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正确的西湖龙井储存方法别让你的茶变草

2019-05-22 访问量: 18 茶礼仪网

正确的西湖龙井储存方法别让你的茶变草

正确的西湖龙井储存方法别让你的茶变草


西湖龙井要保持它该有的特色,储存的工序就显得非常重要了。


如果储存不好,茶叶就会陈化。


首先是湿度,它是西湖龙井茶陈化的最主要的因素。


茶叶中有很多亲水的物质,像糖类、茶多酚等,茶本身还具有吸水性,两者相互作用,则最容易使茶叶陈化。


其次是温度,温度过高也会加快西湖龙井茶中多种成分的氧化。


还有就是空气,空气中有诸多成分是以分子的形式存在的,所以几乎可以和龙井茶中所有的元素混合。


最后就是光线,光线会使西湖龙井茶的氧化更加严重,还会使茶叶的颜色变色。


那么,该如何储存呢?


今天就再来给大家介绍一下,绿茶储存方法的五个要点吧:


正确的西湖龙井储存方法别让你的茶变草


一忌潮湿:


大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。


存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。


所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。


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二忌高温:


绿茶类茶叶比较适合低温保存。


温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。


切记,茶叶不要长期放在煮水壶的旁边。


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三忌阳光:


阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。


所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。


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四忌氧气:


绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。


所以,每次取茶之后,切记先把封口封好。


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五忌异味:


绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。


这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。


因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。


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其实,我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大,所以存放的要求也就相对要简单很多。


掌柜给大家提供的都是密封不透光的茶叶袋,只要平时喝茶的时候,注意每次都把茶叶袋子紧封好就可以了。


另外,如果是想要存放的时间比较长,也可以在我们茶叶袋的基础上,再加一层密封保鲜袋,然后放到冰箱里。



冰箱存茶有几个关键点:

1.茶叶要放在没有异味的冷藏格,不可以放在冷冻格;

2.取用茶叶后一定密封好袋口后,再放入冷藏格;

3.如果茶叶较多建议使用专门的茶叶冰箱。

4.这里尤其要提醒茶友的是:如何从冰箱内取用茶叶?

茶叶从冰箱内取出时,先放置在室外,待茶叶温度恢复到室温之后,再打开包装袋,取出茶叶后随即封口,这样就不会有受潮的问题了。

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御牌西湖龙井专卖店介绍西湖龙井的泡法

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  温杯:将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。御牌西湖龙井专卖店的专业人员表示,西湖龙井中非常关键的一步包括了盛茶:用茶则盛茶叶拨至茶荷中。将茶叶先拨至茶荷中,便于宾主更好的欣赏干茶。置茶:将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1:50 或根据个人需要而定。

御牌西湖龙井专卖店

  浸润泡:向杯中倾入1/4开水(水温90℃)。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。御牌西湖龙井专卖店专业人员表示,茶叶的冲泡方法还包括了冲泡:提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

  除了上述的步骤之外,御牌西湖龙井专卖店专业人员表示,完成了上述的步骤之后,接下来就是需要品茶了,品茶的时候需要先闻闻茶叶的香味,然后在观察茶叶的颜色,我们可以看到茶叶里面轻雾飘渺、茶汤是碧绿色的,深受消费者们的喜爱。

西湖龙井茶有什么好的功效

  西湖龙井茶作为我国著名的绿茶品种,十大名茶当中经常被排在首位,大家不管有没有喝其实都是有所耳闻的。不过龙井茶有什么功效倒是很少有人会去好好了解。我们今天就重点给大家介绍一下这方面的内容,希望大家好好了解看看。

  西湖龙井茶具有强心解痉的功效,龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

西湖龙井茶

  另外西湖龙井茶还具有抑制动脉硬化的作用,龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。与此同时它还能治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等:龙井茶中含有一定量的维生素A ,龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

  看完上面的分享之后大家应该西湖龙井茶的功效有了比较深入的了解了,小编希望通过这样的分享能够让您对于龙井茶更有兴趣,同时能够更有意向去了解更多相关的知识。总的来说,如果说你想要往龙井茶这个行业靠近的话,还是应该要多学一些东西的。

孕妇能喝西湖龙井吗孕妇这样喝茶安全

一到夏天,我们的出汗量增加,喝水量也开始大大增加。但是比起白开水来说,绿茶更适合作为夏天的饮品,尤其是西湖龙井,生津解渴、清热消暑,是最受欢迎的夏季茶饮。很多孕妈妈都想知道,孕妇能喝绿茶吗?

孕妇能喝西湖龙井吗孕妇这样喝茶安全

我们都知道,孕妇的体温比正常人要高,因此出汗量也大,需要的水分更多。西湖龙井甘爽解渴,孕妇能喝吗?西湖龙井属于绿茶,适量的饮用一些绿茶对孕妈妈和胎儿都是有好处的,适量的淡西湖龙井可以加强心肾功能、推进血液循环、协助消化、防止妊娠水肿、推进胎儿生长发育。但是西湖龙井的喝法很重要。

因为西湖龙井中也富含鞣酸,能阻碍铁的吸收。如果孕妇喝太多、太浓的西湖龙井,就会对胎儿造成损害。茶叶中富含的鞣酸可与食物中的铁元素联系变成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇过多地饮用浓茶,就有导致妊娠贫血的能够,还会造成胎儿先天性缺铁性贫血。所以孕妇在喝西湖龙井的时候,要注意冲泡得淡一点,而且一天最好不要超过两杯。

孕妇能喝西湖龙井吗,由于早孕反应,孕妇容易发生恶心、反胃、呕吐等症状,就想喝一些茶水来缓解孕吐。但是西湖龙井茶叶未经发酵,茶叶里含有较多的茶多酚,喝茶非但不能缓解呕吐的症状,反而会造成肠胃不适。如果有呕吐的症状,建议喝适量的姜茶来缓解。不过西湖龙井有着很好的杀菌消炎、固齿防蛀的作用,孕妇进食后可以用西湖龙井茶水漱口,可以很好地保护口腔健康。