绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
武夷山36峰、99岩，岩岩有茶，茶以岩名，故名岩茶。武夷岩茶品种繁多，令人眼花缭乱，除去肉桂、水仙大红袍及传统四大名丛。还有部分武夷山传统小名丛种植少产量低，加上一些新品种及外来种，这类茶在武夷山也会被统称作品种茶。
武夷岩茶部分品种茶名及特性
黄观音
福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育；
编号105
铁观音与黄旦杂交后代中单株选育；
“透天香”特性
引进种，国家级良种
金观音
又名茗科1号
从铁观音与黄旦杂交后代中单株选育
编号204
有乳香、奶油香
国家级良种
紫红袍（紫衫）
编号303，又名九龙袍
大红袍自然杂交后代之一
以茶树品种命名
叶芽红紫
八仙
培育于现代
从诏安县寨坪村
群体单株选育
以茶树生长地命名
有花粉香；
国家级良种
金锁匙
本地种，已有近百年栽培史，有花香
原产于武夷宫山前村（弥陀岩等处亦有）
毛蟹
始于清末
以茶树品种命名
有茉莉香；
原产于安溪福美村
国家级良种
瑞香
黄金桂天然杂交后代
编号305
有甜花果香
以茶树品种命名
丹桂
编号304
有兰香、奶油香、水蜜桃香；
肉桂的天然杂交后代（另一说是齐丹与肉桂的杂交后代）；
本地种，培育于现代
黄玫瑰
黄观音与黄旦杂交后代中单株选育
以茶树品种命名
花香显，易苦涩
向天梅
以成品香型命名
有梅果甜香
现九龙窠内茶树
系1961年种植；
本地种，原产于北斗峰
近百年栽培史
有兰花香
以故事传说命名
本地种，原产于马头岩水洞口，兰谷岩等有分布
金牡丹
铁观音（母本）
黄旦（父本）
的杂交后代
编号220
以茶树品种命名
有兰花香；
引进种，省级品种
金桂
百年栽培史
有桂花香、奶油香
本地种，原产于白岩莲花峰
石乳
最古老的传统名枞之一
以香型命名
有乳香、花果香、青苔味；
本地种，原产于慧苑岩、大坑口一带的名岩区
百岁香
始于宋代
有花粉香
以成品香型命名
岩壁上刻有“百岁香”三字；
本地种，原产于慧苑岩
白瑞香
已有百年栽培史
以成茶香型命名
滋味中夹带粽叶香
香气以甜香为主；
本地种，原产于慧苑岩
金柳条
有奶油香
以茶树叶形命名
武夷奇种
带有武夷山本地香气
又名菜茶、武夷岩茶；
最早的品种之一
武夷山当地原野生茶的混生种
老君眉
始于清代
《红楼梦》中提及的武夷茶
有粽叶香
以茶树叶片形态命名，形长如眉
瓜子金
以茶树叶片形态命名，叶小型似瓜子
有熟瓜子味；
本地种，原产于北斗峰，天游峰亦有同名之树
春兰
培育于现代
编号301
有兰花香
以茶树品种命名
金凤凰
培育于现代
以茶树品种命名
黄旦
始于清代咸丰
以故事传说命名
萌芽早，透天香
原产于安溪罗岩村
奇茗
培育于现代
科研品种
悦茗香
培育现代
国家级良种
从赤叶观音有性后代中单株选育
以茶树品种命名
黄奇
从黄旦和白奇兰自然杂交后代中单株选育
以茶树品种命名；
国家级良种
玉麒麟
原产于外九龙窠
本地种，中生种
奇曲
培育于现代
以茶树形态命名
嫩茎与枝干呈“S”型；
自然变异
胭脂柳
原产于北斗峰
本地种，特晚生种
正太阳
原产于外鬼洞
本地种，中生种
紫罗兰
原产于九龙窠
本地种，特晚生种
醉墨
原产于九龙窠，了解武夷茶加微信wysevens
本地种，特晚生种
醉水仙
原产于刘官寨
外形近似水仙
原产于马头岩
本地种，晚生种
小玉桂
原产于九龙窠
本地种，中生种
小红袍
培育于现代
编号55
品质近似于大红袍
玉井流香
原产于内鬼洞
本地种，晚生种
武夷山记载历代武夷茶名：
大红袍 肉 桂 奇 种 水 仙 奇 兰
铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑
水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红
醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅
正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾
白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉
白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香
白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂
红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹
正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心
苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜
万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹
满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草
金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红
满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草
日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草
东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲
佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅
出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换
玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠
红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林
