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花茶
其他茶安化黑茶禁碑 质量文化的缩影
2011年，湖南省文物司法鉴定中心在协同湖南省收藏协会、湖南省茶叶研究所相关文物考古专家和茶叶专家对安化县一个古茶园进行实地考察后证实该古茶园为历代贡茶产地"皇家茶园"。
碑文如下:
钦加州衔署安化县正堂加五级纪录五次杨为谕禁事照得安邑茶行凡客商买卖茶斤取用银水戥称法码历遵奏定章程价值仍听随时评定外其银概用足纹九扣每两给实银九钱戥照库评短三分称用十六两足给归包照原定法码廿四斤行户抽用照部例每两三卜收取不得另立名私自?取节奉各大宪行令晓谕遵照在案因日久弊生行有私改戥称行使低潮搀搭货物等弊产贩亦有捆尖搀末潮湿弊端以致互相讦控并控各大宪批示法码另县较准给发并委审究结仍另遵照旧章取其各给申详在案兹据产户等呈请岁示须领法码前来除将经前县刘换制较准贮库法码发给?用合行岁示申禁为此仰行商产户人等知悉嗣后买卖茶斤务各遵照旧章公平交易银用足纹九兑凡系九五色九五兑不得搀搭低潮申色扣水戥照库评短三分称用十六两法码足给成包廿四斤勿许轻戥重称苦累茶户行户抽用遵照部例每两三卜收取勿许外立名色苛索筹样?手浮用等弊其产贩亦宜照依时价不得有意居奇搀和潮湿捆尖等弊自示之后倘敢故违一经访闻或被告发定即严拿讯实究办法不姑宽各凛遵勿违，特示右仰通知，道光四年八月初一日各乡公刊。
专家发现，在古茶园附近的碑基坳有一块刻印了《奉上严禁》茶规的青石碑，专家鉴定该碑为清道光四年(公元1824年)原碑原地文物，据当地老人说，这块禁碑已有180余年。据称，在现存的一百多块茶规碑中，再没有一块有《奉上严禁》字样，这从一个方面可以充分证明当时这片茶园茶叶的品质。古茶园地处原始次森林边缘，海拔800米以上，占地约30亩，茶园长约1000米，宽10米至20米，依山势呈长蛇形铺开，主要生产宫延天尖贡茶，这里终年云雾缭绕，土质、气候十分适宜茶叶生长。
为保护禁碑，安化县政府在旁边树立了一块告示牌，为见证安化黑茶历史悠久、茶文化深厚的重要见证，对些珍贵文物。安化文物部门已申报为全国重点文物保护单位。根据《中华人民共和国文物保护法》，禁止任何单位和个人在石碑50米范围内爆破作业或修建地面建筑;禁止以外力直接敲打石碑本体;禁止文物部门专业技术人员以外的人士擅自拓片;禁止任何污损文物本体的行为或移动本体。
能喝的古董，原来你是这样的黑茶！
现在茶市场上有许多以次充好的黑茶，价钱卖得也非常贵，初识茶叶的茶友们是非常容易受骗，因此，辨别黑茶的真假也成了我们必须认识的问题。市场上的假冒伪劣黑茶不过是从以下4个方面入手：
1、假冒品牌和年份
有些不法商贩会冒用许可证标志，冒用优质或认证标志来欺瞒消费者；或是将时间较短的黑茶经过重新包装，冒充年份久远的陈年老茶。
2、以次充好
茶叶根据不同类型也会分几个等级，但不法商贩会将低等级的黑茶重新包装，或掺杂到高等级的黑茶中，定一个较高的价钱，低质高价出售，以牟取暴利。
3、“三无”产品
“三无”产品指无标准、无检验合格证或未按规定标明茶叶的产地、生产企业等详细信息。
4、掺假
掺假并不仅仅是掺杂次等黑茶，有些商贩在优品黑茶中掺杂价格便宜的绿茶碎末、红茶等。其本质与以次充好一样，都是为了赚取中间高额的利润。
那么，如何从茶叶本身甄别真假呢？首先，我们要了解黑茶的特点，黑茶的特点是：叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色。因此，我们可以从以下4个方面甄别：
1、外形
如果黑茶是紧压茶，那么上品茶往往都会具有这样几个特点：侧面无裂，无老梗，砖面完整，模纹清晰，棱角分明，没有太多细碎的茶叶末掺杂。由于生产的时间不同，砖茶的外形规格都具有当时的特点。例如前期生产的砖茶，砖片的紧压程度和光洁度都比现在的要紧，要光滑。这是由当时采用的机械式螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用麻擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。
2、香气
上品黑茶具有菌花香，闻起来仿佛有甜酒味或松烟味，老茶则带有陈香。
3、颜色
优品黑茶的颜色多为褐绿色或油黑色，茶叶表面看起来极有光泽。冲泡之后，优品黑茶的汤色橙色明亮。陈茶汤色红亮，十分好看，如同琥珀一样晶莹透亮；而上好野生的新茶汤色可以红得像葡萄酒一样，极具美感。
4、滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微发涩，而陈茶则极期润滑，令人尝过之后唇齿仍带有其甘甜的味道。
只要我们掌握了这几种辨别黑茶的方法，就可以在今后挑选黑茶的时候，能够做到有效判断，不会被假货蒙蔽了双眼。
喝黑茶有哪些误区？你懂黑茶么？
黑茶是一种成熟度比较高的茶，营养元素含量比绿茶、红茶更高。长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等，但是你们知道喝黑茶有哪些误区吗?你懂黑茶吗，一起来看看吧~
喝黑茶有哪些误区? 你懂黑茶么?
