六堡茶“泥土味，霉味”是什么原因呢-茶礼仪网

对于购买六堡茶的茶友或茶商来说，如何鉴别六堡茶，判断六堡茶的价值，首先我们要搞清楚六堡茶的等级。

六堡茶“泥土味，霉味”是什么原因呢

六堡茶分为几个等级

特级六堡茶：外形条索紧细圆直匀整，色泽黑褐油润干净无梗；内质则要汤色深红明亮，陈香纯正，叶底呈褐色或黑褐,叶质要细嫩柔软。

一级六堡茶：除了在外形中要求茶叶尚圆直，其他和特级六堡茶一样。

二级六堡茶：要求没有特级、一级那么高，茶叶外形尚紧结、尚圆，较匀整即可；色泽黑褐或黑色，尚油润，干净稍含嫩茎；陈香纯正，汤色尚深红、明亮；叶底表现呈褐色或黑褐，叶质柔软。

六堡茶“泥土味，霉味”是什么原因呢

三级六堡茶：要求茶叶外形粗实、紧卷，较匀整；色泽黑褐或黑色，尚油润，干净稍含嫩茎；陈香纯正，茶汤尚浓醇，红且明亮；叶底褐色或者黑褐，叶质尚柔软。

四级六堡茶：条索粗实，尚匀整即可，允许有茎滋味达到醇正，汤色尚红且明亮，叶底稍硬也都符合。

而五级、六级茶：则相比四级的更粗老，基本上匀整度欠佳，茶叶中都会带有筋梗、茎梗，汤色也没那么明亮深红。

六堡茶“泥土味，霉味”是什么原因呢

六堡茶“泥土味，霉味”

就说一个发生在小编身边的小故事。

今天店里煮15年陈的老六堡，当时邀请一位茶友饮，她马上拒绝，说喝不惯六堡茶的那股味道，类似‘泥土味儿’‘霉味儿’，我当时就告诉她，我一开始也不喜欢六堡，和她感受一样，而且我是抱着这种认知，拒绝几年六堡茶。

那是因为，六堡一直在广西，东南沿海都是大众口粮茶，日常饮用消耗很大量，鲜少流入内地市场，而前几年，我们接触的大多数六堡都是比较便宜，比较偏新，等级为三级料的粗茶，主要以篓装，大概200左右一篓（500克），这类茶窖藏时间一般为一年，原料粗老，窖藏味附着在茶叶表面，头几盘窖藏味太重，后几泡滋味又太薄。但是这一两年，我们都开始喜欢六堡茶啦，

有几个原因

一、我们喝的原料主要是特级和一级，窖藏时间一般3-7年（慢慢熟化），而且是大篓再分装。

二、现在的窖藏标准有所提高

三、真正高品质的茶正在慢慢流入内地市场。

六堡茶“泥土味，霉味”是什么原因呢

言归正传六堡茶常见的异味一般有烟味、青味、堆味和仓味，较少见的有焦味、泥味（土腥味）至于有部分茶友所说的霉味，小编认为多是对其他气味误解，因为任何一个正规的企业，都是不会把“发霉”的六堡茶推向市场的，在此也提醒广大茶友，如果对六堡茶没有一定深度的鉴别能力，买茶还是要挑选大品牌。一般来说我们认为泥味的产生有几个原因:

一是茶叶在泥土裸露的洞穴(或干爽仓库)内陈化时，吸附洞穴(或干爽仓库)内泥土气味造成；

二是茶叶在渥堆时吸附了地板的泥土气味后，在干爽且无泥土气味条件下的陈化时间不足造成，因此六堡茶带有泥土味（土腥味）的关键就在于陈化环节。

三是成化年份不足，上面我们有说到以前我们接触到的窖藏时间一般是180天到一年时间。不过只要正确存储就会消散。如果出现堆味并不能说明茶叶不好。只是窖藏时间不足，和原料等级等问题。

六堡茶“泥土味，霉味”是什么原因呢

六堡茶历史文化来讲，主要是给出海鱼民的保命茶，是东南亚，沿海国家的日常饮用茶，其具有祛湿、调理肠胃，缓解痢疾！很适合湿气重，饮食重油的广大人民！六堡茶属于温性茶，更适合女性哦，可以作为女性的日常饮茶！

