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真正的朋友，就像茯茶，没有保质期，历久弥香，时间越久，越会发现朋友的珍贵。真正的朋友，就像茯茶，细水长流，最美在于锦上添花，最贵在于雪中送炭。
茯茶有“越陈越香”的美称，而其他茶类通常只有一至两年的保质期。茯茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程（俗称“后发酵”），逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的茯茶，其陈香风格越浓厚，品质也越高。
茯茶在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，茯茶会长出一种活性菌，俗称“金花”。事实上你可以放心的饮用茯茶，如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致。
茯茶被称为能喝的古董，以陈为贵。茯茶在贮存过程中，各种内含物质在微生物的作用下，加上生物酶促反应，发生了缓慢而复杂的变化。如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质的缓慢分解，这些直接改变了茯茶内含物质的组成，导致香气、汤色、滋味的改变。
老的茯茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激。具有促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃等等益处，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和，是男女老少皆宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝茯茶，也不会影响睡眠。
真正的朋友就像茯茶一样，“以陈为贵”，时间越久越珍贵。真正的朋友就像茯茶一样，随着时间的陈化，返璞归真。
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禅洱茯茶，爱意无限
禅洱茯茶以它共同的工艺和药理保健特征逐步在茶叶市场崛起，它是纯自然发酵饮品，不含任何添加物，除了日常调理身体外，作为减肥品饮用无任何反作用。当然，这不是你爱上他的缘由。爱上他，是由于禅洱茯茶包涵了无限的爱意。
禅洱茯茶将纯中国的黑茶与具有欧式作风设计，外型美观时髦的茶饮机圆满分离，是中西文化撞击和融合的重生产物，它将茶文化中人性的平常心境融入都市人急躁、孤单的心里。
在春日暖阳的办公桌前，试着煮一壶茯茶吧！在你手指在键盘舞动的霎时，它在茶壶里酝酿成诱人的颜色，让香气飘洒一屋，从阳台的浓阴里散了开去。你只需将少许阳光的心情和几分闲逸的甘美，和茶一同稍加搅拌，就会发现，人生的意义，不只仅是享用追随胜利过程的快感，也要适时的享用胜利的喜悦。
让习气了高效率、快节拍的都市人在完毕忙碌的学习、工作之后，能惬意的坐在书桌前手捧一杯幽香四溢的黑茶细细品味大都市日常生活中所短少的安宁平和。遥想无尽。
当茯茶中融入亲情，累了一天回到家中，渐渐的饮上一杯禅洱茯茶，此时的茶，已不只仅是茶，更是爱的表达，亲情的诠释。无需太多的话语，对丈夫/妻子的关怀、对孩子的保护，一切尽在这杯茶中。
当喝茶成为一种习气，品茶开端成为一种时髦盛行，而我们都深深地爱上了禅洱茯茶……爱上它憨厚，爱上它先涩后甘再醇的口感，爱上它的爱。
日本与中国茯茶的渊源：对茯茶迷恋的背后
中国是茶的故乡。西汉年间，茶叶与黄金、锦帛被使者作为厚礼带入印度。唐宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了饮茶的习惯。随着世界茶联合会副理事长小泊重洋、日本中国茶文化国际检定会会长棚桥篁峰相继到访陕西，泾阳茯砖茶备受日本消费者追捧。
随着现代人群亚健康问题逐渐受到关注，茶所特有保健功效成为人们饮茶的重要原因。茯茶作为黑茶新贵，以其独有的“金花”备受青睐。
“金花”是在原料加工过程中产生的益生菌，学名叫做“冠突散囊菌”。金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种菌花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯绵和。不仅如此，茯茶中的氨基酸组分、维生素组成特殊，脂肪分解酵素、酚性酸类和部分微量元素含量高于其他茶类，能有效得到降脂减肥、调和肠胃、防癌抗衰等独特的保健功效，因而倍受现代人青睐。
棚桥先生多次造访陕西茯茶项目，对于茯砖茶显著的保健功效及精湛的制作技艺仍赞不绝口。基于养生保健与时尚健康两大因素，日本人钟情于咱陕西的茯茶。
