绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、烫伤或烧伤 可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。
2、晕车船与醉酒 事先用一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。
3、刷牙时牙龈出血可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。
4、口臭或吸烟过度引起心慌、恶心 可用铁观音漱口并饮用适量浓茶来解除。
5、防治儿童龋齿 茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋。
6、婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿 可用铁观音茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。
7、劳累过度 泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。
8、身体肥胖者 可常饮茶水，尤其是乌龙茶，有良好的减肥作用。
9、胆固醇高并伴有心血管疾病者 每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。
10、食欲不振、小便黄赤者 可多饮用些淡茶水
11、过食油腻不适者 可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。
12、轻微上火者可饮用铁观音来达到降火的作用。
铁观音隔夜茶能喝吗?
铁观音是为人所熟知的一款茶叶，也是中国的十大名茶之一，而且铁观音是乌龙茶的一种，是介于红茶和绿茶之间的一种茶，原产地是在福建安溪县。铁观音也可以被称为乌龙茶，而且功效是非常多的，铁观音具有养颜排毒，清热明目的功效，那么接下来讲解一下铁观音的隔夜茶能喝吗。
关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解一：铁观音茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌吟、鞣酸和微量元素氟等，这些是对人体隍康有益的物质。另外，还含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。
关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解二：没有喝完或久留在茶杯中的铁观音茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。
虽然中国十大名茶之一的铁观音功效繁多，但是每款茶里面的茶多酚是一样的，隔夜之后都会与氧发生化学反应，导致铁锈的生成，从而对人体造成伤害，隔夜的茶一定不要喝，喝茶最好是在第二开的时候喝茶，这个时候的茶味道清香，茶味正好被泡出，既不浓，也不淡，了解了“铁观音隔夜茶能喝吗”这个问题之后，相信大家以后可以更好的品茶。
从茶汤、香气、外形评定铁观音的品质好坏的秘籍
在中国的六大茶类中，福建就有绿茶、白茶、红茶、乌龙茶这四大类，是我国茶类最多的省份。福建生产的乌龙茶品种最多、数量最大、品质最好，分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶两大类，其中品质最具有代表性的是武夷岩茶和安溪铁观音。这里单讲铁观音。安溪铁观音是经过多道工序制作而成的半发酵乌龙茶，品质优越，价格不菲。市面上的铁观音因品质不同，价格也不同。关于铁观音品质的好坏，可以从冲泡后的茶汤来判断。
鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能被品出出自何名茶师之手。品铁观音时，我们一般通过看茶型、尝茶汤、闻香气、翻叶底来综合评价。
铁观音的茶汤
茶汤铁观音的茶汤用五个字概括为滑、软、甜、韵、醇，这五个字都有个共性，就是喝起来要好喝，不能带涩。阻拦喉咙、不舒服即为次等茶。滑，指茶水在嘴里无阻塞感，在进喉咙的一瞬间没有任何拖泥带水。软，用专业术语形容就是煌口，指的是铁观音喝到嘴里，水会化开，非常地软，穿牙缝的感觉，达到这个水准，此茶价格大都在8佣元以上；通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，人口回甘带蜜味，这种独特的韵味为“观音韵"，不能用“酸味"陈述。甜，有人说是回甘，描述起来，就是好茶要有甜甜的滋味，一直在喉中及舌头上萦绕，很舒服，口水一直涌出，跟喝矿泉水一般。韵，所谓铁观音的韵味，每个人的理解和感受都不一样，达到不同境界的茶友有自己独特的看法和观点。本人觉得，第一，品种香显，香气在纯度的基础上还必须做到极显：一闻杯盖，香气让人印象深刻，还讲究幽而远，纯而不杂。第二，茶汤里也有这品种的香气，即香味结合。如果铁观音的水香和杯盖香一致的时候，我们就说韵味和谐。第三，品饮后有回味（喉韵），余韵犹存，齿颊留芳，吸收一口新鲜空气，感受更加明显，满口茶香，满口茶味。醇，对我来说就是茶水厚重，没有杂味，香不会飘，喝起来，感觉此茶不一样的风格。
安溪铁观音开汤之后，内含物溶解在汤水中所呈现的色泽称为汤色，又称水色。铁观音茶的汤色评审，与红、绿茶、精制茶不同，后者把汤色作为参考而已，而铁观音茶尤其是毛茶或品饮用的毛净茶，对汤色要求较高，作为一个因子对待。评审铁观音汤色要及时，因茶汤中成分与空气接触后会产生变化，汤色与光线强弱、光射方向，茶碗规格容量，冲泡时间长短等有关。
1、浓度：以颜色的深浅来判定，与水浸出物量有关。2、悬浮物：与品种、地域、初制方法有关。
3、沉淀物：包括茶叶碎屑、焦末砂土、煤渣等。
4、颜色：指茶汤在茶碗中呈现的色泽，如金黄色、橙黄色、清黄色、金黄绿色、清红色、乌红色等。可看出茶叶做青“发酵”的程度。
安溪铁观音看汤色还应分析第一、第二、第三次冲泡汤色的差异，并与季节、品种、冲泡水质相结合。
铁观音的香气
一般的铁观音香气都很出众，但是在香气中，以幽幽兰花香为上品，“幽而远，纯而不杂"，香气不是一味地冲，无论浓香、清香都必须做到一个字——“纯'。“细"照映前面的幽字，“纯"照应前面的杂字，真正会喝茶之人，只要一闻杯盖香，即可大致判定茶水的质量（香细水纯，香高水粗，香纯水纯，香杂水也杂，这是专家的总结）。最好的茶香，是叶子的香气、杯水香气、叶底香气三者一致，即为上品铁。
