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要想喝一泡好的安化黑茶，大家不能忘了醒茶。今天就来聊聊什么是醒茶，喝安化黑茶要怎么醒茶。下面小编就带大家来了解一下，一起来看看吧！
什么是醒茶？
洗去茶叶的冷气，便是“醒茶”。茶叶如何会有冷气？茶叶制成后，一般不会马上饮用，刚加工完的茶叶火气较大，一般都要将茶叶储存一段时间后再饮用。
一段时间后，火气虽褪，却添冷气，如果存放时间较长，还会有陈气。而近代以来，常将茶叶存贮在冰箱中，更增添了茶叶的生冷之气。
此时如果将茶叶直接冲泡饮用，滋味和香气就不那么好。所以，茶叶在存放一段时间后，需要“醒一醒”，去除冷气，再进行冲泡，其香、味会更佳。
喝安化黑茶要怎么醒茶？
黑茶大部分品种多为叶底基本完整的紧压茶，以坨坨茶形状的黑茶为例，采用冷开水进行洗茶，目的主要是洗去浮沫，不使茶醒得过快。
洗茶后，100℃开水沿着盖碗边缘(或壶边)慢慢倒入碗内(或壶内)。不要把开水直接淋到(或高冲到)坨坨茶上，不要用坚硬物挫刺，保持茶坨的自然状态;再盖上盖碗5-8秒“醒茶”，把茶倒入公道杯，再分杯品饮。
通过自然“醒茶”，坨坨形态的茶慢慢泡开，汤色由浅黄变为橙黄、由橙黄变为橙红如琥珀，慢慢又转为橙黄、浅黄。
体察黑茶形态的变化，享受黑茶不同阶段的魅力。如果醒茶过快，头两三泡就是橙红甚至汤色变黑;出汤过快，苦涩过浓，又不耐泡，感觉不到安化黑茶的纯正黑魅力。
另外一点很重要：醒茶的水不一定都必须倒掉。若用开水醒茶，醒茶不兼有洗茶作用，而是与第一道水合而为一了，就没有必要倒掉。这时更需要点茶道功夫了。
叶形虽较细碎的茶叶不宜开水洗茶(如天尖、茯砖、黑砖、陈年黑茶)，想洗去浮沫，可以采用冷开水洗茶的方法。
当然，开水洗茶并不是不可以，但是要根据黑茶干叶(如坨坨状的千两茶、花砖、黑砖等)的状态，快冲快洗，洗去黑茶的浮沫。黑茶产生的浮沫也是茶的一种形态，若通过了滤网是可以滤掉的，也没有必要洗掉。
想必大家已经了解什么是醒茶和它的重要性了，也知道喝安化黑茶如何醒茶了。
鲁迅先生曾经说过：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”
学会喝茶，懂喝好茶，让我们的生活更加有滋有味。
怎样保存黑茶才好喝？
喜欢喝黑茶的朋友们，可能会一次买很多黑茶，但是又不知道怎么有效保存黑茶，黑茶的储存方法有哪些呢？怎样保存黑茶才好喝呢？
黑茶是发酵茶，随着时间越久，茶味会更醇厚，也就是我们所说的黑茶越陈越香，一般来说，现在做的很好的黑茶，放上5年以后，滋味就比较醇和甘甜了，当然，新茶也能喝，但味道和老茶是不可同日而语的。
以前的老茶因原料更精一些，没有10年的时间，其味不醇。黑茶加工好以后，就靠自然陈化了，因此，储存黑茶就显得比较重要。
对此，茯茶的茶艺专家告诉我们，黑茶在存放和保藏的过程中，需要注意避免室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响到黑茶的品质。
想知道如何保存黑茶才好喝，具体保存黑茶方法为以下几点：
1、保持存放地点的良好通风性;
金花茯砖茶属于发酵茶，菌类生长需要一定的通风性，且通风有助于黑茶的自然氧化度，而适当吸收空气中的水分可加速茶体的湿热氧化过程，为微生物的代谢提供水分和氧气。
2、切忌放在潮湿的地方;
存放黑茶，一定不要放在潮湿的地方，存放地点空气湿度在60%以上之时，应定期抽湿或勤开门窗通风，避免因空气潮湿而导致黑茶发霉。黑茶的霉变会严重影响口感。
3、避免与油漆、酒类、含化学挥发气味等有强烈异味的物质存放一室。
由于黑茶具有极强的吸附性，不可与有异味的物质放在一起。
4、适当晾晒黑茶：
每年夏季阳光温度强烈之时，将黑茶放置在通风口上晾晒3-7天，注意避免阳光的直射。日晒会使得茶品急速氧化，产生日晒味等不好的化学成分。
5、经常检查包装完整性，避免包装破损;
黑茶是紧压茶，因此严禁水浸或摔抛，外形或包装破损都会影响其保藏价值。
那么，黑茶保存不当的时候产生发霉现象应该如何处理呢?