1988年日本丰茗会理事长、著名茶道专家松下智先生在中国河西走廊考察时发现茯茶的独特功效，惊叹茯茶为『中国古丝绸之路上神秘之茶』，并将该茶引进日本。
茯茶引进日本后，日本有关专家教授和农学博士对茯茶特有的『冠突散囊菌』(俗称金花菌)和有机成份作出了详细的、综合的功能性分析，取得了非常重要的科研突破。早些年的茯茶研究，大部分都是在日本完成的。
现在，对茯茶“金花”的研究也还没有停止过。当然，现在在茯茶领域研究的最高成就者是国家教育部茶学重点实验室主任“金花黑茶之父”刘仲华教授。
好的保健品这么多，日本人为什么如此喜欢茯茶呢？小编请教了高人，也查阅了些资料，觉得还是和日韩国的文化有关。
一、中医在日本重新受到重视
中医在日本则被称为“汉方医学”，中药被称为“汉方药”，简称“汉方”。现在，根据古典医书进行的药物疗法被称为“汉方医学”、对经络和穴位进行刺激的物理疗法称为“针灸医学”，两者并称“东洋医学”。
在五六世纪时，中国医学就传到了日本。明代，到中国留学的一些医僧又学习了金代和元代的医学，逐渐拥有了日本特色。与中国的中医不同，日本排除了阴阳五行论，明清在中国确立的“温病”等理论基本没有被日本汉方医学继承，而且日本汉方医学不考虑病因理论，主要根据症状采用《伤寒论》等医书中的处方。另外，日本汉方医学不重视“脉诊”而重视“腹诊”。药材种类也比中国少，每天的用药量相当于中国的三分之一左右。
在日本，急病用西医，慢病用中医，基本成为一种共识。每日饮茶就是治“未病”的良方。所谓“治未病”，即“于病未成时(疾病前期)进行防护调解”，这是中医学的主要卫生理念之一。
二、日韩人相信微生物
韩国奥运健儿每次出征都要从国内专门携带泡菜出国，有时由于外国海关检疫不予放行竟然启动了外交交涉。如果运动员吃不上泡菜，没有食欲，就会影响比赛成绩。连日本一度也有这样的传说：说是日本读卖棒球队实行“泡菜作战”，在赛前让队员们用泡菜佐餐，结果队员们个个元气大增，比赛中生龙活虎，取得了骄人的战绩。听起来似乎有点儿“神”，或许也有点广告的味道，但可以肯定的是，日本人确实把泡菜视为“健康食品”，泡菜也确确实实风靡了日本列岛。
以中国人尊为“国酒”的茅台为例，日本人曾动用气象色谱仪对陈年茅台酒进行全面分析，发现其中包含230余种香气成分，高于法国的红酒和白兰地，而中国的科学家也证实有一百多种微生物对茅台的主体香气产生了影响。
泡菜、咸鸭蛋、臭豆腐、茅台酒，包括茯茶，都是一种微生物的世界。东方人不仅信，而且还亲身践行，乐此不疲。让欧美人相信食品中的微生物则比较困难。
三、日本人崇尚养生
不赘述。否则有东方月亮太圆的倾向。
向来有长寿国美誉的日本人如获至宝把茯茶带回与国人分享时，如果您现在还对"茯茶是中国边销茶"抱持负面评价甚或不屑一顾，那您真的不能算全然体会过紧压茶的深邃奥妙。据说全球搜索茯茶二字,至少3分之1是日本网在作介绍或销售。
茯茶是黑茶中的品质灵魂，其制成工艺被列为国家二级机密。“金花”学名“冠突散囊菌”，是地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶尔发现过。茯茶与其他茶类一样，经过分离鉴定的化合物约有500多种，其中有机化合物450种以上，但冠突散囊菌却是其独有的。“金花”制成工艺被列为国家二级机密，加以保护。早些年，日本、韩国一直企图窃取这项技术，但由于收到中国政府的严格保护，始终未能得逞。
刘仲华教授曾应邀在北京为国家领导人举办时长达两小时的专场“黑茶神奇的”金花菌高端讲座，在讲座中刘教授讲到：
从现有的研究来看，从茯砖茶原料检出的香气成分有60种，发花以后却检出了多达66种，发话期间，醛酮类物质比之前增加了3.2倍，萜烯类与芳环酵类增加1.7倍，脂肪醇类增加4.7倍。杂环化合物和其它变化了的芳香物质组成了菌花香，形成了茯砖茶的特殊香味。由于冠突散囊菌等微生物的大量参与，形成了特有的菌花香，并由于这些微生物的作用以及在加工过程中的高温高湿作用，茶多酚的氧化、缩合、蛋白质和纤维素等大分子的分解，氨基酸、糖类、咖啡碱等各成分之间的聚合、缩合等一系列反应，形成了茯砖茶的独特品质风味。
刘仲华教授对茯茶发花的定义是：
“茯茶发花”就是在一定的水热作用下，通过优势菌种——冠突散囊菌的大量繁殖，形成孢外酶，并通过孢外酶和水热作用，与茶叶中的多酚化合物等成分聚合、分解，并与微生物本身一道，形成了茯茶的特殊色、香、味、形，给人们带来了一种健康的茶饮料。
茯茶不仅是当今世界最天然保健品，也被称为“美容茶”、“减肥茶”等，具有多方调解人体代谢，技能平衡的作用。正因如此，其在韩国这个普遍采用手术整形换取美丽外外形的国家备受推崇。同样在注重养生，人均寿命最高的日本，有着神奇保健功效的黑茶，同样具有巨大的市场需求。因此，日、韩的觊觎黑茶发花技术也就不难理解了。其实，远不止韩国和日本，在北美和欧洲，以及其他许多地区，伴随着心脑血管病症的日益增高，糖尿病等富贵病的蔓延，茯茶越来越表现出一种“全球保健品”的趋势。
茯茶家庭存放，储存茯茶的常用招式!
