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面对日渐挑剔的茶叶受众，福鼎白茶的异军突起，折射出人们怎样的茶叶消费理念?
一年茶、三年药、七年宝。有人喜欢新白茶，也有人喜欢老白茶，各有所好，人之常理。
做旧做仓、虚报年份、掺假伪劣、外来贴牌，随着消费与收藏市场的兴起，各类问题也随之发生，让人应接不暇，雾里看花。
老白茶会不会走普洱茶的路……
我们需要更多专业的知识，从入门到精通，用火眼金睛来辨识。这就是《白茶时间》开设《喝懂老白茶》精品课程的初心，抛砖引玉，欢迎多多拍“砖”。
第四讲：丝滑感
如果说没有杂味、仓味、堆味的老白茶是一款及格的老茶，那么在此基础上还有甜润、醇厚感觉的老白茶，应该是一款比较是适口的老白茶了。
如果这款老白茶还带有稠滑的感觉，那么，茶小米告诉您，它已是一款第二次脱胎换骨的老白茶了。
历史上出现老白茶的初衷，原本是农村医药缺乏，存上几年当药，以备不时之需。后来，下南洋的华工为了防治水土不服，从家乡带去白茶，不仅当药用，还可解思念亲人之苦。由于散茶不便运输与陈放，紧压白茶这一形状就闪亮登场了。于散茶来说，紧压与陈放这一过程无异于磨其筋骨、改其秉性、变其风味的一次脱胎换骨了。
诚然，这样的白茶经历了一次蜕变，风味特征早已面目全非，但新鲜出炉、年份不长的老白茶依然稚气未消，难以入口。无论您怎么渲染它的原料取向和品牌特色，那些满带着酸馊气息和土腥味的味觉依旧让人退避三舍。
长期品饮老白茶的人们开始发现，尽管紧压白茶制作工艺缩短了白茶的最佳品饮期，但也仅仅是“缩短”，并非“即饮”的最佳期限，和散装白茶一样，它同样需要时间、需要等待。
三年、五年、七年…甚至十年、十五年…，您再喝喝，是不是有些不一样了!
料底好工艺没问题的白茶，精心存放若干年后，至少有一点——变得稠滑了!准确的词汇应该用“丝滑感”来形容，因为稠与厚有关，好的白茶在初生阶段就有醇厚的特点，但醇厚可以是“砂化”、“饱满”，却未见得便是“稠”。
稠是一种黏糯感，像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住，老白茶要达到“稠”的程度，和“滑”一样，都需要时间的沉淀和岁月的打磨，故在此篇中合二为一，称之“稠滑”。
稠滑是好的老白茶的共同特点，老白茶的茶汤，啜饮之后进口腔，会在口腔内形成一种柔软的流动，自己的舌头像被上好的玉石所温润，与顶级的丝绸从肌肤上滑过的感受相同。茶汤在口腔中不停的来回打转，途径喉咙的时候，顺流而下，没有任何阻碍，直抵心田，在胃里散开，温柔地抚摸着每一个细胞，被温滑的老白茶的茶汤所包裹，整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦，丝滑无比，令人心动。
一款喝起来“稠滑”的老白茶，一定是经过时间岁月的积淀，茶叶内含物质充分陈化、交融…毫无疑问，它已是经历又一次脱胎换骨的老白茶了。
“老白茶”和“新白茶”有什么不同
近几年非常流行喝老白茶，那么新白茶和老白茶到底有什么区别呢？
首先，外形及茶的香气不同。新白茶一般是指当年的明前春茶，茶叶呈褐绿色或灰绿色，且满布白毫。所以好的白茶一定会带着毫香，而且还会夹杂着清甜香以及茶青的味道；老白茶整体看起来呈黑褐色，略显暗淡，但依然可以从茶叶上辨别出些许白毫，而且可以闻到阵阵陈年的幽香，毫香浓重但不浑浊。
其次，茶汤的颜色和滋味不同。新白茶毫香明显，滋味鲜爽，口感较为清淡，而且有茶青味，清新宜人；老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色。香气清幽略带毫香，头泡带有淡淡的中药味，有明显的枣香，口感醇厚。
