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“原料越细嫩，是否代表茯茶品质越高？”，上期为大家“种草”了一款原料细嫩的茯茶——【白岩茯茶】，就有茶友提出原料等级可否决定茯砖茶品质的疑问。茯茶君负责任地告诉大家，那可不一定噢~~~
采用细嫩鲜叶加工而成的茯砖茶，其砖面条索紧细，外观精致，口感区别于传统茯砖茶，略带清香感；采用成熟鲜叶制作而成的茯砖茶，虽外观稍显粗犷，但成熟鲜叶含有的粗纤维、茶多糖等对人体有益的营养物质更为丰富，且口感也备受广大茶友青睐。原料细嫩的茯砖茶有独特之处，但是原料稍粗的茯砖茶也有自己的优势。
虽说原料粗细各有其特色，但并不代表没有一定标准。根据国家标准GBT32719.5-2018，手筑茯砖茶含梗量不超过8%，机制茯砖茶含梗量不超过10%。所以，茯砖茶原料可以稍粗，但并非意味着越粗老越好。另一方面，原料细嫩的茯茶在加工工艺上难度更高，不具备茯茶核心加工技术的企业无法控制好其品质。总之，不论您喜欢原料细嫩的茯茶，还是更倾向于普通茯茶，首要的是品质，所以建议选择大品牌茯茶呦~~~
红茶晚上喝-泾阳茯茶加工工艺，茯茶是这样“炼”成的！
刺五加茶叶 红茶晚上喝-泾阳茯茶加工工艺，茯茶是这样“炼”成的！
泾阳茯茶加工工艺，茯茶是这样“炼”成的！中国有句话老话：“知其然还要知其所以然。”茯茶的这些好处与其制作过程中的特殊工艺不无关系——茯茶作为砖茶中的特殊高档品种，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶类难以具备的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力。
茯砖茶的基红茶晚上喝本工艺流程第一步：选购原料做上等的喝白茶好吗茯茶，必须得选好原料，第一步要选清明前后最佳时间的茶叶。选定标准：茶叶必须晒干以后，握在手上有扎手的感觉，但是用力握，展开手后茶叶蓬松。第二步：筛茶茯茶工艺流程：过筛做茯茶第二道工序就是过筛，过筛的作用是去掉其中的长茶（长茶影响杵茶，从而影响茯茶的发花），筛子下面的的茶叶不需要再处理。筛子上面的要进行下一步处理。茯茶工艺流程：长茶第三步：原料处理将上一步收集的长茶倒在长方形木板上，用刀剁，剁到什么样子？就和上个环节，筛子底下的茶长短差不多即可。茯茶工艺流程：剁茶第四步：第二次筛茶第二次筛茶，使用细眼筛子，再筛选一遍，筛好后，筛子上面的茶也就是事宜杵茶的茶叶。茯茶工艺流程：细眼筛子第五步：第三次筛茶用最细的筛子，把前两回筛选的茶叶放在一起，把茶叶筛好后，倒在一起，就可以做成品，下面进入杵茶环节。茯茶工艺流程：第三次筛茶第六步：称茶称够六斤二两，因为梆子胡的就是六斤二两，六斤二两干茶。茯茶工艺流程：称茶第七步：炒茶先试验锅的热量，然后加入秘制的釉水，接着将筛好的茶倒入锅中。茯茶工艺流程：加入釉水倒入后舀碗釉水，釉水倒入均匀，在制炒过程中速度要事宜，不能太快，也不能太慢，整个过程要翻来覆去的炒茯茶工艺流程：炒茶搅拌均匀，均匀后用手摸，一捏一放刚好松开，这就达到了杵茶的效果。第八步：筑茶成封做茯茶的工具，主要的就是梆子茯茶工艺流程：梆子还有封子，老前辈给我们传下来的这封子（封子要糊严，要透气、透热量，还要收热量），封子的大小刚好要装下刚炒的六斤二两茶叶。茯茶工艺流程：封子装好以后把封子封好，封好拧紧。花茶组合茯茶工艺流程：封子放入梆子中茯茶工艺流程铁观音碧螺春：拧紧梆子杵茶用到的木棍的棍头必须得用红枣木（枣木没有异味，对茶叶没有任何影响），杵茶的木棍有短有长。茯茶工艺流程：杵茶棒倒茶，刚炒出来的茶叶要有热气，有热气这就刚合适，温度、适度都合适。茯茶工艺流程：倒茶杵茶一定要杵均匀，力度要适宜，力度小了不发花，力度大了就霉变。茯茶工艺流程：杵茶杵完茶后封口，口封好后开始换封。茯茶工艺流程：绑茶启封后开始绑茶，绑茶必须得用麻绳，因为麻绳没有异味。