探寻贵定多彩贡茶文化之旅-茶礼仪网

贡茶碑－－皇家茶园的意味
　
　　长时间以来，只需提到贵定云雾，“云雾贡茶”必将是个不可分开的词组。探寻贡茶文化，也自可是然成为贵定茶文化中的最大亮点。云雾贡茶，闻其名而知其意，云雾旋绕的贵定茶区，茶叶不断就是宫廷的喜欢之物。据史料记载，贵定云雾茶早在元朝就被列为贡品，明、清更成为皇家珍品，在乾隆时被列为全国八大名茶之一，作为唐、宋、元、明、清的当朝贡茶，贵定云雾贡茶留下了诸多遗址和文化。而当我们于贵定之外，在众多茶叶品种中了解全国的贡茶，史料中有关“贡茶”记载的茶叶不可胜数，但是像贵定云雾贡茶这样除有关史料记载外，还有碑文记载的贡茶碑，却实属国内唯一。而这，便成为佐证贵定两年多年的种茶史，并曾是五朝皇家茶园的最好证据。在贵定茶文化中，贡茶碑，自然成为了茶文化地图的诸多颜色中最着重，也是最特别的一笔。贡茶文化的第一站，便从贡茶碑和地界碑开始……
　　
　　从古至今，贵定所产的云雾贡茶，茶叶大部分都以源自于云雾山、阳宝山、斗蓬山等山脉为主，出贵定县城数十公里，来到云雾镇鸟王村茶园，沿着弯曲狭隘的乡间土路，便看到了屹立于云雾山关口茶园旁的贡茶碑和地界碑。立于乾隆和嘉庆年间的贡茶碑和地界碑，陪伴着这块土地上的一片片茶园，似乎在向人们夸耀着贡茶当年的风采。
　　
　　“鸟王十八寨，寨寨十八家”。在今日贵定县云雾镇鸟王村，这的苗族同胞世代生活在云雾旋绕的茶山之中，很早就掌握了种植茶叶的技术，所产的茶叶在市场上很受欢迎。并在当地，有着这么一个故事：260多年前(清乾隆十年)，瑞典商船歌德堡号不远万里抵达中国，陈旧的中华文明让船上的商人大开眼界，在返航的时候，商船满载了全中国最好的商品。回到瑞典后，货物中的茶叶在瑞典大受王公贵族欢迎，而那时的茶叶，就是来自贵定的云雾茶。故事，无法考证，但有了贡茶碑的存在，却给故事增添了不少真实性。贡茶石碑高约1.5米，碑顶部为弧形，虽经岁月洗刷，碑文仍尚可识别，立碑落款时间--“乾隆五十五年四月”。关于立贡茶碑，还有着这么一段故事：五千多年前，海葩苗从原生地渤海之滨迁移而来，世代生息在云雾大山，种茶制出“云雾贡茶”，按历朝惯例云雾山苗族要交纳贡茶，各级地方官吏也要“敬茶”，因而，茶农不能因种茶而谋生，反而带来了重重灾难，定额纳贡制，犹如横征暴敛，加重了茶衣担负，使他们生活日益贫穷，茶农双肩一付沉重枷琐，生产生活危害甚烈，贵定县政协主席方昌国介绍说，贡茶碑是那时政府的一个批复文件，这块石碑的内容中，提出了拨银420两扶植贡茶生产发展的明文。1982年被贵州省人民政府发布为省级文物重点维护单位。而在贡茶碑旁，是嘉庆十年所立的“云雾鸟王贡茶地界碑”，界定了那时云雾鸟王贡茶的产地范围。碑文明确划定了茶园的范围，其所产茶叶严禁私买私卖，若有人敢违抗，则要处以刑罚。嘉庆十年(1805年)，为维护贡茶生产地域不受进犯，又竖立“贡茶地界碑”，圈定了云雾贡茶产地范围，民间商贾不得染指。皇家茶园的位置，由此奠基。
　　
　　除此之外，翻开乾隆年间的《贵州通志》，我们也发现有类似描述：贵州云雾茶为茗品之冠，岁以充贡。以及现收藏于中国第一档案馆的清代《各省进贡茶叶账》，贵定雪芽的名字也赫然在列。厚重的历史茶文化和掌故，在现在的贵定，都没有因时间的流逝而暗淡，贡茶碑与地界碑，仍在云雾山间，向来访的人们展现着当年的辉煌与灿烂。

