绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶禅茶一味。禅文化详细表现在茶上。文章中禅语有：茶具有人生三味。日本某僧《煎茶训》：“一杯有清爽甘味，二杯有人生苦味，三杯有老年涩味。”说得真是深刻，这不正是人生过程的写照么？
在禅文化中最有影响力的经典故事，就是“赵州茶”，古时候的赵州禅师，关于苦心参禅的学生总是苦口婆心肠借茶说法，让学生自己“吃茶去”；又有刘琨《与儿子兖州刺史演书》：“吾体中烦闷，恒假真茶，汝可致之。”可见，茶关于人类不仅是饮品，早已演绎成人类净悟心灵一种意味。
有一男士戏言，女人好有三比，妻子如白水，情人似醇酒，朋友胜清茶。比喻倒是有点确贴。白水淡而无味，一生却离不开，少不得；美酒酩酊浓香却多饮不得，过饮则伤身乱性，铸成大错；而清茶可以净气平神，清心养性。
禅学有个著名的公案，“吃茶去”。不但是人与人是平等的，包涵的更是无碍的往常心。这样的往常心若执意了解本相，就会背叛其原意。往常心应无是非、无取舍、无凡圣，蕴涵了逾越理智的智慧。来去自如、当舍则舍，当取则取，或浅或深、或甜或苦，都用自然本性取去面对，以自然本性的心去体悟，便是往常心的真理吧。只怕人生不经过一番磨练，很难达到这种境界，待茶过三味，无味无色、无形无气，已经体老发白，身掩半土。也有人说的好，禅是什么？什么也不是，是超脱言语之外，存在于人心之中。禅是大海，有的人从海中看到虾、鱼、只是一瓢水或是整个世界，取决于个人的观点。
又有当代净慧巨匠对向他请教“吃茶去”味道的人所言：赵州茶是什么味道，我个人虽然喝了这么多年，也说不出来，只好请你自己喝，自己品尝。芸芸众生中平淡的人，关于人生的领会和感受，个中味道只要自己晓得。赵州茶不过是一种蕴涵一种信仰的意味而已，人体味的不单单是茶本身的味道，而是体味茶所包含的茶道之外的一种人生的感悟。
在我所了解不多的茶禅文化中，感觉到对人生的体悟和对禅学的参悟都要有超脱的心态，假如刻意品尝禅学的意义，就歪曲了悟禅的本意。《红楼梦》中宝钗对宝玉悟禅机一段释法，讲的就很精彩：“当日南宗六祖惠能，初寻师至韶州，闻五祖弘忍在黄梅，他便充役火头僧。五祖欲求法嗣，令学生诸僧各出一偈。上座神秀说道：”身是菩提树，心如明镜台，时时勤拂拭，莫使有尘埃。“彼时惠能在厨房碓米，听了这偈，说道：”美则美矣，了则未了。“因自念一偈曰：菩提本非树，明镜亦非台，原本无一物，何处染尘埃？五祖便将衣钵传他。真正的彻悟就是无影无迹无方式。
往常的水放入几片茶叶便成了茶水，一样往常的茶水溶进了信仰文化，就有了不同的寓意，成了一种精神的意味。其实，心若真的超脱顿悟，就可以任何方式也讲，就像跛足道人对甄士隐所说”好“便是”了“，”了“便是”好“。
从一篇文章中看到，明朝文人陆树声在《花寮记》中，讲饮茶的理想环境为凉台、静室、明窗、松风、行吟、清谈、把卷等等，喝茶达到这种境界，不但讲究文化底蕴，还要有丰厚的物质基础，否则在破瓦乱砖中，哪里去找寻这样的清净之地？假如这样饮茶成癖，多少有点偏激了吧。不过不同的环境饮茶确实是不同的感受。清风冉冉，皓月当空，心境便大不相反，在仿古的雕花香炉里查一根香，沏上一壶观音茶，这样静静的坐着，两人竟好大一会也没有言语，好想一说话就把眼前的美景毁坏了似的。袅袅的香烟在月光下升起，品着观音茶，很有一种神仙地府的意味，那种感觉真静真好。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