再有，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根据个人习惯冲泡，一般可以冲泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可达十几余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以用来煮饮，风味独特。
最后，老白茶应经过漫长氧化，茶性较新白茶柔和，且被认为退热、祛暑、解毒、杀菌效果更佳
懂得老白茶3年多少钱
一般价格：
要看你那白茶是啥等级的。寿眉的话，品质好的200左右，品质差的40-60。白牡丹，价格会在400-800不等，银针会千，在1800的样子。当然这些茶的价格还只是常规茶青料。如果涉野生，老树则另外计算价格。
以下补充说明摘自网络
《1》
第一次喝新白茶的朋友，村姑陈往往会建议他们从新白茶开始。如新茶白牡丹、新茶寿眉等。
新茶友们对白茶的认识尚浅，从新茶开始喝，有三大好处。
第一，避免交高额学费
新白茶价格实惠，尤其是白牡丹和寿眉，价格更加亲民实惠，作为入门之用正好。反观老白茶，其价格高，若是从老白茶开始入门，所付出的学费更高，更何况还不一定能喝懂。
第二，新白茶没有年份因素的干扰
老白茶，贵在老。但“老”，也增加了喝茶的烦恼，比如容易遇到做旧的老白茶，即在年份上造假，无形中增加了喝茶的难度。
而新白茶没有这方面的困扰，都是当年做好的茶，年份看得见。
第三，新白茶香气好，容易接受
推荐大家从新茶寿眉、白牡丹开始喝茶，也是有原因的。新茶白牡丹和寿眉，有着芬芳馥郁的花香，这种香气，香气高昂，能够快速激发茶友们喝茶的兴致。
虽说这三点原因，足以说服茶友们从新茶开始学习白茶，然，总有些固执的茶友，还是要一尝老白茶的风味。
那么，经验尚浅的新茶友，该如何选购老白茶呢?
《2》
新茶友买老白茶，从3年的老白茶开始。
老白茶，其实是一个时间上的划分，只要符合某个区间段，即可称之为老白茶。
目前，还没有法律法规对符合“老白茶”资格的年限做出界定，也就是说，新白茶陈化多少年，才能算老白茶，官方还没有定论。
但是，民间通行的惯例，一年陈三年药七年宝，三年，已经成为广为大众接受和认可的一个时间界限，从采摘加工之日起算，满足三年要求的，便可以称作“老白茶”。
故而，只要三年期限到，白茶自动被归类为老白茶一类。
新茶友买老白茶谨记一点，不要盲目崇拜八年、十年的老白茶，脚踏实地从三年的白茶开始喝起，或者从即将成为老白茶的陈茶(两年的白茶)开始入手。
如此建议，也是有理由的。
第一，从年份低的老白茶开始喝起，有利于构建对老白茶的整体认知
九层之塔，起于累土。对老白茶的认知，也是如此，要想全面认识老白茶，就要从“最年轻”的老白茶开始。
如学习唐诗，要从最基本的开始，如《咏鹅》、《悯农》等，随着学习能力的增长，再学习《将进酒》、《蜀道难》、《长恨歌》等，讲究一个过程。
从三年的老白茶开始，逐渐积累对白茶的认识，逐步了解三年、四年、五年的白茶该具备什么味道，这样不容易被忽悠，花冤枉钱，交大把学费。
比如三年的寿眉， 它是有药香的，汤水是稠滑的。要是用寿眉压制的茶饼，还会有枣香出现，随着存放时间的增长，它的枣香会更加浓郁，汤水会更加稠滑。
如三年的寿眉和五年的寿眉(散茶)进行对比，则有这样的关系。(备注，均在保存得当的前提下进行对比)
药香浓郁程度
三年寿眉：★★★★
五年寿眉：★★★★★
汤水醇厚程度
三年寿眉：★★★★
五年寿眉：★★★★★
如果贸然从五年的白茶开始喝，未必能一下喝懂老白茶的内容。
循序渐进，才是喝老白茶的正确方式。
第二，年份低的老白茶，好辨认不容易遇到做旧茶
年份低的老白茶，出镜率高，参照物多，比较容易辨认，不容易遇到做旧茶。
对比八年、十年的老白茶，三年的老白茶，可谓多如牛毛。三年的寿眉散茶、寿眉饼茶、白牡丹散茶、白牡丹饼茶，出镜率高，在张三家能看到，李四家也有，网上时不时也会搜索到图片。对其颜色，早已了如指掌。
