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打开中华民族五千年文明史，差不多每一页都可以嗅到茶香。我国是一个多民族国家，由于各兄弟民族的地理环境不同，历史文化有别，生活习惯也会有差别，就是同一民族也有“千里不同风，百里不同俗”的现象。但是在饮茶、嗜茶方面却有共同的喜好，无论茶的饮用方法有什么不同，都是中华民族共同珍爱的。
现在，茶夷发展成为风行世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后构成了喝早茶、午后茶的时髦风俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温顺、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，是“原子时代的饮料”，而且在日本人在长时间的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需求的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享用，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的意味。中国人为什么爱茶，由于，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。中国茶叶品牌网cyppw.com
在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵。即经过饮茶熏陶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。也可以说是在一定社会条件下把那时所倡议的品德和行为规范寓于饮茶的活动之中。这两个基本点，在唐人陆羽《茶经》中都明显得到表现。
《茶经》共十章。除四章是讲茶的性状来源，制茶工具，造茶方法和产区分布外，其他六章全部或次要是讲煮茶技艺、要领与规范的。“四之器”详细描述了茶道所需的24种器皿，包括规格、质地、构造、外型、纹饰、用处和运用方法；“五之煮”讲烤茶要领，选用燃料，鉴别水质，怎样掌握火候和培育茶的精髓技巧；“六之饮”详细规定了饮茶应该留意的9个问题，还提出品名贵之茶每次不要超越三盏以及三人饮茶、五人饮茶和七人饮茶各应怎么进行；“七之事”例举历史上饮茶典故与名人逸闻；“九之略”讲述在野外松间石上、清泉流水处和登山时在山洞里等不同场所进行茶道哪些器皿可以省略；“十之图”要求把《茶经》所写的茶事活动绘成图，挂在茶席一角，使参与者能在场看明白。关于茶道的思想内涵，《茶经》写道：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”作者这里提出了“精行俭德”作为茶道思想内涵。也就是说，经过饮茶活动，熏陶情操，使自己成为具有美妙的行为〖和俭朴、高尚品德的人。
与陆羽忘年交的释皎然在题为《饮茶歌诮崔石使君》写到：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破懊恼……孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”在一首诗中两次提到了茶道一词。尔后，唐御史中丞封演在《封氏闻见记》“饮茶”一章又写道：“有常伯熊者因鸿渐之论，广润饰之，于是茶道大行”。从上述文献可知：是《茶经》确立了茶道的表现方式与富有哲理的茶道精神；而释皎然和封演赋予了“茶道”称号。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
