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长期饮用正山小种的好处

2018-03-22 访问量: 126 茶礼仪网

  喝红茶的人都知道正山小种红茶,那么您知道饮用正山小种红茶有什么样的功效吗?经过权威专家研究正山小种,茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,因此更具持久力。以下是专家经过多年分析得出来的饮用正山小种红茶的好处,希望能够对大家有所帮助。

  红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

  早在2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用正山小种红茶茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力,各种食品含多酚类的量如下:红茶-17.4,绿茶-12.0,红葡萄酒-9.6,鲜桔子汁-0.8。

正山小种红茶

  日本大阪市立大学实验指出,饮用正山小种红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实红茶有较强的防治心梗效用。

  美国杂志报道:红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

  健康保健方面:红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

  预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

  多方研究证明,正山小种红茶具有抗衰老、防治心梗、促进肠胃消化、抗菌效用、降低高血压等作用效果,小编在此建议,养成饮红茶习惯防止多种亚健康症状的出现。制造团武夷山正山小种红茶原来分为四个武夷山正山小种红茶局,因为工匠起了好胜之心,彼此骄矜自夸,不免会导致很多弊端,于是合并成为两个武夷山正山小种红茶。还想了解更多知识请多多关注我们的文章。

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正山小种红茶功效有哪些呢?

  中国人素来喜欢喝茶,红茶具有养胃功能,更受人们欢迎,而其中的正山小种红茶可以说是红茶鼻祖,口味醇厚,又有独特香味,因此声名远扬。但是大部分人对于此类红茶并不十分了解,而喝茶时一定要对于茶性了解清楚,看看自身是否适合,接下来就详细了解一下正山小种红茶功效有哪些呢。

  在了解正山小种红茶功效之前,先对此类茶叶进行一个基本了解。正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。此类茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。

正山小种红茶功效

  因为熏制的原因,正山小种红茶茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。作为保健茶,正山小种红茶功效非常好,主要有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效,是最具有抗酸化作用的化合物饮料之一。

  红茶本就具有很好的保健功效,因而深受喜爱,正山小种红茶品质上乘,功效更为显著。在了解正山小种红茶功效后,相信喜爱红茶的人会更爱此类茶叶,但是红茶多喝会出现上火的情况,所以对于一些爱上火的人来说,要尽量少喝。

正山小种红茶包装

国外有没有可能生产出正山小种?

疫情在家,居家办公之外,闲暇时间无法打发时,便找出经典电影来填充时间,在看到《疯狂的外星人》时,不得不为中国的仿造能力所折服。因剧情需要,外星人被藏在游乐园中,该游乐园仿造了全世界的风景名胜,如巴黎埃菲尔铁塔,美国自由女神像,埃及金字塔等,这些缩小版山寨产品成功帮主人公吸走火力,为主人公应对外星人赢得一些时间。

中国山寨能力不一般,既然国内可以仿制舶来品,那国外是否也可以仿制中国产品呢?比如生产正山小种?正山小种这种茶是中国独一无二的特色红茶,该茶是世界红茶鼻祖,沿用传统手工制作工序,有松烟香和桂圆汤香。茶汤有醇厚芳香,亦有金圈和冷后浑现象,这都说明正山小种品质优异。那言归正传,国外有没有可能生产出正山小种呢?

我认为可能性不大,原因且听我一一道来。

首先看正山小种的定义:只有生长在桐木关原产地一带,且采摘后在原产地,采用原有工艺制成的红茶才有资格称为正山小种,其余的皆属于外来小小种。

从定义中,我们可以捕捉到的关键词为“原产地”、“传统制作工艺 ”、“工艺应用在原产地”。一个原产地便把此问题桎梏住。

原产地为武夷山桐木关一带,国家为了保护正宗正山小种,特地划分了具体范围,只有范围之内的红茶才有资格称为正山小种。原产地武夷山生长环境极佳,风和日丽,气候温暖,雨水充足,云雾缭绕,日照适宜,土壤矿物质营养及周围植被给予的营养成分饱满,这样的环境势必造就出品质不一般的正山小种。

再来看工艺。正山小种传统生产制作工艺流程全部由有经验的老师傅把关,制茶人员需经历多道工序,才能将茶青制成毛茶,然后筛选拼配后,装箱得到精品红茶。在工艺中,有过红锅工序,该道工序必须由制茶师傅手工操作,可以说正山小种的品质中包含着制茶师的心血与精力,这是其他外山小种无法比拟的。

优质茶青加上精细工艺,正山小种的最终品质一点也不比外界相传的世界四大红茶逊色,反而比起这四大茶,正山小种有更多的优势。

或许这世界上有类似武夷山这样的生长环境,也有日臻完善的制作工艺,但就是不会有正山小种,毕竟正山小种只是中国相关部门对正山小种红茶颁布的原产地保护而已。虽然国外可能不会有正山小种,但可能会有其他的小种红茶。

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滇红与祁红与正山小种区别,看这7点学会区分!

祁红、滇红、正山小种,可以说是我们平时接触到最多的三大红茶了。不同的茶,产地、品种、加工工艺三者中只要有其一不相同,就会形成不同的品质特征。那滇红、祁红与正山小种的区别有哪些呢?

滇红、祁红与正山小种的区别

1、产地与历史

祁红:产自安徽省黄山市祁门县。

光绪年以前,祁门只产绿茶,不产红茶。光绪元年,胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。

滇红:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

由汉族茶农创制于民国年间。

正山小种:产自福建省武夷山市桐木村。

正山小种是世界上最早的红茶,世界红茶的鼻祖,距今已经有400多年的历史。

2、品种

这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种,品种和地域特征差异大,因此做出来的茶风味大不相同。

祁红:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又名祁门种。

滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

正山小种:选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

3、工艺

祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺,一是过红锅:将发酵过的茶放到锅中炒制,钝化酶活性,保持正山小种的香气和口感;二是熏焙:用马尾松进行熏焙,干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。

祁红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

正山小种:采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

4、外形

从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红,条索粗大且紧结,有明显金毫的是滇红,条索粗大且乌黑的是正山小种。

祁红:条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光。

滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。

正山小种:条索粗壮长实,身骨重实,色泽乌黑油润。

5、香气

从香气上来说,三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素,正山小种的松烟香是最独特的,祁红的花果香偏清甜,滇红香浓而鲜。

祁红:香气丰富且清新,似花似果又似蜜,有类似玫瑰或苹果的清香。

滇红:香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香。

正山小种:带高雅的花香和独特的松烟香,香气持久。

6、汤色

从汤色上看,在同样的冲泡方法下,一般来说滇红的汤色是最浓的,一般形容为红艳或红浓,在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些,对比而言,祁红偏红而正山小种偏金色。

祁红:汤色红亮清澈。

滇红:汤色红艳,有稠度,金圈明显。

正山小种:汤色呈糖浆状的深金黄色。

7、滋味

从滋味来说,滇红最鲜爽浓烈,祁红最甜润,正山小种的甜比较独特,且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。

祁红:滋味鲜醇而甜,顺滑润喉。

滇红:鲜、浓、强,口感饱满稠厚。

正山小种:滋味醇厚,带有桂圆般的香甜,喉韵明显。

以上就是关于滇红与祁红与正山小种区别介绍了,学喝茶,学会区分不同的茶,才能好好品味茶。