水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇
老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗
国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉
马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果
石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙
佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香
一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青
王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔
同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹
马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人
夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹
莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽
名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻
醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰
白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅
金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕
赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝
正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香
正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树
正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳
岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵
海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅
玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果
正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊
大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮
九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙
四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌 等等。
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喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确
挑选茶买茶，正确泡茶，喝茶。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。
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武夷岩茶贡茶的由来介绍
古时候，有个穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，被天心庙的老方丈救回庙中。老方丈见秀才脸色苍白，体瘦腹胀，便从一个精致的小锡罐里抓出一撮茶叶，放在碗里用滚水泡开，让秀才喝下去，秀才见那茶叶在碗中舒张，片片绿叶红镶边，染得水色黄中带红，如琥珀一样光亮，一股带有桂花的清香味沁心透肺，啜了几口，立觉腹胀消退、精神爽快。秀才连忙起身，向老方丈拜了三拜说：“多承老方丈见义相救，倘若小生今科得中，定返此修整庙宇，重塑金身！”后就赴京赶考去了。
果然不久，秀才金榜题名，中了状元，并被皇上招为东床附马。他虽春风得意，但仍未忘报恩之事。在一个风和日丽的春天，状元骑着高头大马，离开了京城，回武夷山天心庙还愿。与天心庙方丈相见后，谈及当年治病之事，状元问是何仙药，方丈说这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶，状元听了，认为这是救命的神茶，意欲带些回京，进贡皇上。此时正值春茶开采季节，第二天老方丈就带领庙内大小和尚和状元一同来到九龙窠，采来茶叶，由最好茶师加工，并用特制小锡罐盛装，由状元带回京城。
谁知状元回到朝中，正值皇后犯病，百医无效，上下慌乱。状元一问病情，乃肚疼鼓胀，食无味，寐不安。于是向皇上陈述神茶药效后取出那罐茶叶呈上。皇帝马上命人熬煮让皇后服下，说也怪，皇后饮服以后，但觉回肠荡气，痛止胀消，精神渐爽，身体不仅逐渐复原了，而且比没有病之前更加健康、美丽。皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自去九龙窠披在树上，以示龙恩。同时，派专人看管茶树，年年岁岁采下茶叶，悉数进贡朝廷，不得私匿。从此，武夷岩茶的珍品——大红袍，就成为专供皇家享受的贡茶。
来源：博客
2017武夷岩茶趋势发展高峰论坛隆重召开
原标题：2017武夷岩茶趋势发展高峰论坛隆重召开
