湖南安化：黑茶制出新时代味道-茶礼仪网

安化地处武陵山区，茶文化底蕴深厚，是中国黑茶发祥地之一。从2006年开始，安化县全力打造“安化黑茶”这一特色产业。十年磨一剑，目前，安化黑茶已成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业。

　　全县茶园面积达33万亩，实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值152亿元，茶业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强，黑茶产量连续十一年全国第一。目前，安化黑茶品牌估价达35.81亿元。

湖南安化：黑茶制出新时代味道

　　安化黑茶新业态

　　“以茶促旅、以旅兴茶、以文传茶”，茶旅文一体化让安化这座山城华美蝶变。

　　黄沙坪古茶市、中国黑茶博物馆、中国黑茶大市场、云上茶旅文化园、梅山生态文化园、安化黑茶学校……目前，安化县一系列茶旅重点工程正在抓紧建设和完善。同时，以“天下黑茶神韵安化”为主题，以“千年黑茶、亿年冰碛岩”为重要载体，安化县启动茶乡花海、安化黑茶主题公园、县城水上游等多个项目，策划和打造多条“以茶为媒”的精品旅游线路，推进茶旅一体化进程。

　　伴随黑茶产业而来的，是全产业链融合。黑茶包装、物流、旅游、设计、广告等是其直接的带动产业。以包装产业为例，安化黑茶产品包装，特别是花卷茶的制作当中，需要使用大量竹篾，大大促进了竹农的增收。

　　至2016年底，安化黑茶产业及其关联产业在全县经济总量中占比21%、茶产业税收占比20%，全县茶叶加工企业达150家、营销企业200多家，其中规模以上企业59家，年生产能力10万吨以上，目前茶产业及关联产业从业人员达到32万人，年劳务收入达35亿元。

　　同时，很多安化黑茶企业发展壮大后，又拿出大量资金反哺农业、反哺农民，积极改善当地基础设施条件，搭桥修路。湖南华莱6年间企业累计捐助社会资金超过3亿元，其中支持地方基础设施建设1亿多元。

湖南安化：黑茶制出新时代味道

　　安化黑茶新味道

　　文化是一个产业发展的灵魂。近年来，安化县在向外界推介安化黑茶的同时，更加注重黑茶文化的挖掘整理。《千两茶踩茶号子》，在各地的茶博会参加演出，成为一首脍炙人口的千两茶茶主题歌曲;《传奇千两茶》舞蹈将安化悠久的茶文化融入舞蹈，深受群众喜爱。

　　由茶学专家肖力争、卢跃、李建国等编著的《安化黑茶知识手册》，著名作家廖静仁主编的《安化黑茶故事绘》，安化茶叶协会会长伍湘安编著的《安化黑茶》，文化名人张跃主编的湖南省教育科学“十一五”规划课题研究成果《走近安化茶文化》等8部安化黑茶文化专著先后出版发行。

　　2015年开始，“万里茶道”申遗活动正式启动，安化是万里茶道的重要一站，为安化黑茶历史更增加了一份沉淀。2015年，中国黑茶博物馆开馆，该馆是全国唯一的黑茶专题展示博物馆，融收藏展示和观光旅游于一体，是中国黑茶之乡的标志性建筑。

　　安化黑茶不仅仅是安化的味道，更是世界的味道。近年来，安化立足产业优势，抓住各类大型展会的机会，引导企业走出去。多次组织黑茶企业组团参加国际性展会，展会期间举办安化黑茶专场推介会。

　　2018年，安化将举办中国湖南安化第四届黑茶文化节，本次节会将以“安化黑茶世界共享”为主题。安化黑茶通过“一带一路”传播到了世界各地，通过安化黑茶，拉近了我国与其他国家的距离。

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黑茶认识的误区讲解

黑茶认识的误区

　　误区之一：黑茶是由粗毛茶叶加工而成。

　　解析：黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来作为皇室珍品。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分，其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶，其嫩度、原料质地不亚于高档名茶。

　　误区之二：黑茶加工过于粗放，登不上大雅之堂。

　　解析：压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶品质特征的关键性工艺。渥堆时有益微生物参与发酵，干燥过程的松柴明火烘焙，皆使黑茶具有独特的品质。

　　误区之三：黑茶的产品粗犷，有效内含物少。

　　解析：黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷，但因其特殊的加工工艺。尤其是有益微生物的参与，使黑茶具有独到的茶叶药理功能。自古以来，黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必需品，尤被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻之功效。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶种将近高出一倍。茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，有其独特的品质特征。

研究发现黑茶有抗腹泻的作用

茯茶作为一种后发酵茶，其化学成分极其复杂，对人体具有保健效果的有效成分很多，包括直接作用的活性成分和起协同作用的成分，这些有效成分是茯砖茶发挥药理功效的物质基础。具体是哪些有效成分具有抗腹泻的作用以及其治疗的机理，还有待进一步的研究。

腹泻病理基础为肠道在感染或非感染因素刺激下，黏膜发炎、水肿，肠分泌及运动功能亢进，出现稀便和便频等症。茯砖茶提取液具有改善上述症状，治疗腹泻作用。茯砖茶提取液能促进正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又对番泻叶、蓖麻油和硫酸镁所致腹泻均有不同程度的抑制作用。番泻叶为刺激性泻药，作用于大肠，促进结肠的水和电解质净分泌，加速大肠内容物输送而致泻；蓖麻油刺激小肠，能损害肠粘膜细胞，引起炎症而致泻；硫酸镁使肠腔容积增大刺激肠壁而致泻。

茯砖茶提取液对上述致泻剂模型均有抗腹泻作用，说明其作用机制广泛，具有抗分泌性腹泻、渗出性腹泻和渗透性腹泻作用，作用部位主要在大肠和小肠。另一方面，茯砖茶提取液能抑制小肠推进运动功能紊乱所导致的腹泻，对小肠推进抑制的拮抗作用较对小肠推进亢进的抑制作用更为显著，且剂量间似呈一定正相关的量效关系。

茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。

安化黑茶功效与作用有哪些？

自古就有“以茶治百病”这一说法,流传至今一直被模仿,但从未超越。那么安化黑茶功效与作用有哪些?经研究表明,安化黑茶功效与作用确实很神奇,具有抗氧化、延缓衰老、助消化、解油脂、减肥、软化人体血管和预防心血管疾病等功效,安化黑茶功效与作用效果明显,而且还能防治老年骨质疏松,更是人体所需矿物质和各种维生素的重要来源,所以安化黑茶才有“生命之茶”这一说。

安化黑茶功效与作用有哪些？