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新会柑、新会陈皮、柑普茶，关于这三个名词，你都知道多少？它们之间的关系，简单点来说就是，新会柑是长在广东省江门新会的一种柑，新会陈皮是新会柑加工出的陈皮，柑普茶是新会柑和云南普洱结合制作出的一种茶。
当然，到这不能就这么结束了，一个柑桔品种和它的两种“二次加工”产品都这么出名，再加上新会柑和新会陈皮都被列为中国地理标志产品，真的不简单。这“一家人”到底有什么特色，具体怎么个联系，不了解的朋友可以跟小编一块涨一下姿势。
新会柑
又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑，学名茶枝柑，是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡，历史上有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种。漫长的种植历程中，农民从大红柑这一品种里筛选出优秀品种种植，就是现在的新会柑了。顺提一下，它是通过嫁接得到的，没有经过嫁接的最原始最纯正的新会柑，叫做圈枝柑。
新会柑按生长过程分为五个阶段：小柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑，采摘时间分别在5月、8月、9月、10月、11月。跟其它柑桔不同，新会柑从成果一个月后就可以摘，所以不少陈皮爱好者或陈皮经销商从那时开始，就纷纷赶到新会，提前采摘收购新会柑胎。柑胎通俗点说是新会柑的BB，属胎果，里面还没有长肉。
柑胎
青柑
二红柑
大红柑
一般来讲，新会柑的收购价格依柑果大小和天气而定，所以行情在一段时期内往往比较稳定。现在正是青柑上市期，紧接着就是10月下旬的二红柑了。
皮肉兼用，药食同源，皮比肉贵。对于制陈皮，新会柑是很好的原料。
新会陈皮
陈皮，通俗来讲就是橘子皮，一般果皮要三年以上才能称为陈皮。陈皮的一个定义是：芸香科植物橘其栽培变种的干燥成熟果皮。其中又分“陈皮”和“广陈皮”，广陈皮定义是芸香科植物茶枝柑（也就是新会柑）的干燥果皮。
实际上，新会陈皮便是广陈皮的一个分支。种在广东其他地区的新会柑产出的陈皮，是广陈皮，种在新会的，就是新会陈皮。按照品质排行的话，一般是新会陈皮＞广陈皮＞陈皮，这也是常常中药店里买陈皮，价格高低不一样的原因。
2年大红柑果皮
5年新会陈皮
15年新会陈皮
桔子皮
新会柑可以在不同生长阶段采摘，新会陈皮自然也是如此，分下面三类。
大红皮——大红柑，果实成熟时采摘，个头大、皮身厚，香气浓。
微红皮——二红柑，在果实开始成熟、果皮泛红时采摘，个头中等、皮身偏薄，香气较浓。
柑青皮——青柑，在果实未成熟，果皮呈青色时采摘，个头较小，皮身较薄、果酸味较浓。
柑普茶
柑普茶是广东新会近十年在茶叶市场上新崛起的本土特产茶，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成，风味跟普洱茶又不相同。
它的特点一个是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是因为新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味。二个是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
柑普茶的外壳（也就是果皮）放置越久颜色越深，越有光泽，这是因为新会柑组成里面焦油比较丰富。不过因为果皮原本是湿的，要保证茶叶不发霉是制作的最大难题。市面上常见柑普茶采用欧盟标准的透明胶纸包装，顾客可以看清楚外壳的色泽、有没有虫蛀。
简单几步制作柑普茶：
选每斤4个大小的生果，先将柑果的外皮用水洗干净，去除沾污物及手汗，卫生制作。将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”，将柑肉掏空，保留果皮空壳。填入普洱茶叶，盖上“盖子”，成为柑普茶。烘干或生晒、陈放、包装。
