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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
名山出名茶，名茶耀名山。素有碧水丹山美誉的武夷山，奇峰耸立，碧水潺潺，翠竹丛生，云海磅礴。除了绝妙的景色，这里还蕴藏着悠远的人文历史文化，特别是茶文化。幽幽山谷中飘香的武夷岩茶是中国十大名茶之一，有着一千多年的历史，凭其独特的岩韵，深邃的文化底蕴，早在17世纪就远销欧美。
山水钟灵
武夷山位于福建省西北部。早在4000多年前，就有民众在此劳作生息，逐步形成了偏居中国一隅的"古闽族"文化和其后的"闽越族"文化。此外，朱子理学在这里发祥、传播，使得武夷山成为研究东方文化的重要基地之一。武夷山集山岳、河川风景于一身，山绕水转，水贯山行。一叶轻巧的竹筏载着四方游客，顺九曲溪而下，漂过浅滩、深潭，同时将两岸屹然耸立的高峰，陡峭的石崖，一一收入眼底。一溪贯群山，两岸列岩岫。“奇、秀、美、古”兼而有之的武夷山因人文与自然特色和谐统一，在1999年被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。
来到武夷山，除秀水奇峰，不可不看的还有“大红袍”。武夷山有茶树品种王国之称，而王中之王就是“大红袍”。它的四棵母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两旁岩壁矗立，日照时间不长，温度适宜，四季都能得到细泉的滋润，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，为茶树补充了养分。得天独厚的生长条件使得大红袍香气馥郁，回味甘爽，冲至九泡仍不脱原茶真味——桂花香。大红袍是武夷山茶文化的著名旅游景点，每天数以千计的游客都要来到这里，亲睹这几棵茶树的芳容。
大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。数百年来盛名不衰，关于它的美丽传说也不少。其中之一是，一位进京赶考的秀才在武夷山脚下病倒，村民们采摘大红袍，治好他的了病。秀才高中状元后，为了报答神茶的救命之恩，回到武夷山脱下皇上恩赐的大红袍，披在茶树上。从此，便得名“大红袍”。
大红袍茶的珍贵之处还在于它的产量极少。九龙窠的这四棵茶树年产量仅8两左右，非普通百姓所能享用。古时采摘大红袍，需焚香礼拜，设坛诵经，使用特制器具，由名茶师制作。如今在市面上售卖的都是二代大红袍，也就是通过嫁接而生长的茶叶，并且分为多个等级。武夷山一带生产的乌龙茶总称武夷岩茶，它属半发酵茶，集红茶、绿茶功效于一身。大红袍名居武夷岩茶“五大名丛”之首，其他还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞。这些茶树在武夷山风景区也都能看到。
武夷茶博园
走入武夷山市，大街小巷随处可见茶店、茶馆。除旅游业，茶业是这里百姓赖以生存的另一支柱产业。种茶、制茶、贩茶、品茶，茶与武夷山人的生活息息相关。为了将茶文化传播得更深广久远，武夷山市政府斥资1.9亿元人民币于2008年建成了一座茶博园，集中展示武夷茶的历史、传说和制作工艺。
茶博园占地10.3万平方米，首先进入眼帘的是“茶魂广场”。广场中心是“武夷三圣”的雕像，他们是：神农、彭祖、武夷君。两侧环立的是历代与武夷茶有着不解之缘的十四位名人：唐代的陆羽、孙樵、徐夤；宋代的范仲淹、苏轼、朱熹、白玉蟾；元代的高兴、杜本；明代的陈铎、释超全；清代的董天工；近现代的连横、吴觉农。
茶博园内还有岩茶史话园区。它分为“远古的记忆”、“汉晋遗存”、 “盛唐佳话”、 “两宋风采”、 “元代御茶园”、“明代散茶”、“清代乌龙茶”、“民国茶业科研基地”、 “当代武夷茶的新崛起”9个区域。与武夷茶文化密切相关的历史人物、事件、和诗词歌赋等都在这里以石刻、石雕的手法，集中展现。
印象大红袍
