋味、香气前体物质大量积累,为发酵工艺奠定了必要的物质基础。
经我们试验观察,武夷山茶区萎凋鲜叶摊放厚度为15～18cm,当室内温度22～32℃、萎凋叶含水量55%～65%左右,自然萎凋时间以16～24h为宜;日光萎凋鲜叶经90min左右时,达到萎凋适度。采用日光萎凋的鲜叶,可大大缩短萎凋时间,但由于鲜叶在较短时间内发生变化太快,且受环境条件限制,并且要不断勤翻,生产中不易掌握;人工萎凋,可置于空调房中,温度控制在20～22℃,并开启配套的加湿器,萎凋时间8～16h,并隔2h翻拌1次。萎凋适度标志时鲜叶失去原有光泽、挺硬、呈暗淡绿色,手捏叶片有柔软感,无摩擦响声,执叶柄芽叶下垂,不易折断,手捏成团不易散开,青气大减散发清香,透出萎凋叶特有的愉快的清香,鲜叶减重率为40%左右。
3 揉捻
在机械力的作用下,使萎凋叶操卷成条,充分破坏叶细胞组织,茶汁溢出,使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触,借助空气中氧的作用,促进发酵作用工夫红茶的进行。由于揉出的茶汁凝于叶表,在茶叶冲泡时,可溶性物质溶于茶汤,增进茶汤的浓度。
武夷山茶区一般采用45或者55型揉捻机,分2次进行。揉捻转速以50～60转/min为宜。如转速过快,紧结度差,叶片易形成团块、扁条;转速过慢,茶叶翻转不良,揉时延长导致茶叶香低味淡,汤色和叶底红暗。揉捻时一般掌握“轻重轻“的加压原则。开始揉捻不加压,使叶片初步成条,而后逐步加压卷成条,快结束时减压,以解散团块,收紧差条,回收茶汁。具体操作为第一次50min(不加压20min～中压10min～重压15min～松压5min),中间下机解块;第二次30min(轻压5min～中压10min～重压10min～松压5min)。揉捻程度为细胞破碎率达80%以上,茶叶成条率90%以上,条索紧卷,茶汁充分外溢,用手紧握时,茶汁能从指间挤出。
4 发酵
这是红茶制作的关键技术,目的就是在适宜的环境条件下,使叶子发酵充分,增强酶的活化程度,促进多酚类化合物的氧化缩合,形成红茶特有的色泽和滋味.减少青涩气味,并发生浓郁的香气。发酵是绿叶红变的主要过程,形成红茶色香味的关键。
从发酵叶的表征变化规律,来判断发酵程度比较困难。必须在生产实践中,不断积累丰富的经验,适时地掌握发酵适度表征,才能能获得优良品质的红茶。发酵不足:香气不纯,带香气,冲泡后,汤色欠红,泛青色,味青涩,叶底花青;发酵过度:香气低闷,冲泡后,汤色红暗而浑浊,滋味平淡,叶底红暗多乌条;发酵适度:颜色主体呈红褐色夹带暗绿色,青臭味消失,有果香、清香溢出,可以采用直接冲泡发酵叶进行审评的方法来鉴别,要求滋味要基本醇化为宜。
发酵室要求温度适宜,武夷山茶区一般为22～28℃,相对湿度95%以上,空气新鲜供氧充足。发酵时间与叶子老嫩,整碎,揉捻程度和季节,发酵室温度,湿度都有密切的关系,发酵时间从揉捻算起,夏秋茶需2.0～4.5h。夏季在自然条件下,茶坯达到发酵适度缩短至90min左右,但因茶坯发酵不均匀,降低了红茶品质。因此,在夏季红茶发酵过程中,中途要适时翻拌茶坯,使其混合均匀,以达到充分发酵的目的。要获得高品质正山小种红茶,还是尽量采取恒温恒湿发酵。
5 干燥
干燥是利用高温破坏霉的活性,停止发酵,固定萎凋,揉捻,特别是发酵所形成的品质。同时能继续发散青臭气,进一步发展茶叶香气,蒸发水分使含水量降低到6%左右,紧缩茶条,防止霉变,便于贮运。干燥的时间受温度,鲜叶老嫩度,叶层厚度等都有很大关系。温高,时间短;温度低,时间长。因此,操作上采取“高温烘干,先高后低”的原则和多次干燥,在二次干燥中间进行适当的摊晾。
武夷山茶区红茶烘干一般分两次,初烘阶段与再烘阶段。采用连续烘干机或者手拉式百叶烘干机进行,第一次初烘阶段温度110～130℃,使茶叶含水量在20%～25%,厚度2.0cm,炒干10～25min,达到8成干时下烘,摊晾30min后;第二次再烘阶段温度70～95℃,厚度3.0～4.0cm,时间60～90min,烘足干为止。烘干程度要掌握适当,特别是含水量要符合要求。初烘阶段适度的叶子,手捏稍有刺手,但叶面软有强性折梗不断,含水量为20%～25%左右。再烘阶段适度的叶子,条索紧结,手捻成米,色泽乌润,香气浓烈,含水量6%左右。
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