2017年中央“三农会议”一号文件中关于茶叶的话题，释放出中国传统茶未来发展方向的四个信号：1，国家支持茶业的优势特色产品，扶持茶企业做强做大；2，中国茶要创造良好的茶叶贸易，以品牌为支撑，中国茶走向世界；3、深入挖掘中国传统茶的历史文化积淀，大力发展茶旅游产业；4、全面提升茶叶的品质安全水平。
作为中国武夷岩茶的知名企业，武夷山凤凰茶业有限公司在未来的发展过程中，如何“顺势而为”？公司在未来的发展过程中，其主脉就是“继承”和“创新”。
“2017武夷山凤凰茶业春季招商会暨——继承·创新武夷岩茶趋势发展高峰论坛”隆重举行。大会邀请中国茶叶学会副理事长梁月荣博士，福建省农科院茶叶研究所原所长、国家一级评茶师-陈荣冰教授，国家一级评茶师、制茶工艺师-许千里专家及凤凰茶业经销商莅临到场。会议就武夷凤凰茶业未来发展战略规划，谈思路、提建议，形成上下互动、共商共议的良好氛围。
会上，武夷山凤凰茶业有限公司董事长邓总提到，继承什么？如何继承？这是我们面临的第一选择。武夷山凤凰茶业有限公司属汉典集团全资子公司，自公司创立以来，一直秉承“科学发展，创造经典”的价值理念，以汉典集团20年历久弥坚的中医药品牌积淀为依托，致力于大健康事业的发展。武夷山凤凰茶业亦继承中国武夷岩茶的历史积淀和文化精髓，包括密云龙品牌的“宋风古韵”、制作工艺、非遗传承人大师监制、古丝绸之路等历史文化符号作为标签，以品牌为依托、以产品为载体，与消费者进行沟通和互动。
1、品牌目标，密云龙将走过从产品品牌到岩茶品类的光辉历程。在五年当中，今天的密云龙是一个产品的品牌，未来的我们的战略目标一定是要将它打造成一个岩茶的高端品类。将成为中国成功人士身份与地位的象征，最终必将成为中国武夷岩茶的领军品牌；
2、产品目标，凤凰茶业将以汉典集团制药的理念、精神和态度，全面提升茶产业制作的质量标准，将成为标准的制定者和践行者，给消费者提供深受欢迎和喜爱的高品质产品；
3、营销目标，在继承中国传统茶历史积淀和文化精髓的基础上，探索出一条适合当下消费者现代理念的全新的市场营销模式；
4、企业目标，在未来的五年时间内，将全力打造密云龙品牌，坚持品牌发展战略，全面提升质量标准，探索出一条全新的营销模式，从中国走向世界，必将成为深受消费者喜爱的中国岩茶领军企业。
会议期间，凤凰茶业奉上了精彩的茶艺表演，伴随着茶艺表演，现场众宾客品鉴了凤凰茶业出品的顶级密云龙—甘露，甘露所呈现出的香气鲜锐、口感顺滑、滋味醇厚等优异品质特征，得到了在场来宾的一致好评。谈到对凤凰系列产品总体评价，受邀前来的各地加盟商们纷纷表示：凤凰茶业的产品在包装外盒的选材上都各有讲究，总体风格简约典雅，产品的原产地正宗，口感醇正，香气优雅，产品品质安全、健康并且包装环保、精美，契合目前消费市场需求。
本次凤凰茶业春季招商会的召开，让众多经销商看到了凤凰茶业不断提升的实力和优质服务。凤凰茶业要做大做强，更上一层楼，离不开广大凤凰经销商家人的参与和支持。期盼未来有更多的朋友携手共进、共创财富，感受公司的能量和魅力。
武夷岩茶鉴别，主要从这5方面来判断！
真正的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝、天然形成的盆钵里，或岩壑幽涧之两侧。形成岩岩有茶，非岩不茶。岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，还以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟四大名枞等。说了这么多是不是眼花缭乱了，不止品种间有区别，由于山场、工艺、品质差距大，价格也悬殊。要选购一份上好的武夷岩茶当然是爱茶之人的首选，对于第一次接触武夷岩茶人又如何分辨茶的好坏呢？
武夷岩茶鉴别方法
一、条索
这是直观审评判断的标准之一，条索要壮结紧实匀整。
色泽有乌润（乌黑油润带光泽一般指高火烘焙的岩茶）.
青褐（青褐色带生气一般指中低焙火的岩茶）。
枯燥（干枯无光泽带死气一般烘焙温度过高所致）。
条索有时候会受采摘时的老嫩度，包装后等原因影响匀整度，紧实度。
二、汤色
这也是直观审评标准之一。汤色的标准通常是透亮干净无杂质，俗称琥珀色。影响汤色的原因有几种：
1、工艺原因导致茶叶碎末多，以及拼配茶，容易导致茶汤浑浊。
2、茶叶返青，储藏时导致茶叶返青或者吸附杂味，灰尘导致茶汤浑浊。
3、部分老茶已出现茶汤浑浊，因为老茶多为拼配茶，而且经过长时间的氧化容易出现碎末。
三、香气
冲泡后先闻盖香，闻香要细闻，深深的吸进鼻腔感受香气纯度，浓度香型，香型有浓郁馥郁清高清香之分。
浓郁指香气纯又持久带有特殊品种香特征。
馥郁指品种香特征明显但没有浓郁那么浓厚的感觉，区别香气更清晰带甜甜的感觉比浓郁雅。
清高指茶香气高但品种香不明显，且不够浓郁，比馥郁更薄一些的感觉。感受盖上的香气有没有入到茶汤里去，盖香入水为真香（熟香），反复冲泡感受岩韵，岩韵会体现在茶汤里，有句话很形象叫有骨有肉，品岩茶时的茶汤里面会有“东西”，让人感觉有嚼头，入口绵软，茶汤丰富，柔中带刚，不同的人也会有不同的身体反应称为体感，例如有人品到岩韵明显的岩茶会身体发热，出汗。
四、滋味
滋味除了感受茶汤的苦涩度岩韵外，还有感受茶汤的纯度茶汤的层次，再有一点茶汤的水味，水味是指茶味和水味分离，水的味道盖过茶的味道。出现水味一般有两种可能，一种是这款茶本身制作没有做好，茶香是飘着的没有入到水里去，自然水味过重，同时也不会耐泡的。另一种原因可能是因为冲泡时的手法导致的，水温过低，出水过快，悬壶高冲都会出现水味，所以冲泡也很重要值得反复试验得出最好的冲泡方式。
五、叶底
叶底软亮为最好，软亮指叶底柔软有弹性色泽发亮有光泽。不管是高火中火，烘焙温度多高，叶底都不能死，怎样体现活？就是软亮。死与活的区别再与前者泡后茶汤入口除了炭火味，死气，依次冲泡的浓淡外无其他滋味。活的茶即使火工高依然是滋味丰富，花香，果香各种香明显。叶底一个死气沉沉黑黑一团，一个墨绿色带生气有弹性，这是最大区别。
对爱茶之人来说，到了天寒之季，围坐在暖炉明窗前，观望着窗外青空，轻掂炭壶，不紧不慢地洗茶、闻杯、入盖碗，短暂浸泡后的岩茶，茶香浓郁、口感稍冲。
武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法
十大名茶之武夷岩茶介绍
揭秘：武夷岩茶是红茶吗
武夷岩茶和碧螺春红茶对比
乌龙茶之武夷岩茶介绍
