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正山小种红茶 滋味甘醇

2018-03-22 访问量: 116 茶礼仪网

  很多的茶种,很多的茶叶,都是以自己最为优秀的文化而传承着,让很多喜欢喝茶的人在不断地领略着它的芳香,当然因为这些红茶具有着深远持久的历史,也是备受宠爱的,所以很多的人在喜欢上喝正山小种红茶的时候也会了解一下它的故事的。

  正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山,是中国著名的历史名茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”,当时它是中国茶的象征。

正山小种红茶

  正山小种红茶有机红茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于其产于原始森林内,野生采集,传统工艺制作,茶叶具有独特的保健功效,长期饮用保健养身,英国的一位老茶师曾说:“喝这种茶胜过饮人参汤”。

  综上所述,这些都是正山小种红茶的知识,相信你通过了这样的了解之后,心里对于这样红茶的知识还是有所把握的。在某种程度上来说这样的一种正山小种红茶也是一种不错的饮品,值得你所选择的一种饮品,让你在工作中可以提神的一种饮品。

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给您介绍一种武夷山正山小种红茶的简易冲泡泡法


武夷山正山小种红茶风味甘甜鲜爽,喉韵悠长,沁人心脾。是难得一见的精品名茶。下面小编就给您介绍一种武夷山正山小种红茶的简易冲泡泡法

给您介绍一种武夷山正山小种红茶的简易冲泡泡法

正山小种红茶的简易冲泡方法

茶具:宜用白瓷盖碗杯或茶壶。正山小种红茶择净微蒸,候变色摊开,扇去湿热气。揉做毕,用火焙干,以箬叶包之。语日:“善蒸不若善炒,善晒不若善焙。”盖正山小种红茶以炒而焙者为佳耳。

茶量:3-5克,可根据个人口感喜好放量。《农政全书》:采正山小种红茶在四月。嫩则益人,粗则损人。正山小种红茶之为道,释 滞去垢,破睡除烦,功则著矣。

茶水比例:如投茶3克,加水150-180毫升即可。其或采造藏贮之无法,碾焙煎试之失 宜,则虽建芽、浙茗,只为常品耳。此制作之法,宜亟讲也。

水温:一般85度,不同茶类有区别,正山小种红茶嫩茶水温略低,老茶水温略高。冯梦祯《快雪堂漫录》:炒正山小种红茶,锅令极净。正山小种红茶要少,火要猛,以手 拌炒令软净,取出摊于匾中,略用手揉之,揉去焦梗。

浸泡时间:建议第一次以5秒,10秒,15秒以后逐渐时间接近加倍延长,刚开始接触的人出水稍微快点,然后每泡茶尽量沥干!

精品正山小种红茶连泡8次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。总之,正山小种红茶实属可遇不可求之茶中珍品。冷定复炒,极 燥而止。不得便人瓶,置于净处,不可近湿。~二日后再人锅炒,令 极燥,摊冷,然后收藏。

茶叶水洗脸茶叶正山小种-金骏眉和君山银针的区别

茶叶水洗脸 茶叶正山小种-金骏眉和君山银针的区别



金骏眉和君山银针的区别金骏眉和君山银针的区别是:

1、创制的区别

【金骏眉】

2005年,正山小种红茶第二十四茶叶正山小种代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶金骏眉。



【君山银针】

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。

2、制作和采摘的区别

【金骏眉】

采摘

采摘标准:金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。

所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

采摘季节:不同茶叶按照采摘季节不同,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和,虽然茶树生长时间长,但是一般都不采冬茶的,春茶采摘时节在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后,采摘应该遵循“开头适当早,中间网刚好,后期不粗老”的原则。

制作

全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

【君山银针】

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘标准为茉莉花茶的英文春茶的首轮嫩芽。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78绿茶有哪些个小时。

3、特征的区别

【金骏眉】

金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。

开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。

香气安化黑茶怎样泡特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

【君山银针】

全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。

4、功效的区别

【金骏眉】

金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。

【君山银针】

君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良,食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。

君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化买绿茶痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收,减少油腻,从而达到帮助消化的作用。

君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

以上就是对金骏眉和君山银针的区别的介绍了。



正山小种红茶铁盒蝴蝶牌

正山小种是发酵茶,在随着储藏时间的不断增加,其冲泡成茶汤的味道也会随之发生一定的改变。如果存储过程中,做到密封性好的话,随着时间的推移会做到越陈越香的效果。那么,我们现在就来了解下正山小种的储存方法。

正山小种红茶保管方法比较简易,通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶,一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。

正山小种储存方法如下:

1、铁罐的储藏法:选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法,采用方便,但不宜长期储存。

2、热水瓶储藏法:选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较好,且简便易行。

3、陶瓷坛储藏法:选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。

4、先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。

5、低温储藏法:方法同“食品袋储藏法”,然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮。

6、木炭密封储藏法:利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。

正山小种红茶新饮法

1、牛奶红茶

将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。

2、冰红茶

将红茶泡制成浓度略高的茶汤,然后,将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

3、茶冻

白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用;然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中,混合倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

4、泡沫红茶

用红茶、冰块、果酱、糖水,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块溶化即可倒出饮用。

5、皇家奶茶

红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖,点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯,加入已冲泡好的红茶汤,再加入大概4毫升的纯牛奶,搅拌均匀即可饮用。

本文内容就介绍到这里,正山小种茶性温和,特别适合女性饮用,所以女性喝茶的话,可以选择正山小种。正山小种内质元素非常的丰富,营养价值高,长期饮用调理身体的作用是很显著的,只要注意合理的饮用即可。