文章来源：广西梧州六堡茶

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一场关于六堡茶的“朝圣”

对每一个爱六堡茶之人而言，六堡镇或许就等同于布达拉宫，是每一个朝圣者，心中亘古不变的圣地一样。我载着一颗满是好奇与敬畏的心，一点一点的靠近，那六堡茶人心中的神圣。

第二天清晨出发，我们跟随向导经过了近两个小时的颠簸，踏上了一场关于六堡茶人的“朝圣之路”。车辆在弯弯绕绕的山路上曲折前行，不断掠过道路两旁，成片成片的绿意。

六堡镇雨量充沛，森林覆盖率达82%，境内空气清新，无环境污染，在六堡镇内我们可以呼吸着空气中浓浓的负氧离子，感受着阳关洒下的温度；微风习习，吹拂着白云，在蔚蓝的天空中，不断游走.......那一刻，我开始真正体会到：六堡茶，是大自然给的馈赠。

在没来到六堡镇之前，我与大多数身边人的认识，是一样的：刚接触六堡茶行业，对于六堡茶的认识更多的是从网络上，从图片中，从视频里，从喝到的每款产品中去感受，从每一个可能获知的途径去感知。可是，当真正来到六堡茶山之后，你会发现自己平时所了解到的，远没有实际看到的，来得真实，来得震撼。

来到六堡镇，你会发现家家户户都种茶，做茶。从茶农的口中，我得知六堡茶的采摘要一芽两叶，这样的茶才好喝。六堡茶的制作从摊凉，杀青，揉捻，烘干，每一个步骤更是马虎不得。过去六堡茶在清朝嘉庆年间，以其独特的槟榔香味儿成为皇室贡品，并经茶船古道运至广州，再转运港澳乃至世界各地。现在,随着六堡茶产业的复兴和推广的深入,六堡茶的影响力日益扩大,不但在国内的知名度迅速提升,而且近来还引起海外媒体的高度关注,纷纷以大篇幅报道六堡茶的历史和文化,一时成为时尚。

我开始庆幸，自己能够有幸，真正去到六堡镇，感受茶人心中，对于六堡茶山的虔诚信仰。如果，不是这场关于茶的“朝圣之旅”，或许，我一如同大多数人一样，终日坐在办公室，无聊的码着，没有亲眼所见的事实。就像一个从未上过战场的将军，终日指点江山，却并不能真正体会战场的残酷，以及感受，因此催生而出的，那些关于兄弟、信仰、坚持.......

我开始相信一句俗话，“耳听为虚，眼见为实”。

“月饼茶”卖出好“钱景”六堡镇农家茶销量大增

“月饼茶”卖出好“钱景” 六堡镇农家茶销量大增

9月9日，茶商在店中展示采用传统月饼纸筒扎绳包装的月饼状六堡茶饼。近日，一种制作成广式月饼形状的六堡茶饼由梧州市茶商创作并推向中秋礼品市场。该种茶饼以传统六堡茶工艺制作的茶叶为原料，茶饼上压制有“赏月品茶”字样，外形和传统广式月饼无二，外包装也采用月饼式样的礼盒和纸筒包装。据商家反映，月饼状六堡茶饼一经推出便大受欢迎。记者何鎏/摄

9月9日，记者从梧州市苍梧县六堡镇获悉，随着中秋临近，农家茶销量大增，部分茶叶专业合作社制作出以六堡茶为原料的“月饼茶”，借此抢夺中秋商机。

当日上午，在六堡镇四柳村的沁怡六堡茶合作社的茶叶加工作坊内，两名工人在操作杀青机、揉捻机、茶叶烘干机，并将一筐筐已完成粗加工制作的茶叶运到户外晾晒。

据合作社负责人谭爱云介绍，“合作社收到的订单很多，已超出了生产能力，我们不得不推掉部分客户。”目前，沁怡合作社每日向茶农收购300公斤左右茶鲜叶进行加工，加工期将持续至国庆节前。