市场上的铁观音一般是经过拼配，形成清香型、浓香型和韵香型三种类型的商品茶。最高境界的拼配技术是让不同品质、不同产区的茶叶收购后拼配成高纯度的茶。
清香型铁观音具有“鲜、香、韵、锐"之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色、清沏明亮，口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
浓香型铁观音具有“醇、厚、甘、润"之综合特征。条型肥壮紧结，色泽乌润，香气纯正，带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，香韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。
韵香型铁观音是在传统正味做法的基础上再经过高温烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。具有“浓、韵、润、特"之口味，香味高、回甘好、韵味足，长期以来备受广大消费者的青睐。
铁观音的茶叶外形
专业上来说，两三年的铁观音叶子最好。为什么？打个比方，一年半载的幼枞叶子太小了，发育没成熟，制作出来的茶水偏苦；五年以上的老枞算是老年，太老了，好比老人就是皮包骨，没有营养成分，氨基酸就不够，喝起来绝对没有前面说的韵和醇，会飘；只有两三年的铁观音叶子才是强壮的，叶子肥厚，泡后有光泽度，舒展开来充满生气。好茶，在茶型上是很讲究的，这体现在茶的挑工上。5開克上等毛茶挑出的极品铁观音为3克（参加比赛的时候，甚至更少），而普通茶叶500克可以挑出350-400克。1000元以上的好茶（按福建的标准),可以做到“粒粒香"，每颗茶叶泡后都非常漂亮。
铁观音的叶底
前几年市场上流行铁观音泡开后，叶底呈绿叶红边镶。不过这几年在安溪流行的是清汤绿水，最怕的就是茶汤红水，所以一般做茶师傅会用手把红边搓掉，保持清汤绿水，这样茶泡开后叶底没有带红边，也因此成为叶底碎而不完整的一个原因。
铁观音哪个品牌好？铁观音买什么牌子好？
我们日常买衣服鞋子的时候会去看品牌，买铁观音茶叶也不例外。但茶叶品牌这东西，仁者见仁智者见智，每个人的口味不同，钟爱的品牌也会有所差别，因而无法直接评判说哪个牌子的铁观音最好，这个得因人而异，适合自己的，才是最好的。
接下来，中国绿茶网就给大家分享下2018年福建安溪铁观音十大知名品牌(排名不分先后)：
一、安溪铁观音集团（凤山铁观音）
福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，至今已有65年的历史，现厂名为“福建安溪茶厂有限公司”，厂址位于福建省安溪县官桥五里铺。“凤山”为其旗下的知名品牌，自创立以来，铁观音集团载誉前行，所取的荣誉多达百项，彰显品牌高标准与追求。
二、八马茶业
八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人，是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。目前，八马茶业连续5年安溪铁观音全国销量第一，八马茶业在铁观音原产地（安溪）获评“2017年度纳税优秀企业”，再度蝉联行业纳税第一。
三、华祥苑
华祥苑茶业股份有限公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。华祥苑是农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业，也是业内与张天福老人合作创办生态示范茶园的茶叶企业，公司自1994年成立以来，通过不断吸引人才，开拓销售渠道，完善售后服务，实施连锁经营等来壮大自己。
四、天福茗茶
天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团。天福集团目前在中国大陆开设1000多家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江、云南等省建有大规模的茶叶或茶食品加工工厂，分别加工绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶和茶食品。天福集团在产品安全、卫生、品质、口感特色方面严格管理，给客人以“眼见为净”的放心，赢得消费者的信任与赞誉。
五、中闽魏氏
中闽魏氏茶业股份公司是铁观音始祖魏荫的嫡传后裔、非物质文化遗产传人创立于1999年，是一家集生态茶庄园开发、种植、制作、生产、销售为一体的茶业连锁企业。企业荣获“中华人民共和国国务院办公厅指定用茶”、“中国驰名商标”、“福建省农业金奖企业”等70多项荣誉。公司自成立之初就确立了以品牌经营为核心的发展战略，以弘扬中华国饮为己任，打造民族品牌为目标，深受广大消费者的好评，成为上流社会的象征，在业界享有极高的盛誉。
六、中闽宏泰
中闽宏泰，是福建省安溪县中闽弘泰茶叶专业合作社旗下的知名品牌，其是由福建省安溪县中闽弘泰茶业有限公司发起成立并有一个茶厂（龙珍茶厂）和85个农户参加的一个农民茶叶专业合作社，是一家从事铁观音茶叶种植、加工、销售的茶农专业合作社。其拥有茶园3256亩，采用产地直销的销售方式在网上进行铁观音茶叶的销售。
七、日春铁观音
日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇，日春茶业是一家集开发、生成和销售为一体的专业化龙头企业，其源于乾隆（1736）年春。铁观音第八代传人携家族创业，成立日春股份公司，为实现“产销中国顶级好茶”愿景而不断奋斗。
八、森舟铁观音
森舟茶业成立于2006年3月18日，是致力于从事茶业电子商务的公司。“森舟”这个品牌名称来源起创始人福建安溪人肖森舟，其坚持走传统正味铁观音线，主要在网上销售铁观音茶叶，目前已持续经营十一年，成为铁观音品牌口碑老店。
九、惠聚春秋铁观音
惠聚春秋，为福建省安溪县宝潭茶业有限公司旗下的品牌，其产自福建省安溪县感德镇祥华高山核心产区，主打平价茶，走平民路线，短短数年便在网上销售38万多件铁观音茶叶，成为网友心中的口碑好茶。
十、家乡缘铁观音
家乡缘，是福建省安溪县家乡缘茶叶专业合作社旗下的品牌，其厂址位于：福建省泉州市安溪县西坪镇柏溪村园林68号，目前主要是在网上进行直营销售，走平价实惠路线，主要面向低端消费市场，其在网上的销量高达数十万件。
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