绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
中国的文人大致都爱喝茶，就现代的着名作家来说，写喝茶的文章不下数十篇，鲁迅、周作人、苏雪林、梁实秋都写有《喝茶》。余秋雨有《两方茶语》、贾平凹有《品茶》、萧乾有《茶在英国》，胡适之先生出身茶商世家，爱喝茶就更不用讲了。许多作品谈茶，也关乎人生；谈史、谈禅，生于茶香之中，又跳出味道之外。
但对梁实秋的《喝茶》却特殊喜欢，梁先生的文字幽默、轻松，平和中有机警，得失中见超脱，集文学性、知识性、趣味性于一身。梁实秋的晚年，实属一个典型的流浪无依的怀乡老人，怀念故都，无以遣怀，于是他的许多谈吃作品都寄予着浓浓的乡思。
梁实秋的《喝茶》，有机地将书本知识与适用知识联络起来，同时，又形象地抒写了自己的见闻和感受。文中涉及了有关茶叶的多方面知识如：茶的品类、茶具，喝茶的艺术等，值得我们细呷品尝。
文章的开篇，梁先生写：“我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经历。”其实不然，先来看看梁先生喝过的茶：有北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的岩茶、台湾的冻顶乌龙、铁观音、大红袍，甚至不登大雅之堂的茶叶梗于满天星随壶净的高末儿，都尝试过。这样数数也有10余种了，能品这样多的茶，还定位在不善品茶也只是他的谦逊之词罢了。
梁先生对各种沏茶及茶香味的描写也有特到的地方：私家秘传之茶——玉贵，一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清；西湖龙井茶，淡淡的、涩瑟的、绿绿的，开水现冲，风味绝佳；六安瓜片，叶大而绿，饮之有荒野的气息扑鼻。其中西瓜茶一种，真有西瓜风味；洞庭山君山茶，沸水沏之，每片茶叶均如针状直立飘浮，良久始伸展下沉，味品幽香不俗；潮州功夫茶，细炭初沸连壶带碗泼浇，斟而细呷之，气息芳烈，较嚼梅花更为清绝；铁观音、大红袍，须举盅至鼻头梦嗅两下，如嚼橄榄，舌根微涩，数巡之后，仿佛越喝越渴，骑虎难下。文章最后描写了普洱茶：乌黑一团，听说也有绿色者，泡烹出来黑不溜秋，粤人喜之。
自此，不丑出，梁先生最爱喝的茶还是北京的双窨和西湖龙井茶了，而其私家秘传之茶——“玉贵”也是二者的混合物而已。
梁先生对喝茶的方法也极为讲究，“上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤”。其文章中用了饮、喝、啜、呷，写出了从解渴到品茗的变化。
“但论档次，不问价格。”这是梁先生对多年喝茶的精辟总结，足以看出先生在茶道上的功夫。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