除了好山、好水、好茶，还有一出好戏在武夷山等着每一位访客来欣赏。《印象大红袍》是一部讲述茶文化的歌舞剧，由著名导演张艺谋、王潮歌、樊跃共同组成的“印象铁三角”所打造。它耗资1.5亿，花费两年的时间编排制作，参演的俊男美女多达300人。整个演出场景分为梯田、茶楼、平地、水域四个区域，优美的山水风光和楼阁、草木融为一体。另一个独特之处是观众都是“转着”看演出。因为观众坐席具有全球首创的三百六十度旋转功能。在70分钟左右的演出过程中，看台会旋转十多圈。演出分为盛唐笙歌、竹林群舞、神话传说、炒茶表演、竹筏漫游五个篇章，将武夷山的文化精髓都浓缩在一起。从民间有关大王峰和玉女峰的传说，到名茶大红袍的由来，从古人咏茶到现代茶坊老板说茶，再到从茶工艺制作的展示，通过丰富的舞台色彩，优美的歌舞，逐一呈现，引人入胜。
《印象大红袍》去年3月1日正式演出以来，取得了强烈的反响。武夷山市旅游局局长季和宾在受访时指出，到访武夷山的游客去年上升到了635万，实现旅游收入106亿。这部大戏的制作成本三年内就可收回。“它也是文化旅游的成功探索。随着人们生活水平的提高，对旅游的需求也有了变化，单有好山好水还不够，还要能让每个游客都体验到文化底蕴。”
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武夷岩茶树龄与品质的关系
目前已出现品种有最佳经济效益树龄的现象。
相同茶树品种，不同的树龄，
有不同香气和滋味的表现。
它同样受制于种植茶园的土质、气候、密度与耕管水平。
所以从不同树龄釆制的岩茶，
岩韵也有所不同，
如老枞水仙，
岩韵比新枞水仙更能显露，
因此优质。
而肉桂及一些香气较好的品种茶，
新枞比老枞香气显。
武夷岩茶不同茶树品种其树龄与品质的关系各有不同，
需要我们用一定的时间和热情去研究和比较。
武夷岩茶，什么时候最好喝？这里有喝茶攻略！
这个道理，用在喝岩茶上，也是一样。
岩茶刚焙好，尤为燥热，仿佛刚刚从油锅而起的炸猪手，虽然美味，香飘十里，但不能马上吃，否则会上火。
老前辈周亮工也说了：“雨前虽好但嫌新, 火气未除莫接唇”。他老人家这是在劝诫大家：刚做好的岩茶，别急着喝，火气重。
火气重，使得岩茶带有一丝“燥热”之气，若是上焦热的人一喝，那真是天雷勾地火，上火三日，估计要天天黄连上清片不离手。
火气重，还会遮盖岩茶本身的香气，除了给人浓烟滚滚的错觉，再无其他好感。
老司机都知道，岩茶在喝之前，要先褪火，褪了火才能喝。
然，问题来了——岩茶，到底要什么时候最好喝？
岩茶，什么时候最好喝？
每款岩茶，焙火程度高低不同，注定它们所需要的褪火时间长短不同。
按照焙火程度高低不同，有以下排位：
1、轻火
2、中轻火
3、中火
4、中足火
5、高火
从第一到第五，焙火程度依次增加。
在保存条件、制作工艺相同的条件下，它们所需的褪火时间长短，亦是相同的排序。
轻火所需褪火时间最短，其二是中轻火，其三是中火茶，其四是中足火茶，高火茶所需褪火时间最长。
简而言之，不同火功的岩茶，最佳适饮期不同。
轻火茶/中轻火适饮期
褪火后2-3个月内
轻火茶，焙火程度最轻，它所需的褪火时间短，但同样的，它能保存的时间相对来说最短。
要轻火茶好喝，最好是在褪火后2-3个月内喝完。
假设我们是在7月买到的轻火茶，花半个月时间左右褪火，那么这些轻火岩茶，最好能在今年的10月或11月喝完。这个阶段，我们喝到的轻火岩茶，香气高扬，茶汤清新，味道正好。
若是错过最佳适饮期，岩茶的口感和香气便会下降，甚至还会面临返青的局面。
中火茶适饮期
褪火后3-4个月内
中火茶，它的焙火工序会更多一些，文火慢炖，吃火较透，可保存的时间更长，它的最佳饮用期，也会比轻火、中轻火要长一些。
通常中火茶在8月中下旬上市，加上褪火时间需要2-4周，到了9月就能喝上没烟火气的中火茶。
直到年底，中火茶都在最佳饮用期内。
过了最佳饮用期，建议大家留意中火茶的品质状态，以防茶叶返青。
中足火茶适饮期
褪火后5个月内
中足火，焙火更高一层，可保存时间也更长一些。
保存时间长，也为适饮期争取更多时间，通常中足火褪火后，在5个月内，都是适饮期。
中足火岩茶，因焙火透彻，茶叶内质醇化得当，故而在汤水方面的表现，令人称赞。茶汤滋味甘醇，口感饱满圆润。
在适饮期内，岩茶怎么喝都觉得味道与香气俱佳。
高火茶适饮期
