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高级绿茶黄山毛峰介绍

2019-05-19 访问量: 19 茶礼仪网

  黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

高级绿茶黄山毛峰介绍

  每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

高级绿茶黄山毛峰介绍

  入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

高级绿茶黄山毛峰介绍


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黄山毛峰大袋装价格是多少?

  茶叶想必是很多人都比较熟悉的日常用品,因为有很多人都是特比喜欢喝茶的,这是和中国的古老文化是分不开的,因为在中国古代就开始有一些茶叶外交的典故,茶叶也是中国人发明的。其中黄山毛峰茶是一种很受欢迎的茶叶,那么黄山毛峰大袋装价格是多少呢?

  黄山很多地方有卖的,黄山毛峰大袋装价格二三十元一个,里面的茶叶看不到,无法评价价格。黄山毛峰新上市的,明前茶一般500元左右一斤,现在毛峰100~200元左右一斤。

黄山毛峰大袋装价格

  好多种,要在原产的买的最好,盒子看不出来,黄山毛峰大袋装价格200,300一斤,有些包装好但不一定好,在茶农手上买最好了,不过这点本地人比较方便,送人蛮不错,本人最喜欢黄山毛峰,因为毛峰茶的口感都是很棒的。

  黄山毛峰大袋装价格在经过上面的介绍了之后想必大家也都已经了解了这种茶叶价格是不是适合自己了,但是小编还是建议大家在平时喝茶的时候多了解一些这方面的知识,因为很多人在喝茶的时候都会选择一些自己喜欢的茶叶,喝的多了就能选择到适合自己的茶叶了。

黄山毛峰的品质鉴别

三江茶叶资讯网4月12日讯:黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。

黄山毛峰的品质鉴别


黄山毛峰分四级:黄山毛峰分特级和一、二、三级。以特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级,一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级,一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级,开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制,选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山盛产名茶,除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外,还兼有山高谷深,溪多泉清湿度大,岩峭坡陡能蔽日,林木葱茏水土好等自身特点。“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里,茶树终日笼罩在云雾之中,很适合茶树生长,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。

黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。

黄山毛峰外形描述

大家都知道,黄山毛峰是我国历史上知名的荼叶之一,出自肥硕的嫩叶,在历经与众不同的技巧煸炒成微卷发的形状且展现出橙黄色的鱼叶才行。因为此茶芽尖光芒便是採摘至泰山上高空,故把其称之为黄山毛峰,下边网编就给大伙儿介绍一下黄山毛峰外形特点吧!

黄山毛峰外形特性

真实的黄山毛峰,外形鲜嫩,稍打卷,芽肥硕,匀齐,白毫显出,外形看起来好似是“雀舌一般”;满身乳白色细茸毫,峰显毫露,色如象芽,条索紧致,大小一致,碎茶大部分非常少;其茶叶的颜色橙黄色,这里提示大伙儿,“鱼叶金黄色”和“色似象芽”是特等毛峰外形和别的毛峰外形不一样的关键特点,大伙儿留意鉴别。

黄山毛峰的级别特性

一、特等

1、特等一等:外形条索芽尖肥硕、匀齐毫显、鱼叶金黄色;色泽葱绿似玉;茶汤颜色品绿绿清亮光亮;香味香浓香长久;味道鲜香回甜;叶底品绿新鲜。

2、特等二等:外形条索芽尖紧偎叶中、峰显隐毫;色泽葱绿润;茶汤颜色品绿绿光亮;香味嫩鲜高长;味道鲜香回甜;叶底嫩匀绿亮。

3、特等三等:外形条索芽叶嫩齐毫显;色泽葱绿光亮淡黄;茶汤颜色葱绿光亮;香味嫩香;味道鲜醇回甜;叶底葱绿光亮。

二、一级

一级黄山毛峰,外形条索紧结,芽叶肥硕匀齐,毫现,外形微卷发;色泽葱绿,淡黄光亮;茶汤颜色葱绿亮;香味细嫩长久;味道鲜醇略甘;叶底肥硕成朵葱绿光亮。

三、二级

二级黄山毛峰,外形芽叶肥硕,条微卷发、显芽毫;色泽绿光亮;汤色绿光亮;香味淡泊;味道鲜醇味长可口;叶底嫩匀、葱绿光亮。

四、三级

三级黄山毛峰,外形条索微卷发显芽,匀齐,叶张肥厚,色泽尚葱绿,茶汤颜色黄绿色亮,香味高杨,味道醇正,叶底黄绿色。

黄山毛峰的制做流程

1、摊青

将新鮮筛选后的黄山毛峰荼叶鲜叶,先后摊在自然通风、清洁的竹制品簸箕篮上,薄厚宜(5~10)cm,降水叶或水分含量高的鲜叶宜薄摊,大晴天叶或下午、中午选用的鲜叶宜厚摊,每过1h上下轻翻一次,房间内温度在25℃下列,防自然光直射。摊放時间依据鲜叶级別操纵在(2~6)h为宜,待青气流失,叶变质软,鲜叶失水流量10%上下时便能付制,当日的鲜叶理应天制做结束。

2、茶叶杀青

用直徑50公分上下的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃上下。每锅投叶量,特等200~250克,一级下列可提升到500~700克。鲜叶入锅后,闻有炒芝麻响声即是温度适度。一只手煸炒,手式要轻,煸炒要快(每分50~60次),扬得要高(叶片离去厨房台面20cm上下),撒得要开,捞得要净。茶叶杀青水平规定适度偏老,即芽叶色泽绵软,表层无光泽,青气消退,茶韵显出就可以。

3、揉捻

特等和一级原材料,在茶叶杀青做到适当时,再次在锅内抓带两下,具有捏揉和理条的功效。二、三级原材料茶叶杀青出锅后,立即流失热流,捏揉1~2分钟,使之稍打卷成条就可以。揉捻时速率亦慢,工作压力宜轻,边揉边抖,以维持芽叶详细,白毫显出,色泽绿润。

4、蛋糕烘焙

分初烘和足烘。初烘时每只茶叶杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明碳火,烘顶温度90℃之上,之后三只温度先后降低到80℃、70℃、60℃上下。边烘边翻,次序挪动烘顶。初烘完毕时,荼叶含水量约为15%上下。初烘全过程翻叶要勤,摊叶要匀,实际操作要轻,火温要稳。初烘完毕后,荼叶放到簸箕中摊凉三十分钟,以推动叶内水份再次遍布匀称。待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,开展足烘。足烘温度60℃上下,慢火慢烘,至足干。拣剔去杂后,再复火一次,推动茶韵透发,趁着热装进铁筒,密封存储。

黄山毛峰的原产地

黄山毛峰创新于泰山南麓一个全名是曹溪的小村庄,在民国被更名为现如今的富溪。富溪是生产制造黄山毛峰的关键原产地之一。其地貌在山坳一条漕溪围绕南北方穿村便是黄山毛峰的起源地。富溪村内的花卉园不断在其中以充头源花卉园比较知名。历经富溪村下站人们赶到了汤口。

汤口是黄山风景区的一个外场,汤口与岗村及杨村和芳村古代历史还被别人称作四大名人。此处的山坳、冲积平原、丘陵地形等,要是是有土壤层的地区马上会看的到油茶树的背影。这般天然的生态环境保护不用一切生产加工种施料植出去的翠绿色荼叶,其品质可谓是纯天然的好。

温馨提醒:

黄山毛峰是归属于绿茶叶中的一种,干茶的黄山毛峰芽锋较为显出,芽毫越多意味着从此黄山毛峰就就越好!