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西湖龙井茶有四绝，“色绿、香郁、味甘、形美”，其清香馥郁，滋味鲜醇爽口，为广大茶友们所喜爱。
如今手工茶难求，全手工的西湖龙井茶市面上很少。
西湖产区大多数会采用半机械制法，青锅用机器，辉锅则用手工。用机器加工茶叶是大多数企业采用的方法，既可以保持标准的口味和质量，又可以节省时间，节省大量的劳动力。
机器制茶效率高，价格相对实惠；手工茶效率低，价格相对高。以西湖龙井茶为例，一起来揭秘全手工茶和机器茶的区别。
手工加工的西湖龙井茶条形做得比较好，不紧，一般中间会有凸起，不是完全扁平的一张纸的那种状态。手工龙井相对有很多的皱褶，整体呈碗钉形，完整度比较高。
机器加工的西湖龙井茶，其形状一般都是外形扁平挺直稍偏宽，芽叶分叉，叶子采下来是什么形状，机器压扁之后就是什么形状，叶和芽有一个叉开的角度。
一般机制龙井相对碎末较多，但体型漂亮，光泽度好，叶面平滑，基本无皱褶，但轻飘欠重实。
纯手工颜色发暗，光泽度欠缺，茶叶上泡点比较多，卖相不怎么好。
机器杀青比较到位的，从光滑度和平整度来讲机械化得比较漂亮，颜色比较光亮。
3香气手工炒制的西湖龙井茶，由于炒制时间相对较长，无论干茶还是茶汤，香气更香醇和浓厚；半手工的提香效果也不错，口感尚醇厚，比全机器的口感香气上要好得多，较之全手工略逊。
机械炒制茶叶外香重，冲泡后香气清淡，持久性差。加工时如温度过低，茶叶有青草气；温度过高的，会有高火，熟气味。
手工西湖龙井茶下沉快，因为手工龙井加工后的茶叶干燥度不够，水分较多，那么吸水更快一些，相对更容易沉底。
机械加工西湖龙井茶，相对干燥度高，因为越干燥吸水越慢，所以浮在杯面不易下沉。
5比重的差异手工加工的西湖龙井茶比重大于机械加工的西湖龙井茶。
手掂有点分量、比较重实的、芽叶饱满有皱褶的一般是手工西湖龙井茶，反之则是机器西湖龙井茶。
手工加工西湖龙井茶比机械加工西湖龙井茶汤色稍深，即用相同的冲泡方法，手工加工的西湖龙井茶浸出的物质多。
7滋味手工的，其滋味鲜醇甘爽，丰富感强且耐泡。
机械的，其滋味鲜爽但稍显淡薄，齿间留香时间短。加工时温度偏低的，味中带青涩味；温度偏高的，滋味淡薄带熟味，不鲜爽，且不耐泡。
手工的，叶底细嫩成朵、匀齐，嫩绿明亮，芽叶完整。
机制的，叶底欠完整，断片碎叶偏多，叶张软熟。
9储存在同样的储藏条件下，如收灰后冷藏半年，两种不同加工制作的西湖龙井茶内在品质差距会更加明显。
手工加工的西湖龙井茶更耐贮存，香气浓郁依旧，滋味醇厚甘爽；机械加工西湖龙井茶香气低而淡，透出青草气，滋味偏淡。
制作西湖龙井茶：机器标准化是趋势，但手工茶永远有市场。
真正的手工茶，成本高、产量小，质量难以稳定。追求纯手工茶的，只有极少数专家级的茶客，但是这部分人的数量极其有限。
机械化有助于满足市场的量，也有助于茶叶标准化。机器茶，样子好看，颜色光亮，味道稳定，深受广大消费者喜爱，由于卖相好，价格自然就高，也容易销售。
当然，只要用心做茶，不管是机器还是手工，都会有不俗的茶品。而当今的事实是：半手工和全机器制作的西湖龙井茶更适合普通的消费者。
来源：百家号/老张说社会
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完
茶中之美数龙井茶
龙井茶的由来你知多少？龙井是地名、也是茶名，龙井茶已经拥有1200多年的历史了，其中的西湖龙井更是我国古代名茶的极品，也曾被评为我国十大名茶之首。随着近些年茶文化越来越受到社会追捧，每年明前龙井头茶都会以天价拍卖成交。
关于龙井的传说很美丽
传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠买茶为生的老太太。有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。
一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。
老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀！”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实憋闷。
可没过几天，奇迹发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。
渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。
西湖龙井的传说
清代乾隆年间，风调雨顺，国力强盛。喜爱周游天下的乾隆皇帝出巡江南，来到美丽的南国名城杭州。
当皇帝在众多随从的前呼后拥下来到狮峰山时，只见群山连绵，茶园飘香，鸟鸣其间。秀美的采茶姑娘与山清水秀的西子湖一起构成了一道迷人的景致，不禁使人想起苏东坡的诗句：“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”
当兴致勃勃的乾隆皇帝来到狮峰山下的胡公庙时，等候已久的老和尚恭恭敬敬的献上最好的西湖龙井茶。只见精致的茶盏内芽叶舒展，亭亭玉立，碧绿的龙井茶在水中栩栩如生。稍事品尝，但觉得一股清香袭来，令人唇齿芬芳，沁人心脾。乾隆皇帝连声称赞：“好茶好茶！”兴之所至，在众人的陪同下，观看了茶叶的采制过程。
当乾隆皇帝来到胡公庙前时，只见这里的十几棵茶树芽叶新发，分外鲜嫩。乾隆皇帝一时高兴，就学着采茶姑娘的样子采起茶来……
正在此时，忽然传来宫中皇太后生病的消息，急切中乾隆将采来的一把茶芽往袖中一放，随即返回京城宫中。
其实皇太后并没有什么病，不过是积食所致，肝火上升。母子俩在一起时，太后闻到乾隆身上一股清香，一问才知道是乾隆袖中的龙井茶芽。皇帝忙命宫女泡茶一杯，献给太后。太后饮后，觉得此茶清冽宜人，连饮几天后，竟神清气爽，身心舒泰，连连称道这茶是灵丹妙药的仙茶。
于是，乾隆皇帝下旨封西湖狮峰山下胡公庙前的18棵茶树为御茶树，并派专人看管，年年精心采制进贡宫中。“18棵御茶”即由此而来。从此之后，这18棵茶树在当地茶农的精心培育下更加茁壮茂盛。
常喝西湖龙井茶可以治疗打鼾
你是否发现自己经常打鼾了，影响枕边人的睡眠质量呢?为此经常烦恼了?其实打呼噜是一种很常见的睡眠现象，男女比例大约是6比1。
睡眠时如果仅仅是鼾声如雷，没有憋气现象，醒来时神清气爽，属于良性鼾症；如果有睡眠憋气现象，则有可能患有阻塞性呼吸暂停综合征，必须到有检测条件的大医院接受检测。那么该如何治疗了？其实常喝西湖龙井茶就可以治疗打鼾了。
西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮西湖龙井茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。
西湖龙井茶中的成分可以保护大脑免受睡眠障碍导致的神经性损伤。专家指出，多喝西湖龙井茶可以作为睡眠呼吸短暂中止的辅助疗法。
此外，采取以下几项措施有助于减轻鼾症：睡觉时垫高床头，不只是头部，而是整个上半身；侧卧入睡，适合于温和型鼾症者，可以在睡衣的背部缝一个口袋，装入一个网球，当仰卧时会因感到不适而引导患者在睡眠中侧卧。
另外，打鼾很多时候并不是自身引起的，而是外界环境对睡眠中的人造成的被动的反抗性睡眠反馈信息。久鼾成病，希望打鼾者能够尽量保持一个安静的睡眠环境来改善打鼾的病情。而与打鼾者一起居住的人，也希望能够为别人着想，提高自身素质，主动降低噪音以免影响他人休息。
通过以上的介绍后，相信大家都了解了西湖龙井茶能治打鼾了吧，但是为了保证睡眠质量，大家在临睡前还是不要喝茶的好，白天喝茶对提神有很大的帮助。
西湖龙井最贵的多少钱
西湖龙井茶中的龙井御前八棵当然是属于天价茶类了，目前来说龙井御前八棵每年的产量只有二两，而价格方面更是无法用数字来衡量的。御前八棵以外的明前特级龙井茶，在2014年时价格已经是10万元以上一公斤了，虽然到了如今天价龙井茶的价格低了许多，但绝佳的特级西湖龙井茶还是有很多土豪追捧的。
清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
西湖龙井分为1-8个等级，等级不一样价格就不一样：
特级西湖龙井茶的芽叶夹角较小，芽叶均匀肥壮，长度不超过2.5CM。
一级一级龙井茶芽稍长于叶，芽叶均匀完整，芽叶长度不超过3CM。
二级西湖龙井茶，芽与叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度不超过3.5CM。
三级西湖龙井茶叶稍长于芽，芽叶长度不超过4CM。
四级西湖龙井差的叶长于芽，有部分对夹叶，长度不超过4.5CM。
绿茶
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