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浅谈柑普茶该如何选择柑普里的普洱茶
柑普茶，如何选择里面的普洱茶也十分重要。
生普茶口感滋味强，茶香鲜明浓郁，与陈皮搭配，反而不能很好地融合表现出两者的滋味风格，正如鱼和熊掌不可兼得。
而熟普，以醇滑的口感著称，在滋味上不偏不倚，与陈皮搭配更显相得益彰。
选择熟普，一定不能以当年新做的茶作为原料。新茶，因为还带有渥堆遗留下来的堆味，用新茶来制作柑普茶，则会影响柑普茶的整体口感。
即使是熟普，这其中也还有讲究。
在熟普的原料等级中，十级属于是用最粗老的枝叶做成的熟普，而宫廷级，则是用最细嫩的芽叶制成。
原料越粗的熟普，因为装入柑子的难度相对比较大，而且粗枝使得内部的空隙多，容易潜藏水份，不利于后期的融合转化，所以不取。
而原料细嫩的熟普，茶汤口感偏甜，加之大小适宜装茶，大多数柑普茶都会选择用其来填装。
原料好的熟普能让一颗柑普茶的口感香气提升数倍，正如原料好的生普才能越陈越香，柑普茶也同样讲究熟普的原料。
此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上新会陈皮理气健脾、消积化滞，保健功效十分显著，并且茶性温和甘醇，老少皆宜。
这也是最终选择熟普来制作柑普茶的另一个重要因素。
图解：陈皮柑普茶制作过程
柑普茶采用纯天然的广东新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料，经特殊工艺加工而成。
陈皮普洱茶(柑普茶)是近几年在茶叶市场上新崛起的特色茶，她是跟云南普洱茶有机结合，形成独特的茶饮新概念。特别这几年开始在广东珠三角和港澳地区终端客户中较为接受的一种茶。
陈皮普洱茶的精髓在于新会陈皮为臣(辅助)，提升普洱茶的功效。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,而且是越陈越好，广东人早已把她运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中;陈年普洱茶对人体具有“三通一平”( 通气道、通血道、通谷道 ) 的作用，能生津、顺气、益气、降血脂、降胆固醇，也是越陈越好。
当陈皮与云南普洱茶相配时，两者相得益彰，很好地提升普洱茶的功效。突显普洱茶其行气健脾，舒肝利胆，健胃消食，降血脂降胆固醇，抗疲劳的功效。
在口感上普洱茶的甘醇爽甜，加上新会陈皮的霸气回甘，造就风味一绝的普洱茶品质，使茶的色、香、味具佳，令普洱茶锦上添花。
新会柑普茶的特点:
一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。
二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。“新会柑”是国家地理标志产品，其果皮经陈化就成为著名的“新会陈皮”，是常用理气、健脾、燥湿、化痰中药，以其质优、独具地道药材特色而驰名，享誉海内外。新会陈皮可直接泡汤，这种“新会陈皮茶”是世代沿袭下来的，建国前新会有商家推出百元一碗的“百年陈皮茶”，品位极高。新会陈皮擅长于配伍，如配半夏的“二陈汤”，配蛇胆川贝，都很有名气，而与普洱茶配伍，可调配出另一种茶味，普洱有消滞开胃的作用，两者相得益彰。用新会柑做的“柑普茶”，胜于用其他柑做的同类产品，用新会柑做的味道与功效最佳。新会柑普茶一般用“熟普”制作，也可用“生普”，味道更加甘甜。有做成生、熟“鸳鸯装”的。
柑普茶集合了普洱与新会陈皮的特殊功效：
1. 普洱：暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟煤毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他。
