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都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗?
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
老白茶和新白茶的区别是什么
老白茶和新白茶，听名字就知道最大的区别是时间。但是如果在购买白茶的时候，怎么区分老白茶和新白茶呢?其实很简单，一般都是从香味来决定，但对于新茶友来说，肯定很多人都闻不出来，那究竟老白茶和新白茶的区别是什么呢?今天就随小编一起来了解一下老白茶和新白茶的区别吧。
首先可以从茶叶的外形和香味来看。老茶的话颜色会比较深一点，呈现黑褐色，但是闻一下可以闻到陈年的幽香，而且香味不会让人觉得浑浊，而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的，香气和老白茶完全不一样，会比较清新一点。
另外，将老白茶和新白茶分别冲泡之后，就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的，口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味，稍微会清甜一点。
最后，我们可以看到老白茶是比新白茶要耐冲很多的。一般的冲泡法的话是可以冲二十几泡的，茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。
看完上文对老白茶和新白茶的区别的介绍，大家心里应该有了答案，所以以后在购买茶叶的时候，对你来说也就轻而易举的可以分辨了，大家也可以把这些方法交给其他人，好东西大家一起分享嘛。
干燥的冬季，该怎么喝茶？选新白茶还是老白茶？
【01】
身为地地道道的南方人，对冬天干燥没有太多的概念。
或者说，南方天气湿润，空气湿度大，干燥的概率一降再降。
随着纬度的攀升，身处北方，可就能真切感受到干燥的威力。秋风扫落叶，带走了温暖的季节，北风送来了干燥。
冬季一到，北方室内开始供暖，这个时候朋友们就能感受到干燥带来的杀伤力。
一天至少有二十小时待在暖气房里，这时候上火就如同老朋友似的，随时问候你，要是再吃个火锅，“上火”真的是上房揭瓦。
冬季上火，可不是一件痛快事。
冬季为什么比较其他季节容易上火？
原因就在于暖气充足的地方， 会加快人体内的水分流失，水分的大量流失是造成人体“上火”的重要原因，正如干柴比绿树易燃一样。
冬季离开暖气生活，这是不太可能了，我们能做的就是尽可能地多补充水分，不给上火留下一星半点的机会。
冬季补水，势在必行。
作为养生党，多喝白开水是必然的。
作为有追求的养生党，少不了泡一杯自己喜欢的茶。比如村姑陈在冬天里，丝毫没有放弃喝茶的念头。
干燥的冬季，该怎么喝茶？
【02】
新白茶老白茶，冬季喝茶丰俭由人！
作为喝茶一党，最近必然不会错过白茶，时髦是白茶的标签。
不揉不捻不炒的工艺特征，为白茶品质保驾护航。
不揉、不捻，意味着白茶中的内在物质充足，没有半分的流失，牢牢地被锁在叶片里。
如脍炙人口的氨基酸物质，是白茶的特色。
氨基酸充足，茶鲜爽，花香丰富，口感清甜，可激发喝茶的愉悦感。
此外，茶多酚、维生素、茶多糖等物质富足，为白茶加分不少。
白茶，还有一个不可多得的特色——可常年陈放。
随着白茶年龄的增长，青春的外表渐渐退去，继而变得成熟稳重，随之而改变的还有香气与滋味。
原本的鲜爽香气，成了药香和陈香。
鲜爽甜润的茶汤，也逐渐成了醇厚之感。
总是令人意外。
新白茶，是郎骑竹马来，绕床弄青梅。
老白茶，是相濡以沫的温情陪伴。
冬季喝什么茶，那就看您看个人喜好咯。新白茶，老白茶，都可以！
【03】
冬季干燥，喝一杯新白茶最好！
白茶有新老之分，总会让人心有偏爱。
在易上火的时候，新白茶的势头就渐渐凸显，心中有了偏爱。
是的，预防上火少不了新白茶来帮忙。
【新白茶，清热败火】
所谓“上火”，在传统中医里面，指的是身体出现某些热性的症状，例如舌苔红肿、口臭、咽喉肿痛等，与此类热性症状相关联的，被称为“上火”。
新白茶，茶性清凉，是身体中“火”的克星。
来个生动些的比喻，新白茶就是灭火器，可将火气消除，避免形成燎原之势。
新白茶降火，少不了氨基酸与茶多酚的帮忙。
茶多酚，具有良好的消炎杀菌功效，将身体里的炎症消除了，才不容易出现喉咙疼的情况。
【新白茶， 补充水分】
水，是白茶内在物质释放的重要载体。
