白茶冲泡秘籍：如何用正确姿势冲泡老寿眉？-茶礼仪网

白茶冲泡秘籍：如何用正确姿势冲泡老寿眉？

冬天越来越近了

茶友们准备好白茶了吗

老寿眉养生功效一流

口感甘甜醇厚

冬季养生怎么能没有它呢？

赶紧来看看如何冲泡吧！

冬天马上就来了，又到了需要做养生计划的时候了。

不知道茶友们现在做好准备了吗？

鉴于最近又有一些新茶友的加入，小白决定给新茶友们准备一份老寿眉冲泡秘籍。

以便新茶友们能够在接下去越来越寒冷的日子里，冲泡上几杯热腾腾的老寿眉，舒舒服服地度过这个漫长的冬季。

老茶友们也可以看一看温习一下哦，学习嘛，多复习才能记得比较牢。

好啦，现在就跟着小白一起去看看到底应该用什么样的方式来冲泡老寿眉吧！

冲泡方法

第一步、准备茶具

冲泡之前，肯定是需要准备好泡茶工具的。

一应茶具，诸如盖碗、茶海、迷你克秤、公道杯以及品茗杯等等，自然都需要早些备齐。

这盖碗，最好是选择110ml的白瓷盖碗，出水方便，而且不透香，冲泡出来的老寿眉香气更加精纯，是个很不错的选择。

迷你克秤自然是准备来称茶的，110ml的盖碗和5g的白茶可以说是冲泡白茶的标准配置了。

如果不备上一把克秤，指不定就多投了几克茶，别看只有几克，白茶中的内含物质很丰富，几克就会出现口感的变化了。

当然啦，茶友们要是觉得自己能够估得准确，不用克秤也是可以的。

第二步、称茶

想要泡茶，自然就要开始准备茶了。

先将白瓷盖碗放在克秤上进行去皮，然后将茶投入盖碗中，称量5g，然后将装了茶的盖碗取下来，以备下一步再用。

第三步、注水

准备好白茶和茶具之后，自然就要开始正式泡茶了。

在盖碗中注入沸水，注意，第一冲最好使用环壁注水，等到水量达到一定程度时，白茶就会浮在水面上，和沸水发生接触，将其中的内含物质慢慢析出。

第四步、出水

注水之后就要开始出水了，沸水能够让白茶中的内含物质析出速度加快，因此，茶友们要记得快出水。

尤其是前几泡，一定要5秒快出水，这样子白茶中的物质才不会过度析出，影响口感。

第五步、分茶

出水时，如果直接用白瓷盖碗分茶，就会出现坐杯，导致白茶的口感变得苦涩。

此时需要将茶汤倒进公道杯，然后再用公道杯分茶。

注意事项

在冲泡的时候，茶友最好要记住以下这些细节，不要在这些地方出问题哦！

细节一、投茶

由于老寿眉茶梗较为粗长，因此在投茶的过程中，茶友们要多加注意一些，遇到较粗较长的茶梗，可以稍微折断一下，以免茶梗露在盖碗之外，没办法和沸水进行接触。

茶梗中含有较为丰富的果胶物质以及黄酮类物质。

果胶物质能够让茶汤更加醇厚甘甜，而黄酮类物质则具有较好的抗氧化作用，能够延缓衰老，还能够对糖尿病以及高血压起到一定的防治作用。

这样的茶梗，茶友们可不要随便乱扔，必须要让它发挥到自己的作用才行哦。

细节二、出水速度要快

老寿眉中的茶多酚和咖啡碱，含量虽然有所降低，但是仍旧经不起长久的坐杯。

茶友们如果出水速度过慢，就可能会使这两种物质过度析出，导致茶汤变苦涩。

5秒出水，就意味着注水一完成，就需要立即出水。

这也是小白之所以推荐茶友们选择110ml白瓷盖碗的原因，这个体积的盖碗容易出水。

且老寿眉的茶梗粗长，叶片厚大，因此，并不容易从盖碗中溜出去，茶友们只需要在出水的过程中，将盖碗的开口开得稍微大一些，就能够顺利出水了。

延展阅读：老寿眉的特点

如果茶友们想要更好地冲泡老寿眉，最好还是要多了解一下它的特点。

寿眉经过三年以上的陈化，开始转变为老寿眉。

老寿眉的外形已经出现了一定的变化，五彩斑斓的，颜色以黄褐色、棕色、深绿色为主，色调稍微变暗。