2. 新会陈皮：理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏、疗酒病。皮中的胡萝卜素、维生素C、维生素P比果肉的含量还高。
柑普茶制作过程：
冬天，世纪茗家红柑柑普茶说了算！
在上一篇文章中，小编已经十分明确的表明了“小青柑好，还是红柑好”这个问题是个不折不扣的伪命题，也说明了小青柑和红柑是柑普茶的两个重要成员，小青柑和红柑仅仅是新会柑的不同的两个生理阶段；小青柑全名应是“小青柑柑普茶”，红柑全名应是“红柑柑普茶”，他们同是柑普茶；以人来打比方，小青柑是年轻气盛的青少年，红柑则是成熟稳重的成年，或者说，他们其实就是亲兄弟。因此显而易见，小青柑和红柑实各具特点，各有精彩，根本不存在孰优孰劣。
这两年小青柑席卷大江南北，成为茶界红得发紫的新兴势力，如同突然爆红的偶像明星，一时风头无俩！正是因为他的火热以及成为万众瞩目的焦点，风头一时盖过老大哥－－传统的红柑柑普茶，短时间内让部分人把他与传统的柑普茶区分开来，一定程度掩盖了他也是柑普茶的本质。
小青柑与红柑的主要区别：
“哪个更好”无从谈起，我们要了解的问题应该是：小青柑和红柑到底有什么不同？以下，小编简明扼要地谈谈小青柑和红柑的主要区别：
1、青柑与红柑，不同生长阶段，生理成熟度不同，内含物有所差异，因此口感滋味各有特色，功效也各有偏重；
2、内含物区别：
小青柑的挥发油和橙皮甙[dài]含量比大红柑更高,多糖的含量则较低，油室较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛、气芳香。
红柑挥发油和橙皮甙含量相对青柑而言较低，而多糖的含量较高，油室大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香。
3、滋味与功效存在差别的原因：
柑皮的香气主要来自于新会柑皮中特别丰富的挥发油成分，小青柑挥发油含量更高，所以柑皮香气更浓郁，更强烈，有辛涩感。而红柑随着不断成熟，挥发油也逐渐减少，多糖成分则不断增加，口感则越发温和、甜润。
4、茶性：
柑皮的药性、功效主要来自于挥发油成分，因此小青柑药性更强，茶性更强，偏消积化滞、破气舒肝；而红柑则更加温和，偏理气健脾、养胃润肺。
5、细品：
小青柑味辛气香（辛香），鲜活，硬朗，清新可人；香气相对高扬、强烈,柑皮香气较明显；口感个性突出。可谓“年经气盛”。
红柑则突显醇厚、浓郁、甜香、温润、饱满、顺滑；香气相对平和、内敛，皮与茶的交融协调更好，陈香明显。尽享“成熟韵味”。
红柑，延续百年传统
正当红的小鲜肉很受欢迎，比如鹿晗等；魅力无限的成熟男神一样拥趸无数，比如老干部靳东。小青柑“年轻气盛”，红柑“成熟持重”，各具精彩；作为知茶、赏茶、爱茶的茶友，如果钟爱柑普茶，岂能错过哪一个，或偏爱哪一方？
从柑普茶的演变史来看，红柑柑普茶从开始民间流传起算已有170年历史，小青柑柑普茶相对而言则是不折不扣的“新鲜事物”。从当前的态势来看，小青柑是当宠的“宠妃”，而红柑则是一直以来的“正宫”！
从世纪茗家制茶历程来看，11年前世纪茗家开始专注于陈皮普洱茶的研发生产，是推动陈皮普洱茶由传统作坊式生产向现代产业化经营转变的少数企业之一；多年来以生产红柑产品为主，陆续向市场推出引领品类发展风向的系列红柑产品，并通过多年沉淀业已成为柑普中的经典，如红柑印级系列；而小青柑的研发和生产也只是近几年才开始布局。
红柑的季节来了
深秋时节，从世纪茗家旗下各柑园传来的消息，挂果累累的枝头，一颗颗柑果正在一天比一天成熟，柑园的上空正弥漫着越来越香甜的柑果味；微红皮，二红皮，大红皮，将陆续采收。新投产的现代化生产线，将以更强大的实力，生产出一批批更加优质的红柑产品……
柑普茶的功效与作用有哪些，竟然这么惊人！
占据普洱茶“半壁江山”的柑普茶
柑普茶的功效与作用有哪些？
柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法
云南普洱茶再加工产品柑普茶