在喝茶的同时，将水分摄入体内，达到补充水分的作用。
补充水分的同时，喝茶还有利于身体健康。
白茶中含有丰富的黄酮类化合物，三杯茶中所含的黄酮类化合物是一个苹果含量的八倍。喝茶对身体有诸多好处。
冬季，我们更要养成主动喝水的习惯，别等到觉得口渴了再喝茶。
【新白茶，鲜爽清甜带来好心情】
冬季喝新白茶，还能给我们带来愉悦感。
新茶的最大特色是鲜爽，对应的画面，自然是天街小雨润如酥的清新感。
在干燥的冬天喝一杯新白茶，鲜爽的感觉能让你精神振奋，驱赶走负面情绪。
强烈的鲜爽物质，还是口腔的清洁工，可将异味消除，还口腔鲜爽感。
此外，偏爱新白茶，还来自于它的丰富花香。
品质好的新白茶，不论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都拥有不同层次的花香。风吹梅蕊闹，雨细杏花香。
这些花香，或清幽、或清雅、或馥郁、或清芬……总有一种能带给你与众不同的享受，一扫冬日的阴霾。
【04】
新白茶该如何冲泡？
冬日里喝茶，要学会因时制宜，因地制宜，在家泡白茶和在办公室泡白茶，可有很大的不同。
居家办公泡白茶，在方式选择上，微有变动。
居家，玻璃杯、白瓷盖碗冲泡都可以。
家里，是最放松的所在，无拘无束，场地够宽敞，这时候泡茶，真的是最放飞自我的时候。
玻璃杯冲泡或者是白瓷盖碗，都行。
像追剧看书的时候，适合用玻璃杯冲泡白茶，不必反复的冲泡动作，等到温度稍微降低后，还能捧在手心里，喝茶又温暖，怎么会不爱？
用玻璃杯泡新白茶，最好是选择寿眉一类。
寿眉中的咖啡碱比白毫银针、白牡丹要少，不容易出现苦味，适合玻璃杯冲泡。
白瓷盖碗冲泡，怎么能错过白牡丹？
白牡丹，有着茶中仙子的美称。其外观多为一芽一叶、一芽二叶，身子俏丽，在水中沉浮时仿佛在舞蹈一般。
翩若惊鸿，得了花的名称，白牡丹可没辜负我们。
用盖碗泡茶，还能充分体会到白牡丹的花香变化，鲜爽感与花香并驾齐驱，足以让人折服。
办公，玻璃杯是首选。
冲泡环境的变化，我们也要适时调整冲泡方法。
在办公室内，玻璃杯是最好搭档。玻璃杯泡茶，散热快，不容易闷到白茶，避免茶多酚、咖啡碱释放太多，泡出来的茶清甜、清香。
同时还能省去反复泡茶的烦恼，于办公族而言，好处多多。
冲泡白茶所使用的玻璃杯，最好带个把手，避免被烫伤。
【05】
冬季里难免有茶友觉得只有老茶才适合。
老白茶温和细腻，足以抵抗寒冷的冬季。
但，老白茶并不是冬季喝茶的唯一选择。老白茶虽好，但也有它照顾不到的地方！比如老白茶就没有新白茶的鲜爽和花香！
要村姑陈说，冬季喝白茶的最好方法，是新老搭配！
担心上火，喝新白茶。
补充水分，新老白茶都可以。
至于感受花香么，默默地投新白茶一票。
这个冬天，懂得正确的喝茶搭配方式，可以放肆一回！
老白茶用保温杯焖泡，不错的选择！
人有人的活法，茶有茶的泡法，很长一段时间内，我们都习惯用沸水泡白茶，直到近几年老白茶市场风靡，对于老白茶的功效及泡法多样性也渐渐被发掘。下面来看看老白茶用保温杯如何焖泡！
焖老白茶的方法
焖茶的器皿是用性能良好的保温杯，旅行杯，暖壶等投放适量的茶，经较长时间开水焖泡，最好是两个小时以上，使得茶叶内含有益物质充分析出，且口感滑润香甜。
方法一：
1、取君先生私房茶老白茶3克，闷泡至少要三年左右陈茶
2、备保温杯500毫升为例
3、步骤：投茶至保温杯中，水煮沸，洗茶醒茶，把醒茶水倒掉，100度沸水注满，闷盖时间2-3小时即可饮用。饮用完后可以注满水继续闷泡一次。
建议：午饭后闷茶，下午3-5时饮用，或根据自己饮用时间调整。
方法二：
1、取君先生私房茶老白茶10克，闷泡至少要三年左右陈茶
2、备保温杯1500毫升为例
3、步骤：投茶至保温杯中，水煮沸，洗茶醒茶，把醒茶水倒掉，100度沸水注满，闷盖时间8小时即可饮用。饮用完后可以注满水继续闷泡一次。
焖茶与煮茶是有些类似的，但是煮茶需要各种器具，条件要求也比较多，而焖泡用一个保温杯就能解决，特别适合出行！
保温杯焖泡老白茶注意事项
1、焖茶则要焖老的
白茶适合冷泡，同样适合长时间的焖泡。冷泡要泡嫩的，焖茶则要焖老的。老白茶用于焖泡，可以让白茶的内含物质充分释放，药香枣香充分释放。
最好是选择一款年份高的寿眉老茶，焖泡之后，不会苦涩，反而更加香醇。
2、泡过在焖滋味更好
冲泡过的白茶还可以用来煮，也可以用焖。同样以一泡茶，经过不同的泡法，会有不同的滋味，给人不同的感受，无意中丰富的饮茶的体验。
焖泡，醇厚顺滑，其中滋味，与好友共饮，方得此中真味！
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