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冲泡黑茶的精髓是什么?

2019-05-27 访问量: 19 茶礼仪网

冲泡黑茶的精髓是什么?

喝过黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放,香气变幻无穷,不同时期、不同地点存放的茶,滋味也截然不同。但是好茶,还必须会泡,而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶,至关重要。

冲泡黑茶的精髓是什么?


掌控泡茶时间,掌握规律


通常大家冲泡黑茶时,讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡,所得茶水香气四溢;而不讲究的喝茶人,会直接把茶叶掰成小块放进杯子,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,致使汤味淡薄,留下很不好的喝茶体验。


冲泡黑茶的精髓是什么?


为了品饮到好喝的安化黑茶,泡茶时,陈茶、熟茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;揉捻松抛的茶冲泡时间长,揉捻紧结的茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短;具体冲泡黑茶时,茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢?接下来就仔细看看吧。 


滚水烫杯


首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。


冲泡黑茶的精髓是什么?


01

技巧一:洗茶,行云流水


据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。


第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快

撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。


冲泡黑茶的精髓是什么?


02

技巧二:头三道茶要淡喝


所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。


第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤

茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。


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第5起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒

为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。


若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短

举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。

冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。


冲泡黑茶的精髓是什么?


 


泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。


喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。

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绿茶和枸杞不能同饮!

绿茶和枸杞不能同饮

绿茶和枸杞均可以沸水冲泡饮用,有利于人体健康。有些人就把二者一块冲泡,觉得会更有利于健康。

然而经试验发现,绿茶中所含的大量鞣酸有收敛吸附作用,就会吸附枸杞中的微量元素,从而形成人体很难吸收的成分。

如今较流行的八宝茶里,既含绿茶又含枸杞,尽管绿茶量少,也不要多喝。

医学专家提议,不如将二者分开服用,上午饮绿茶,下午喝枸杞,绿茶和枸杞均含有丰富的营养物质,特别是绿茶中含儿茶素、B一胡萝卜素、Vc、Ve等,许多实验表明,绿茶可以清除自由基、抗衰老、防癌症。

常饮绿茶能预防细胞基因突变、遏制恶性肿瘤生长、降血脂、降血 压、预防心血管疾病、防止感冒、龋齿及去除口臭等。

而枸杞性平、味 甘,有益精补肾、滋阴养血、利肝明目、化痰止咳之功效。

枸杞含有大量的氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素、亚油酸。

专家提议,上午饮绿茶,起到开胃、提神的作用,利于提高工作效率;下午饮枸杞,改善体质、利于晚眠。

神秘古饮安化黑茶茯砖茶彰显传世陈香

神秘古饮安化黑茶茯砖茶彰显传世陈香

湖南安化黑茶品种繁多,其中最具特色的是“茯茶”,茯茶砖身内生长着一种特殊的真菌“冠突散囊菌”,它对人体的机能代谢起着至关重要的作用,又因其产销历史悠久,是古丝绸茶路上最早的黑茶产品,故有人将其誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”。

神秘古饮安化黑茶茯砖茶源起边销

怡清源“金花茯砖”实现传统茯茶的大众演变

怡清源原叶茯茶续写安化茯茶时尚演变

安化黑茶茯砖茶最早见于明初,是陕西商人在泾阳加工创制,主要原料为湖南黑茶的紧压茶,作为维护民族团结的政治产品销往西北边疆地区,又称官片、官茶、泾阳砖,因为在伏天筑制,功效和口感似土茯苓,故美称为“茯茶”、“福茶”。西北边疆地区缺少蔬果,安化黑茶茯砖茶因为富含“金花”(冠突散囊菌),一种对人体有益的益生菌,刚好能补充当地人民身体所需的维生素以及营养物质,同时还能帮助解油腻,由于口感醇和甘甜,菌花香浓郁,西北人民只认“金花”,认为“金花越多,茶越好!”