其中的内含物质经过多年的陈化之后，也出现了一些变化。

茶多酚和咖啡碱，在储存过程中，含量出现了下降，这两种物质是苦涩物质，含量越高，茶汤就越容易显得苦涩。

氨基酸的含量虽然也有所下降，但是下降的幅度并不大，因此虽然没有新白茶那么鲜爽，但老寿眉的口感依旧带着一定的鲜度。

寿眉的粗长茶梗中含有较多的果胶类物质，在这个陈化过程中果胶不断积累，使得老寿眉的茶汤变得越发稠厚醇滑。

不仅如此，芳香物质的积累和转变也让老寿眉的香气越发有层次感，盖香中既有老白茶的陈香和药香，还带着馥郁的花香。

香气一层一层的，在冲泡过程中慢慢出现在小白眼前，就像是一个丰神绝世的美人藏在重重纱帘之后一样。

每冲泡一次，就像是拨开了一层纱帘，每一冲都是不一样的风情，小白反正是没办法抵抗了。

以茶友们的聪明才智，想必看到这里应该已经掌握了如何冲泡老白茶吧。

冬季寒冷，多喝喝老寿眉能够暖体抗寒，而且还可以让喝茶的人身心舒畅，心情愉快。

不过，即便有了老寿眉，茶友们还是需要好好保暖哦。

身体毕竟是自己的，可不能把养生全交给老寿眉啊，多做做运动，多吃点有营养的东西，才能够让自己更加健康哦。

来源：白茶家族(如有侵权，请联系我们，立即删除)

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白茶寿眉的药理作用简介

　　相信大家对于白茶都是有了一定的认识了吧，那么对于白茶的功效和作用大家的了解又有哪些呢?下面就和小编一起来了解一下白茶寿眉的药理作用简介吧。

白茶寿眉的药理作用简介

　　白茶寿眉的药理作用，包括治疗糖尿病、降血压、预防心脑血管疾病等，这些老年人常见的疾病护理。

　　平时我们总说茶叶有哪些功效，而没有深入地分解其作用，今天小编就为大家讲解一下白茶寿眉在药理方面有些什么作用。

　　寿眉药理作用1：治疗糖尿病

　　白茶寿眉具有治疗糖尿病的药理作用，因为寿眉中的多酚以及脂类成分较高，而这些成分可以帮助促进人体胰岛素的合成，胰岛素正是控制人体糖分平衡的激素，因此白茶寿眉对治疗糖尿病，作用非常大。

　　寿眉药理作用2：降低血压

　　高血压是一件非常危险的事情，而喝白茶寿眉，就可以有效防止这种危险发生，寿眉中的氨茶碱可以强效扩张血管，从而促使血液流通推动血压下降。

　　寿眉药理作用3：防心脑血管病

　　为什么说白茶寿眉具有防心脑血管病的药理作用呢?因为出现心脑血管病是因为血液的粘滞性比较高，缓解了血液循环，从而引起的，白茶寿眉正好可以强效降低血液的粘滞性，帮助加快体内血液的循环，达到预防心脑血管病的成效。

　　寿眉药理作用4：提升抗病毒能力

　　白茶寿眉中的提取物具有很好的抗真菌药理功效，可以完全抑制酵母菌以及青霉菌，进而达到提升抗病毒的药理作用。

　　以上就是小编为大家介绍的白茶寿眉的药理作用简介的的相关内容了，当然看完以上介绍的朋友是不是有很多的相关认识了呢。

贡盾也叫寿眉

贡盾，有时称作寿眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。

贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。

制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。

优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

贡眉主销香港、澳门地区。