古茶树群－－茶叶生长的乐土

1980年，贵州日报报道了“贵定发现千年古茶树”旧事，至此，贵定县是陈旧茶区，并较早的开发与维护利用茶树，成为人们熟悉并且认可的事实。而大量野生古茶树的存在，得益于优越的生态环境。当我们来到斗蓬山和云雾山，这里山峰堆叠，云雾旋绕，而野生茶树就是在这样的环境下面朝阳背夕阳，井泉溪流灌溉，当地茶农说，每年春秋初，这里昼夜温差在8～10摄氏度左右，而就是由于较大的温差，造就了野生茶树生理物质的转化和积聚，促成了野生茶树“百年仍茁壮，千年不焦枯”的良好长势。
　
　　在斗蓬山生态环境维护区贵定境内海拔1400－1600米处茶山村寨旁边的山坡土坎，至今仍保管着许多古茶树。贵定县茶产业办公室主任宋庆元介绍到，贵定最早发现的古茶树，是生长在岩下乡茶山村海拔1500米的山腰上的一颗。来到古茶树前，宋庆元介绍说，该树干高5米以上，树的根部周长达140公分，树冠上枝繁叶茂，就在发现古茶树那年，经省茶科所化验，该茶树只要简单的儿茶素，无复杂儿茶素，且角质层细胞组织陈列致密，层数多出人工栽培茶种三层，新嫩叶和成叶都硬厚，随后经省多位茶叶专家论证，确定为野生茶树，树龄千年。现在，当我们在云雾山和斗蓬山两座山脉，周围仍有不少千年以上野生古茶树，而两座山脉自然成为了我省发现野生古茶树的富矿。
　　
　　在贵定茶区穿行的几天时间里，贵定县政协主席方昌国不时指着旁边的茶山、茶园说，在这些古茶树群中，有不少是千百年来在贵定生息繁衍的鸟王茶种。鸟王茶，因产于云雾山麓鸟王苗寨而命名，千万年来，它在云雾山中生长繁衍，是中国非常稀有的优秀茶种，具有不同品种。据了解，按树种分，有乔木型、半乔木型、灌木型；按树形分，有直立型、半直立型、披张型；按叶形分，有大叶种、中叶种、小叶种；按发芽时间分，有早芽种、中芽种、晚生种。
　　
　　在贵定县岩下乡，我们来到了斗蓬山脉海拔1600米左右的茶山寨，在万木覆盖的耕地里探寻一颗颗古茶树。就在茶山寨四周，我们发现了16颗古茶树，而在一颗直径28厘米的古茶树后，有一座立于清咸丰四年，碑名为邓老太君的墓，据当地村民介绍，邓老太生前喜欢喝茶，老人过世后，家人便将她葬于此地，守护着千年古茶树。而大量的野生陈旧茶树保存至今，村民们说这不仅是祖先的说遗留下来的历史，还给他们挖掘了生活繁衍的条件。不管是鸟王古茶树还是野生茶树，都是贵州乃至中国茶史的“活化石”，这也印证了贵定是茶的发源地之一的论点。
　
　　阳宝山－－佛茶文化传承圣地
　
　　“来到贵定，想要了解茶文化，首先要看贡茶碑，其次就看阳宝山。”作为此次多彩贡茶文化之旅的“导游”，贵定县政协主席方昌国这么说道。
　
　　在隋、唐、宋、元、明、清时期，贵定所产茶叶成为贡品上贡朝廷。而在漫长的发展历程中，也留下了许多有关贵定茶文化的趣闻轶事和史书掌故，阳宝山，便是当地茶文化盛极一时的地方。驱车前往阳宝山，一路上被周围群峰的丰茂植包围，车顺着坎坷的山路弯曲而上，快登顶时，莲花寺遗址左侧的阳宝山石刻塔院便出如今我们眼前。在数万平方米的斜坡上，有灵塔124座，和尚墓71座，和尚坟100余所，由于年代长远，墓碑上的文字已很模糊，但石刻塔院浮塔外型还清楚可辨，有圆型、方型、宝塔型、六角型、八角型等，浮塔上的图案有花、草、鱼、虫、兽、人物等。整个塔林占地10多万平方米，其年代自明崇祯初至解放前夕，最高石塔逾4米。站在石刻塔院，山下“黔中第一漂”洛北河河水静静流淌，早晨的阳宝山云雾缠绕，阵阵风迎面吹来好不凉快，站在阳宝山，眼前的景色呈“云联一片寺前寺；露拥千层山外山”的景象，难怪明代地理学家徐霞客游览调查经贵定时，也曾住宿于阳宝山，而历代各方文人墨客、善男信女常上山赋诗作文，昕经礼忏。
　　
　　沿着石刻塔院而上，步行数非常钟便来到了莲花寺遗址。方昌国向我们介绍，在明代香火盛期，阳宝山脉建筑了3座寺庙，前山有莲花寺，后山有飞凤寺，在飞凤寺左侧是公山寺，三寺构成品字型分布在阳宝山脉，僧人最多时达200余人。三座寺庙中，又以莲花寺最大。明朝时建筑了莲花寺，规模宏大，香火旺盛，被誉为西南三大佛教圣地之一。历来佛门与茶有不解之缘，无庙不种茶，无僧不嗜茶，莲花寺也如此。康熙《贵州通志》载：“屡著灵异，来朝者众，遂为名山，山产茶，制之如法，可供清缀。”阳宝山所产茶叶，因产自莲花寺开山鼻祖白云巨匠亲植茶园，当地人也称白云茶，又分云雾茶、白鹤茶等绿茶佳品，并不断由山僧掌控着该技术及延续传承。据史料记载和当地传说，明代建文帝时期，燕王朱棣起兵后，建文帝神奇失踪，从皇宫暗道安全逃出后，曾先后到过云南、四川和贵州镇宁、朱昌等地，最后到贵定隐身在飞凤寺后的仙人洞，品茶养性修善。《贵定县志稿》记载，此地成为白云巨匠藏身修炼之所，今有丹灶遗址。除此之外，贵定云雾茶业频上各类史料，如《贵州旧时史》载：“栽培茶树……。贵定阳宝山、翁栗坡、五柯树、摆耳等地出产，特殊是贵定阳宝山的云雾茶最著名，色清味香。”清《黔南识略》载：“山顶茶茁云雾中，为贵州冠。今犹充贡，岁出常不足”。《金鼎山云雾茶歌》载：“黔中茶品阳宝绝，贡茶不盈常外传。”在1997年，一代宗教巨匠赵朴初品饮此茶，沉醉之余，挥毫书下“佛茶”两个大字，题词立于阳宝山下，与莲花寺遗址一道，向往来游人诉说着佛茶曾经的历史。
　
　　站在莲花寺顶端，似乎能感觉到周围的山脉拥簇时的四面朝拜之感，加上依稀可见阳宝山麓的片片茶园，和那曾经辉煌的佛茶文化，置身山中，就似乎听到一曲“茶与名山古刹”谱写的乐章。