在购买这些年份较低的老白茶时，参照物多，颜色是否正常，品质是否到位，都能准确判断。
反观那些八年、十年的白茶，高处不胜寒，见过人的人，更是寥寥无几，也没有参照物可参考，且这些年份老的白茶，容易遇到做旧茶。花同样的成本，这些有心人，自然愿意将白茶伪装的老一些， 毕竟价格更高，利润空间大。
可怜的是我们这些买茶之人，着了道，花了冤枉钱。
为避免少交学费，别执着于老到掉渣的白茶。
第三，年份低的老白茶，选择更多。
推荐大家从三年的老白茶开始买，也是有原因的。年份越低的白茶，选择性越多。
三年陈的白茶，白毫银针、白牡丹、寿眉品类完整，越往上，品种越少。
如5年的白茶，白牡丹已经比较少见，白毫银针更是稀缺，唯有产量极高的寿眉，大行其道。
所以呢，要感受所有的老白茶，要趁早买。
(当然了，要比品种丰富，自然是新白茶最齐全，不同季节的寿眉，不同产区的白毫银针、白牡丹，应有尽有，自己存茶，可告别没茶买的尴尬。)
《3》
新茶友买老白茶，从寿眉开始。
寿眉，是所有白茶中产量最高的，不论是三年的白茶，还是五年的白茶，寿眉这个品类，一定是最多的，没办法，谁让寿眉产量最高呢。
对比之下，白毫银针、白牡丹这类茶，多数被收藏家纳入囊中，仔细呵护起来。
若是要买老白茶，建议大家从寿眉开始。
一来，寿眉多，方便大家挑选。
在寿眉中，根据采摘时间不同，就有春寿眉和秋寿眉的差异。
春寿眉陈化三年后，容易出现药香。这种药香，是福建人和广东人夏天最喜欢的凉茶气味，草药香清雅，不刺鼻，没有所谓中药的那种苦涩味。
而秋寿眉陈化三年后，药香与春寿眉大不同。闻秋寿眉的香气，多了一丝甜蜜，汤水更加厚实，内含物明显更多，胶质更叫丰富。
秋寿眉里，还有白露寿眉、寒露寿眉等节气茶，大大丰富了喝茶的选择。
二来，寿眉汤水柔和、醇厚，新茶友容易接受
寿眉，生长周期长，在漫长的生长过程中，茶叶沉淀的有机物多，这些有机物，造就了白茶独一无二的口感，汤水更加醇厚、柔和，茶汤中的内含物丰富。
尤其是秋寿眉，横跨酷热的夏季，为保证叶肉细胞不受伤，茶树还会分泌一层胶质，以保护叶肉细胞。这层厚厚的胶质，为茶汤厚度贡献力量。故而我们喝到的秋寿眉，汤水饱满、圆润。
这种口感，不浓烈、不苦涩、也不寡淡，茶友容易接受。
《4》
买茶，是一门学问，从新茶到老白茶，都值得我们仔细学习。
买茶，又和我们日常饮茶息息相关。所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，会买茶，才能让七件事变得尽善尽美。
或许，看到文章的您，蠢蠢欲动，也想要买些老茶尝尝，那么，请记住村姑陈的建议，从三年白茶入手，从寿眉入手，渐渐积累买茶经验。
千里之行，始于足下。
老白茶降火功效远超你想想
万物复苏，阳气上升，人体五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。加上春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，通过喝白茶清火消炎养生就显得十分重要了。据茶学专家刘仲华教授实验证明，老白茶的抗炎降火效果明显优于王老吉饮料。1、喝白茶消春火春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，再加上过年亲朋好友相聚，吃吃喝喝，经常嗨到深夜，火气大是免不了的。
福鼎民间流传太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说。福鼎茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等，见效神速。