褪火后1年内
至于高火茶，它的火功，是所有岩茶中最高的。
当年的岩茶，通常不会直接焙成高火，毕竟能接受如此高火功的人，有限。且焙火工艺不到位，容易使岩茶被烤焦，反而口感会被影响。
高火岩茶，在褪火后，一年内都可以喝。
在适饮期内，岩茶保存不可忽视
不同火功岩茶的适饮期，是建立在保存得当的前提条件下。
此处所说的保存到位，要注意以下五个细节。
第一，规避水分
水分，是岩茶返青的罪魁祸首。
茶叶中的水分超标，会加速内质的变化，最后会出现我们常说的返青现象。
故而存岩茶，要将其保存在干燥环境。
第二，规避高温
高温，会致使岩茶中的内在物质被分解，这是在透支岩茶的饮用价值。
待这种分解达到一定程度，岩茶就不能再喝。
第三，规避强光
光照，是一种能量物质。
存放岩茶时，请避免阳光直射。阳光直射的结果——使营养物质分解，岩茶变质。
第四，规避异味
异味，就不用麻花多说，它也会导致岩茶品质受损，失去饮用价值。
第五，规避强氧
岩茶，要密封保存，不可将岩茶暴露在空气中。
暴露在空气中，高含量的氧气会加快岩茶的氧化，过度消耗岩茶的内在物质，最终只能让岩茶沦为花肥。
后记
岩茶，一款极具个性的茶。
它宛若茶界的凤凰，非晨露不饮，非嫩竹不食，非千年梧桐不栖，显得有些“挑剔”。
岩茶，非炭火不可锤炼品质，浴火重生，在经历高温考验后，锻造出独一无二的品质。
在制作完毕后，又要修身养性，使自身火气尽褪，方可彰显出清、香、甘、活、冽。
岩茶，从不缺乏爱慕者，它缺的，是知心人，而岩茶的这位伯乐，是你，是我，也是ta。
至少，看完这篇文章，我们都知道该在什么时间内喝岩茶。
怎样品武夷岩茶
武夷岩茶是乌龙茶的始祖，起源于明朝。武夷岩茶为乌龙茶之上品，虽然是半发酵茶，但冲泡后其味甘泽而气馥郁，没了绿茶之苦，也没了红茶之涩，其香气益清，味久益醇。那怎样品武夷岩茶才是正确的，下面中国茶叶网为您详细讲讲。
优质的武夷岩茶能给人一种味感特别醇而厚，能长留舌本(口腔)，回味持久深长。这是由于茶树地条件好所致。
品尝方法：用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。
水量“以茶量为准，一般1克茶叶20～25毫升水。
水温：应达初沸89℃以上，特别是第一次冲泡。
浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖。分杯应低斟，可减不茶香飘逸。
品饮方法：品茶应先看水色是否清澈艳丽，是否橙黄或深橙黄色，是否三层分明。表面以“金圈”者为优;再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳;三品其味，徐徐人口，令略水香与闻香是否一致。
二泡：应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚，是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉香的感觉。
三泡：重点放在体味“韵”字上下功夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感，是否有一种天然韵味，是否在喉头有润滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶于分讲究“岩骨”，表现为喉韵口感，杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。口饮岩茶是一种精神感应，高层次的文化享受。
武夷岩茶是乌龙茶的极品，武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品;在麓者为洲茶，次之。一般而言，新茶不宜多喝。了解了怎样品武夷岩茶之后，约上三五好友一起感受武夷岩茶的“岩韵”，让舌尖有不一样的感受。随着大家对茶叶的认识越来多，选择发展茶叶批发业务的人也在逐年增加，小编提醒大家选择加盟商的时候一定要慎重。
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