“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,湖南安化占世界85%的神秘冰碛岩则是上者中的上者,更是孕育“金花”的沃土;安化独特的地理气候环境,特定的温、湿度是“金花”形成的关键。因此,只有在安化独特的环境中才能正常生长的“金花”,不仅成就了安化茯茶独有的风味口感、“越陈越香”的长久耐存性,其独特的保健功效更是成为国内外专家学者研究的焦点,被称为“黑黄金”。数百年来安化黑茶几经沉浮,唯独“金花”茯砖茶经久不衰,以其深厚陈香像世人传递健康福音。事实证明,西北边疆人民富贵病比例全国最低,时尚的现代人群开始对这种其貌不扬、曾经甚至充耳不闻的紧压砖茶多加关注,神秘“金花”的保健养生功效更是街闻巷传,一场安化黑茶的茶饮变革也悄然开启。继承传统工艺内质以及灵性的基础上,针对现代时尚需求,从原料、工艺、形式、口感、功效等方面加以革新,推出了原叶茯茶、荷香茯茶、茯茶生活颗粒以及国内首创“散茶发花”炭焙茯茶等一系列深受大众喜爱的新品。

其中原叶茯茶更是“茯茶中的划时代产品”,为安化黑茶领导品牌怡清源所独创,颠覆传统茯茶“切碎工艺”,保留叶片的完整性,金花更茂盛,口感更醇和自然,同时怡清源独创的“轻处理优化工艺”又大大拓展了其氧化升值空间,越陈越香品质突出。先后获得第七届中国(北京)国际茶业博览会金奖,2012广州国际茶博会全国名优茶评比黑茶类“特等金奖”,精选三年陈茶、口感醇和、绝版珍品,限量12000片,其典藏珍品年份原叶更是在本届广州茶博会上被预订一空,声名远扬。

茶瘦胶囊将军茯黑茶价格-黑茶的储存方法详解

茶瘦胶囊 将军茯黑茶价格-黑茶的储存方法详解



黑茶的储存方法详解买来老茶存新茶,存来新茶喝老茶,是黑茶爱好者的基本消费方式。黑茶属于全发酵茶,它口感醇厚,经常饮用对身体有颇大的益处。那么大家知道黑茶如何保存吗?

阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成将军茯黑茶价格分,如日晒味,长时间茶味消失。阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间茶味消失。通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高,否则容易产生霉变),加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。开阔忌异味,茶什么茶属于绿茶叶具有极强的吸异性,不能与异味的物质混放在一起,宜放在开阔而通风的环境中。以下小编给大家详细地介绍一下黑茶的储存方法,一起来看看吧。



黑茶的储存方法一般有以下几种:

1、木炭储存法

取大约两斤木炭,倒进一个小布袋中,然后把小布袋放置在瓦坛或铁箱的底层;包装好黑茶,放置到瓦坛或铁箱里,再把坛口密封好即可。大约1个月左右更换一次木炭为宜。

2、暖水瓶储存法

把黑茶装进新买的暖水瓶里,然后用白蜡封口,再用胶布密封好即可,这种方法适用于普通家庭保存茶叶。

3、冷藏储存法

把黑茶装进铁或木制的茶罐里,用胶布把罐口密封好,然后放到冰箱里长期冷藏,不过温度最好保持在5度左右哦。

4、化学储存法

先用袋子把黑茶装好,然后选用较厚的塑料袋,把除氧剂放置到袋子的其中一个角里,固定好,封好茶叶袋即可。通常情身穿大红袍 况下除氧剂两天内就会把茶叶的氧气全部吸收掉,除氧封存,效果很不错哦。

5、生石灰储存法

选择一个干燥、封闭的陶瓷坛,放在干燥、阴凉处,用薄牛皮纸把黑茶包好、扎紧,然后分层环排在陶瓷坛的周围,再把灰袋放到茶包中间,密封坛口即可。建议每隔一两个月红茶味道更换一次灰袋,更有利于茶叶的保存。

文章上述五点就是黑茶如何保存的相关内容,此外,保存黑茶,一定要放置在干燥、通风处,避免阳光直射,喝黑茶的朋友一定要注意哦。

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