绑好茶后还要使用工具扎眼（扎眼扎的不好也影响发花）茯茶工艺流程：扎眼第九步：存入库房发花也叫晾晒，要恒温（最低温度不能低于20摄氏度，最高温度不能超过30摄氏度）、恒光，还要通风。茯茶工艺流程：发花发花必须要有木架子（铁架子、竹架子也可以），茯茶摆放必须散开，散开适宜发花，并且散开还必须得每天翻过摆放，反复摆放十天。第十步：干燥将发花完成的茯茶按顺序移至烘房内，码放起来，待足干后出，即为成品。加工好的茯茶的"金花"，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断亚硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。
茯茶的泡制方法，暖茶、凉茶、奶茶都可泡！
喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茯茶，那么也要懂得如何正确挑选茯茶，正确泡茶喝茶。今天教大家如何泡茯茶！
泡茯茶的方法
1、暖茶：取茶一片放如杯中，用开水冲泡，加盖3至5分钟，然后饮用。每片茶可连续冲泡3至5杯水。此法与普通茶叶冲泡一样，若用茶壶冲泡则茶味更加。
2、凉茶：炎炎夏日，人们往往爱喝凉茶。茯茶凉茶也成为人们消暑的佳品。凉茶的制作方法是将茯茶数片放于壶中，加水煮沸，冷却后饮用。根据口味不同，其煮法不-，也有加入甘草或冰糖者，还有的加入柠檬片，和冰糖煮沸冷却后，冷藏于冰箱，此茶名为冰柠檬茶。
3、奶茶：一般为草原牧民饮法，许多来自牧区的城里人也饮此茶，有时还作招待客人的特殊饮品。奶茶的制作方法是取茯茶数片放入壶中，用适量水熬煮，加入牛奶、食糖或盐。此茶必是色泽诱人、芬芳四溢。满含着浓郁的民族情调。根据你冲茶器皿的不同置茶量而有不同，先放一点点尝试，再酌情增减。冲泡时宜快冲、快泡、快倒，可以尝试掌握在15秒左右，苦涩感就会降到可以接收的范围。一品茯茶经科学分析：其氨基酸、维生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶类，所有内含物在阻断人体致癌性亚硝基化合物形成、分解油腻、消食、清理肠胃以及有效降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤为显著。
茯茶的泡制误区
误区一：喝茯茶前不醒茶
在冲泡茯茶时，洗茶是一个很关键的步骤。茯茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。
而喝茯茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将茯茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到茯茶真正滋味。
误区二：泡茯茶水温过低
茯茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，茯茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将茯茶真正滋味泡出。
关于这点，用一款2012年出厂的茯茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的茯茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的茯茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的茯茶。
此外，茯茶不能用保温瓶泡，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味茯茶的滋味。
8341终解密中茶黑茶园“领袖茯茶”现真身
著名的毛泽东话剧特型演员莫正强到现场与茶友互动