误区一：饮用黑茶影响睡眠
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
误区二：黑茶隔夜不能喝
有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质(被氧化过程)受到限制，具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以茯茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。
误区三：茶叶是泡着喝才好
英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮茶还能增强骨骼，防止蛀牙。同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
误区四：粗茶没有营养
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
误区五：喝黑茶很古板
为了突破人们的茶的传统思维定势，许多企业不断研发新的黑茶产品，这些产品不管是从包装设计、适用操作等方面都一改传统茶行业风格，产品外包装简洁明快、时尚靓丽。同时黑茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手，而是加大网络宣传，从网店、电视购物等销售渠道拓深市场。
误区六：喝黑茶会伤胃、醉茶
喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。
误区七：黑茶清饮最佳?
黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧 克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
误区八：孕妇不能喝黑茶
怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的，只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间，反应强烈，补水和补矿物质用黑茶最好，而且黑茶能起到和胃止呕的效果。
综上，喝黑茶居然有这么多的好处，大家每天可以适量喝点，预防失眠~
冬季黑茶养身有奇效天冷也美美哒
“养生”还是“养身”，看到这个标题的时候，估计不少朋友会误认为小编是不是打错字了?其实，“养生”是由内而外的一种调理，而本文说的“养身”则是外部的护理，至于黑茶如何“养生”，也不用小编在此累述了，其功效之多相信大家也是如数家珍了，今天小编的重点就是与大家来聊聊黑茶的“养身”!
黑茶洗发
既然讲“养身”，那么就从“头”开始讲吧!冬季很多女性就会有掉发、干枯、头屑等等头发问题，现在小编就教大家一个妙招，冲泡完的黑茶在丢进壶里面去煮，用煮出来的茶水洗头，会有意想不到的效果哦!
现在市面上的很多洗发水都添加了“硅油”，这种对头皮的伤害比较大，也是头皮出油和掉发的主要因素。黑茶具有消脂解腻的功效，对于去油的效果比较突出，而且因为黑茶中含有大约10%的茶皂素成分，用黑茶洗头，能够在不伤害头皮的情况下，去屑止痒，清洁头皮，长期使用还能让头发更清爽，更有光泽。
黑茶洗脸
洗脸可是每天皮肤保养的开始，用茶水洗脸可能大家都有听过，可以消炎杀菌、抗氧化的功效，其实不止是这样，敏感肌肤的女性就很适合用黑茶水洗脸，原因且听小编为你娓娓道来。
很多朋友都知道：茶具有消炎杀菌的效果，在农村还保留着比较古老的做法，就是用茶水代替酒精洗涤伤口，不但可以消毒杀菌，还比酒精要柔和，这一点对敏感肌肤来说很重要，长期用黑茶水洗脸，能够减少过敏的反应。
其次黑茶去油的效果比较突出，除了洗脸，也可以当爽肤水一样拍在脸上，调节水油平衡，晚上给自己泡杯黑茶，不用担心喝完晚上睡不着，有点年份的黑茶可是具有安神的效果的，喝的同时顺便拍在脸上，然后用清水洗一下，脸上的茶色在睡眠就能够自然消除。
最后是因为茶叶中有茶多酚，大家都知道，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，剧日本奥田拓勇实验表明，茶多酚的抗老效果要比维生素E强18倍，因此用黑茶水洗脸不仅可以抗氧化、抗辐射，而且还可以抗衰老等功效，爱美的女性们是不是很心动呢!
黑茶泡脚
黑茶很耐泡，泡完后还可以丢进壶里面去煮，还能喝上许久，当然我们如果没有煮壶工具的情况下，也可以将每天喝剩的茶水稍微加温后倒入脚盆里去泡脚，尤其是现在冬季，每晚入睡前泡脚是非常好的，黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质等，用黑茶泡脚能够迅速缓解疲劳，而且还可以除臭抑菌，在泡的过程中也可以加入少许的盐，还可以清除脚部的废旧角质层，有美足的效果哦!
看完以上小编为大家介绍的“养身”之法，是不是很想去尝试一下呢，不过小编在这要提醒提下大家：千万不要因此浪费哦，茶还是用来喝的，有钱也别这么任性哈。但是我们可以将喝剩的茶水再次利用，毕竟黑茶很耐泡，泡完的黑茶要是拿去煮还能喝上许久，那么不喝的时候也不要浪费，用来给自己“养身”也是非常不错的选择!
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