“酒喝陈品，茶喝藏品”，对于茶友来说，家里自会多备一些藏品以供上宾饮用，有些茶宜喝新，如绿茶，有些茶宜喝陈，如茯茶,茯茶味香郁随存放时间的久远而愈发浓厚，当然，存放茯茶一定要注意方法，且有一些注意事项要完美规避，反之，则会影响茯茶的口感。
茯茶保存注意事项
1、保持存放地点的良好通风性
茯茶属于黑茶贵品，属于发酵茶，菌类生长需要一定的通风性，且通风有助于茯茶的自然氧化度，而适当吸收空气中的水分可加速茶体的湿热氧化过程，为微生物的代谢提供水分和氧气。
2、切忌放在潮湿的地方
存放茯茶，一定不要放在潮湿的地方，存放地点空气湿度在60%以上之时，应定期抽湿或勤开门窗通风，避免因空气潮湿而导致茯茶发霉。茯茶的霉变会严重影响口感。
3、避免与油漆、酒类、含化学挥发气味等
有强烈异味的物质存放一室。由于茯茶具有极强的吸附性，不可与有异味的物质放在一起。
4、适当学会晾晒
每年夏季阳光温度强烈之时，将茯茶放置在通风口上晾晒3-7天，注意避免阳光的直射。日晒会使得茶品急速氧化，产生日晒味等不好的化学成分。
5、经常检查包装完整性，避免包装破损
茯茶属于紧压茶，因此严禁水浸或摔抛，外形或包装破损都会影响其保藏价值。
储存茯茶的常用招式
第一招：陶瓷坛储存法
用陶瓷坛储存茯茶，用以保持茶叶的鲜嫩，防止变质。
茯茶放入陶瓷坛之前要用牛皮纸把茶叶分别包好，分置在坛的四周，在坛中间摆放一个石灰袋，再在上面放茶叶包，等茶叶装满后，再用棉花盖紧。石灰可以吸收湿气，能使茶叶保持干燥不受潮，储存的效果很好，茶叶的保质时间可以延长。
第二招：铁罐储存法
在一般的茶叶市场上都可以买到铁罐，铁罐在质地上没有什么区别，可以选择喜爱的造型。在用铁罐储存前，首先要检查下罐身与罐盖得密封性，如果漏气则不可以使用。如果铁罐没有问题，可以将干燥的茯茶装入，将铁罐密封严实。需要注意的是，虽然此方法简单易行，但只适宜短期储存，不适宜长期储存。
第三招：玻璃瓶储存法
将茯茶储存在玻璃瓶中，以保持茶叶的鲜嫩，防止茶叶变质，这种方法很常见，一般家庭中经常采用这种方法，既简单又实用。
玻璃瓶要选择有色、清洁、干燥的。玻璃瓶准备好后，将茯茶装入瓶子至七、八成满即可，然后用一团干净无味的纸团塞紧瓶口，再将瓶口拧紧。如果能用蜡或者玻璃膏封住瓶口，储存效果会更好。
第四招：食品袋储存法
指用食品塑料袋储存茶叶的方法。先准备一些洁净没有异味的白纸、牛皮纸，没有空隙的塑料袋。用白纸将茶叶包好，再包上一张牛皮纸，接着装入塑料食品袋，然后用手轻轻挤压，将袋中的空气排出，用细绳子将袋口捆紧，然后再将另一只塑料食品袋套在第一只袋子外面，和第一个袋子用同样的方法将空气挤出，再用细绳子把袋口扎紧。然后将茯茶放入干燥无味、密闭性好的铁筒中即可。
第五招：木炭密封储存法
利用木炭的吸潮性来储存茯茶的方法。首先，要将木炭处理一下，将木炭放入火盆中烧起来，然后用铁锅立即覆盖上，将火熄灭，然后将木炭晾干后，用干净的白布把木炭包起来；将茶叶分包裹好，放入瓦缸或小口铁箱中，然后将包裹好的木炭放入。
茯茶是发酵茶，其发酵过程包括制作中的全发酵和存放中的后发酵，后发酵需要水份、氧气和一定的温度，忌密封和置于冰箱中存放。
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