据六堡镇人大主席团主席易章奇介绍，虽然中秋节是六堡茶的传统销售旺季，但今年的市场需求量同比有所增加。现在六堡镇秋茶的收购价为每公斤160元～200元，相比夏茶价格上涨了30%左右。

采访中，记者发现与往年不同的是，部分茶农茶商已不甘心出售粗制毛茶，还费尽心思地“应景”制作“月饼茶”，以求进一步推动茶叶销售。

当天下午，在位于富民路的六堡文化特色街的六堡茶国际交流促进会内，茶商陈伯昌向记者展示了一款外形酷似月饼的茶饼。

据悉，这种刻着“品茶赏月”等字眼的“月饼茶”选用六堡茶为原料，经传统加工工艺蒸压成月饼状，从外形上看和普通的月饼很相似，配以精美的包装盒，每盒价格达300元。

“买的人多，问的人也多。主要是因为很多人都觉得‘月饼茶’新鲜。”陈伯昌表示，目前已在深圳、广州、南宁销出数千份“月饼茶”。

泾渭茯茶、六堡茶区别

白茶价钱泾渭茯茶、六堡茶区别

泾渭茯茶与六堡茶的区别

泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”，是黑茶中一种品质非常高的茶叶，当然的，黑茶的种类也非常的多，其中泾渭茯茶与六堡茶之间存在很多的差距，具体如下！

泾阳茯砖茶简介

泾阳茯砖茶，陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说“离开大玫瑰花茶泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。

“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。中国丝绸之路外销大红袍属于什么茶的货物主要有丝绸、瓷器、茶叶。泾阳是南茶北上必经之地，古时，泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。

六堡茶简介

六堡茶，是后发酵茶，属于黑茶，讲究的是越陈越香，因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润，汤色红浓，香气陈醇，滋味甘醇爽滑，具有独特的类槟榔香，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

六堡茶的特点

条索紧细、汤色红浓、香气陈厚、滋味甘醇、可口的特点；正宗的六堡茶，应带有松烟、槟榔味，叶底是铜褐色的。

六堡茶在陈放过程中会产生大量金黄色颗粒的“金花”，这些是有益的黄霉菌，它可以分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

黑茶的种类

1、紧压茶

紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。（1）、茯砖

茯砖茶最早是出现于1860年间，最早被称为湖茶，同时是在三伏天加工所以又被称之为伏茶，又因为原料是送往泾阳筑制，又被称之为泾阳砖。现今，茯砖茶主要是在湖南益阳和临湘两个茶厂进行加工制作。

茯砖茶的压制主要是要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，与黑砖和花砖的不同之处就是厚度。

茯砖茶具有很高功效的原因是茯砖茶中存在于一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”，红茶的“金花”对消化、对生理的调节具有很好的作用。同时茯砖茶还具有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致绿茶有什么作用癌性亚硝基化合物形成，所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

（2）、花砖

花砖茶的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”，规格为35X18X3.5厘米。花砖茶的制造工艺与黑砖茶相似，压制花砖的原料大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶，总含梗量不超过15%。毛茶在进厂后要经筛分、破碎、拼堆等工序制成合格的半成品，然后进行蒸压、烘焙、包装等。

花砖茶气纯正、滋味纯正、滋味浓厚微涩、汤色红黄、叶底老嫩匀称，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，香味浓郁。

（3）、黑砖

黑砖茶源于1939年，产于湖南安化白沙溪。黑砖茶因为砖面用凸字字膜，兰州市场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖”，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。

黑砖茶为长方砖形，规格为35X18X3.5厘米。砖面端正、四角平整、模纹清晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩匀，每片砖净重2公斤。

（4）、青砖

青砖茶湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香，原产于湖北省赤壁市羊楼洞，具有200多年的历史。

青砖茶以老青茶为原料，用料主要是包括洒面、二面和里茶三个部分。经过发酵、高温蒸压、适当存放自然发酵后加工制成。

青砖茶色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效。

2、散装茶

（1）、天尖

天尖茶是用一级黑毛茶压制而铁观音的哪里的铁观音好喝成，色泽乌润，香气清香，汤色橙黄，叶底黄褐。

（2）、贡尖