白茶含有17种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27.2%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可以抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛、咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。实践证明，老白茶还能有效地改善酒精对肝细胞的损伤，保护肝脏组织。所以，喝杯老白茶，祛祛肝火，很有必要。
2、喝白茶防春困
春天气温逐渐转暖，这时候人容易犯困，变得无精打采，昏昏欲睡，有人称其为“春天疲劳综合症”。
“春困”使人身体疲乏、精神不振。白茶具有提神、抗疲劳的作用，因此，春季喝白茶能消除春困，对恢复精力很有好处。喝茶的时间可以在下午两三点，此时正是困意来袭的时间，喝点白茶起到提神醒脑的作用，让您保证下午精力充沛，从而提高工作效率。
3、喝白茶抗病毒
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上，应摄取足够的维生素和矿物质。
科学研究表明，白茶有消炎解毒、降火清热的功效。白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。白茶能改善人体消化道的微生物菌群，提高对肠道疾病的抵抗力；有利于解毒排泄和水肿缓解；能改善过敏性皮肤病。福建民间也有用白茶涂抹伤口和褥疮等偏方。白茶提取物抗乙型肝炎病毒的体内外实验结果显示，白茶提取物在体内有抗乙型肝炎病毒的作用。
4、喝白茶防胃肠疾病
胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作。刘仲华教授的科研团队对白茶的免疫功能的研究结果表明：白茶可以显著增强人体免疫力。因为人体的免疫机制和消化道的微生物区系组成有很大关系，特别是消化道系统的疾病，而饮用白茶可使消化道中双歧杆菌增殖并促进生长，同时对有害细菌具有杀死和抑制其生长作用，对胸腺和脾脏具有显著的保护作用，因此饮用白茶对改善人体消化道的细菌结构、提高对肠道疾病的免疫力有一定的功效。
5、喝白茶祛痰养肺
慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作。刘仲华教授指出，炎症是机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍。在炎症早期一般以变质和血管反应为主，以发红、肿胀、疼痛等为主要征候。后期则以增生为主，增生具有限制、清除病原和病理产物的作用，有利于炎灶部位损伤的修复。
刘仲华教授的科研团队用老白茶水提物的抗炎降火作用研究，研究采用二甲苯诱导获得以肿胀、渗出等为主要指标的急性炎症的小鼠耳廓肿胀模型，探讨老白茶(8年)对小鼠耳廓肿胀程度的影响。致炎后各组小鼠右耳立即出现高度红肿现象，给小鼠喂饲福鼎白茶低、高剂量，和王老吉对照组、阳性对照组、模型对照组相比，各处理组二甲苯所致的小鼠耳肿程度均受到一定的抑制。老白茶高剂量组消肿效果最明显，抗炎效果明显优于王老吉饮料。
刘仲华的研究成果显示：在以血管通透性增加为主要改变的急性炎症模型实验中，老白茶能显著抑制二甲苯引起的实验小鼠耳廓肿胀炎症反应，对肿胀程度具有良好的抑制作用。这可能取决于白茶的独特工艺，不炒不揉，低温长时间萎凋造成了白茶有别于绿茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其抗炎清火的物质基础。
福鼎白茶这么好，还等什么，赶快煮一壶老白茶，既保健自己，又好喝，用这个迎来自己开春的好心情吧！
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
