岩骨花香武夷岩茶文化千古流传-茶礼仪网

有中国十大名茶之称的武夷岩茶，得天地之造化，化神鬼之奇功，具备了其独特拥有的岩骨花香，让不少爱茶的人士都痴迷期间，更是多次成为皇室贡茶。

经过漫漫的历史长河，武夷茶文化在山间留下了不少的文化遗址，有1000多年的悠久历史，现代更有独具特色的武夷茶艺、茶歌舞表演等，另有国际无我茶会与世界茶道中人共同交流于茶的至高境界。

国际无我茶会乃世界各国茶道中人相约于武夷山下，以茶会友，交流茶道的国际盛会。

武夷岩茶大红袍

被誉为"茶中之王"的大红袍茶树，生长于九龙窠最后一窠之岩脚下。九龙窠是一个幽奇深邃的峡谷。九座嶙峋的岩峰，犹如九条将要腾空而起的游龙，蟠绕在它的两旁。峡谷里，巨石错落，细泉潺流，到处布满了丛丛簇簇的茶树，真是满谷春色，一派生机，不愧是"茶树的王国".

大红袍茶树之所以能获得"茶中之王"的美称，是因为它生长的环境得天独厚。茶树所处的峭壁上，有一狭长的岩罅，岩顶终年有水自罅滴落。而随水流落又有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。而且两旁岩壁直立，日照不长，气温变化不大。再加之平常茶农精心管理，采制加工时，一定要让技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具。以上种种原因，自然就使大红袍的成茶具有独到的品质和卓着的药效。

经茶师评定，大红袍茶冲至九次，尚不脱原茶之真味--桂花香，而其它名茶，冲至七次，味就极淡。从而夺得了"茶中之王"的桂冠，赢得了人们的赞誉。来武夷山的旅游者，无不以一睹大红袍茶树为快。

为祈求岩茶获得好收成，当地茶农每年都要在茶王大红袍处举行祭茶仪式。

采茶姑娘在采茶休息时间跳起了欢快的采茶舞。

遇林亭窑址地表堆积大量匣钵、罐、碗和色甘黑发亮、古朴美观的建盏，内有明晰艳丽的兔毫纹。为研究中国陶瓷史、茶文化史提供重要资料。

御茶园：是元、明（元大德六年至明嘉靖三十六年公元1302-1557年）两代官府督制贡茶的地方，在中国乌龙茶工艺变革中做出卓越贡献。

有用+10

赏

武夷岩茶相关介绍

　　在福建省武夷山市南郊，坐落着有着世界文化与自然双重遗产之称的的武夷山。武夷山自然保护区是地球同纬度物种最丰富的生态系统，今日，变为大家介绍一下生在在武夷山岩上的武夷岩茶。武夷山岩上所有的乌龙茶类，统称为武夷岩茶。武夷岩茶历史悠久，欧洲人认为它是中国茶叶的总称。

　　武夷岩茶含有人类身体必需的多种维生素和肌醇等，多均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用;含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素;还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。

武夷岩茶

　　武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。

　　可能是因为生长环境的关系，武夷岩茶未曾经历过窨花，其茶汤却有着很浓的鲜花香，人们在饮用时馨甜可口。也正由于其独特的口感，武夷岩茶在十八世纪传入欧洲后，在当地很受欢迎。听了这些介绍，不知是否引起了您对武夷岩茶的好奇呢?为了满足您的好奇，可以试试购茶时买武夷岩茶喝喝看哦。

武夷岩茶品质的客观分析

岩茶品质的主客观分析

武夷岩茶的品质因受品种、茶园环境、栽培管理、气候、采摘标准、采制天气、初制工艺、精制焙火、包装储藏、运输等多种因素的影响，从微观角度来说(或人的感官灵敏度足够的话）：绝对没有品质一样的两批次茶，甚至同一批茶在不同的时间、不同地点冲泡时，因受环境、空气、泡茶用水、冲泡法等因素的影响，品质表现也不一样。所以岩茶品质的差距巨大（岩茶的价位也从几十元到几千元不等，差距上百倍），用三、四个级别来划分品质，就导致同一级别的茶也有较宽的品质范围。用手工艺品来形容武夷岩茶，我觉得最贴切不过。同是大红袍或特级肉桂、特级水仙也有一定的品质范围，好坏用价格来衡量也会相差几倍。这就是为什么特级水仙和老丛水仙以及水仙王等都达国标特级以上，但品质和价位却相差很大的原因。

再者因品茶者的个人功底、爱好、敏感度、身体状况等等也各不相同，因此对同一号武夷岩茶作出不同的点评也是正常的。品茶的感受本来就是主观的，会对口味，即使价位不高，他也觉得是好茶；不对口味的，即使再贵，他也觉得一般，这就是岩茶品质的主观性。

岩茶品质的客观分析

武夷岩茶之所以成为古今名茶而驰名于世，证明她的品质特征，即“岩骨花香”是其他茶类所不具备的。具体表现应该是：“味厚而活，香浓而久”，滋味醇厚是指茶汤不论浓淡都有厚感和骨感。不苦不涩、味顺是不能称为纯的，厚而回甘快，不留余苦余涩，方能称为“醇”和“活”。“香浓而久”是指岩茶的香气虽不高飘，但香气饱满且保留长久，是以有”冷香“之说。再者岩茶的风格特征最丰富，有品种特征、山场特征、树龄特征、加工特征、焙火特征、香型特征等等、等等，没有人能全部掌握和鉴别的出这些特征，这也是岩茶的魅力之一。只有“岩骨花香”之特征表现的越明显，茶就越好。所以好茶是客观存在的，是不以个人的喜好而改变。

而茶友们最关心的问题是哪里有好茶？哪个厂家的茶最好？其实武夷山每个茶厂（包括茶农）都有好茶，但谁都不能保证谁的茶最好。要比较只能是相对而言，都是好茶相比谁的更好，哪个厂家的好茶更多，总体品质更高。再就是谁的茶性价比更高（如一百元的茶是不能和三、五百元的茶对比的）。这才是消费者关心的问题。