“主席”来莞品饮安化黑茶
12月7日下午，为了纪念毛泽东诞辰120周年，缅怀毛泽东的丰功伟绩，中茶黑茶园的8341终极解密品鉴会暨“领袖茯茶”全国首发活动，在东莞道滘明轩酒店三楼举行。
湖南著名的毛泽东话剧特型演员正强老师来到活动现场与茶友互动，并亲自为“领袖茯茶”揭幕，把活动氛围推向了高潮。日前引起茶叶市场狂热猜想的“8341”也在活动中揭晓。
中茶黑茶园8341谜团今解开
“8341”是一段故事，一个传说，一份秘方，还是一个符号？8341它究竟代表了什么，中茶黑茶园的“8341”到底是什么？日前引起茶叶市场狂热猜想的“8341”，随着湖南中茶茶业有限公司国内业务部经理王伟的解说揭晓。
中茶黑茶园的8341，是四代安化茶厂人的不悔追求，一个有关岁月、有关人生、有关追求的故事。
8是说的安化茶厂的前辈历经八千里山水跋涉，五湖四海齐聚酉州。1950年，这是一个百废待兴的年头,来自五湖四海的精英们，在安化酉州这块土地上和安化黑茶的开始结缘。
3是指三大政治任务。安化茶厂的前辈们来安化酉州，有三大任务。一是整顿当地的茶叶产业，将大小几十个茶厂整合成一个大型国营茶厂，也成为了建国后首家国营茶厂；整顿后一方面为苏联供应优质红茶，安化茶厂里至今保留着根据苏联人图纸建造的锯齿形车间；另一方面则是为我国的牧民兄弟提供消食解腻的黑茶砖。
4是指安化茶厂历经四代人不悔追求，半个世纪茗传天下。转眼半个世纪过去了，安化茶厂累计为上亿人提供了健康的香茗，制作的好茶叶遍布了世界的各个角落。
1是指安化茶厂一心一意制好茶，塑造世界黑茶之典范。安化茶厂在中粮健康营养科学院的支持和指导下，在继承传统制茶工艺的同时，采用现代生物学技术对于黑茶发酵和发花的微生物环境进行不断摸索和分析，一心一意制作高品质的安化黑茶，为所有热爱茶热爱黑茶的朋友们贡献一杯顶级的黑茶。
东莞市茶叶行业协会会长卢树勋（高飞）表示：“8341是一组数字，有故事有传奇，更有意义。”
现场50件“领袖茯茶”被抢购一空
活动现场精彩纷呈。湖南著名的毛泽东话剧特型演员正强老师为“领袖茯茶”揭幕，8341对对碰现、现场猜茶、微信互动拿奖品等活动，让现场热闹非凡。
湖南中茶茶业有限公司国内业务部经理王伟介绍，领袖茯茶是为纪念伟大领袖毛泽东领导人民翻身做主成立新中国的传奇伟业，精选中茶湖南安化茶厂百年木质茶叶仓库自然陈化的黑毛茶为原料，由安化茶厂经验丰富的制茶师傅纯手工筑制而的超级茯砖，产品重4.1Kg，首发价格为2680元，限量发行8341块。
中茶黑茶园在领袖茯茶的揭幕首发后的优惠活动引发抢购热潮，优惠幅度50%以上，湖南中茶茶业有限公司总经理熊嘉、中茶湖南安化茶厂有限公司总经理陈建华、“主席”正强老师为现场购茶者亲笔签名留念,由于是限量发行，珍贵异常，现场的50件被抢购一空，更是有众多茶友争相预订。
东莞市茶叶行业协会会长卢树勋（高飞）表示：“安化黑茶历史悠久，其相关制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产。尤其是特有的‘金花’，受到全国市场和消费者的追捧，也被西北边疆人民誉为‘生命之饮’。安化黑茶也被称为‘可以喝的古董’，在品饮养生的同时，还极具收藏价值。”
资深茶友肖先生在活动现场说：“领袖茯茶茶砖油润黑褐，条索清晰，略显金毫；茶砖内部金花茂盛，饮之茶气十足，有酣畅淋漓之韵味。”
“领袖茯茶具有独特的纪念意义，其拥有百年木质茶叶仓库自然陈化的顶级品质，加上中粮集团的品牌信誉支撑、产品限量发行的稀缺性，该茶极具收藏价值。”从中山赶来的茶友孙先生如是说。
另据消息，12月4日,中茶黑茶园的“传世1902手筑茯砖”，在东莞市茶叶行业协会和东莞市华南茶叶交易中心举办的第四届“华南杯”斗茶大赛中，问鼎黑茶类金奖。
来源：东莞时间网-东莞时报
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