金花黑茶如果发霉的话不用担心，应及时取出放到通风干燥处，或在阳光下晾晒，几天后霉毛自然会消失。
如发白毛情况严重，可用毛刷、毛巾等柔软纺织品擦除表层白毛，再用电吹风等加热器加热十几分钟即可。
但出现黑霉、绿霉、灰霉的情况说明茶叶已经发生霉变，不能再饮用。
值得注意的是，金花黑茶从种类上讲属于茯砖茶，也就是茶砖会在特有的气候与水土下筑制而出“金花”，这种益生菌会随着时间的推移由金黄色变淡，但是功效不变，在保存黑茶中切不要因为看不见金花而误以为茶的品质有损。
安化黑茶“黑”的健康
安化黑茶“黑”的健康
湖南农大教授刘仲华博士曾在哈佛大学发表了主题为"安化黑茶，人类健康新希望"的演讲。他说安化黑茶是来自雪峰山脉的神奇之茶，是古丝绸之路上的神秘之饮，具有消食去腻、祛脂减肥、清肠胃、助消化、清血管、降三高、护肝肾等保健功效。
安化黑茶的神奇之处，在于金花--黑茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为"冠突散囊菌",有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，俗称"金花"."金花"发花工艺被列入国家机密，早些年日本人、韩国人想偷偷窃取其工艺未果。科学研究发现：只有在安化特定的环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的"金花".日本医学专家从茯茶中提取出"金花"制成保健品，售价超过黄金，有"黄金铂金不如黑金"之说。
冬天喝黑茶的好处多黑茶的功效怎么样
黑茶属于后发酵茶叶中的一种，黑茶的种类主要包括安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及大家都非常熟悉的云南普洱茶等茶叶。黑茶性温，对于人体的胃部的刺激性比较弱。虽然黑茶说不上养胃护胃，但是其暖胃的作用还是不错的，尤其是陈年黑茶。
冬天天气比较寒冷，这个时候人的身体也非常容易受冷，而最先出现问题的往往是肠胃。因此喝黑茶可以暖胃非常地适合在冬天喝。喝黑茶的好处可不只是一点点的，黑茶还可以帮助消化、解除油腻、顺肠胃等等，就连降脂减肥也不在话下。
此外，对于老年人来说，黑茶还具有延缓衰老、降低血压的功效，是非常好的养生品。对于经常抽烟的人来说也有非常不错的解毒排毒的效果。黑茶不仅能够暖身暖胃也能够暖心，而且还非常适应不同的人群需求。不管是消脂、抗衰老还是排毒解毒，黑茶的功效都非常地突出。
黑茶的功效一
黑茶有止渴、促进消化、减肥、延缓衰老、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，降血压、提高思考能力、抑制动脉硬化等等。黑茶的制茶工艺非常地特殊，尤其是微生物的参与，使得其具有特殊的中医药理功效。黑茶富含茶多糖类化合物，因此可以调节体内糖代谢、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。
黑茶的功效二
陈年黑茶在存放的过程中，其微生物经历了代繁衍与代谢，从而产生了非常多的不知名的小分子活性物质，也就是次生代谢物。这些物质的形成过程非常地缓慢，而且化学性质也经常不稳定，只有保持在原有的天然状况之下，才会对人体产生非常特殊的功效，实际上，其与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
