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红茶与黑茶的区别,不是一两句能说清的!

2019-05-15 访问量: 20 茶礼仪网

红茶黑茶都是中国主要茶类之一,因不同的特性而分为两大茶类。单从字面上来看,似乎红茶与黑茶的区别只限于颜色上。其实,并不仅限于此。产地、原料、制作工艺等,都存在着差异。这就随华祥苑小编来了解一下吧。

 

 

 

红茶与黑茶的区别一:产地

 

红茶始于福建,而后发展起来的祁门红茶则产于安徽祁门,还有云南的滇红、湖南、四川、湖北、浙江等地区也有不同品种的红茶。黑茶则主要产自四川、云南、湖北、湖南等地。

 

红茶与黑茶的区别二:原料

 

红茶选用茶芽,而黑茶采用的原料相对粗老,是压制紧压茶的原料,所以在成品上,红茶较为细腻,黑茶叶质粗老多茶梗,这也是肉眼就能区分开来的。

 

红茶与黑茶的区别三:制作工艺

 

红茶黑茶虽然都同属全发酵茶,但是其发酵原理不同,红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了 茶多酚酶发生的化学反应,因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主,红茶也因此得名。而黑茶的发酵时间较长,经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,由于经过长时间的发酵,黑茶茶叶颜色变深,呈黑褐色,这也是黑茶名字的由来。

 

红茶与黑茶的区别四:品种

 

红茶大概可分为:小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫)。

 

而黑茶主要分为湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶

 

红茶与黑茶的区别五:功效

 

红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强。它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿。

 

而黑茶对降压、降脂、降糖有显效。由于黑茶有独特的发花过程,产生一种冠突散囊菌,在发酵过程中产生一种普诺尔成分,氧化人体过剩胆固醇,防止脂肪堆积,有显著的瘦身效果。

红茶与黑茶的区别,不是一两句能说清的!


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常饮黑茶补充多种营养元素

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李时珍的《本草纲目》中写道:“茶体轻浮,采摘之时芽蘖初萌,得春生之气。味虽苦而气则薄,乃阴中之阳,可升可降。”

这一记载表示, 茶的独特之处是能功能补又能入五脏,可发挥出较全面的滋补作用。

现代研究发现,黑茶中的化学物质高达500余种,主要是:咖啡碱、茶碱、可 可碱、儿茶素、黄酮类、茶鞣质、酸类、酯类、酚类、醇类、醛类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质及多种矿物质元素。

这些成分中的大部分都是对人体有益的,在它们共同作用下,常常起到对人体预防疾病、治病的疗效。

补充多种营养元素经分析表明,茶叶中富含的500余种化合物大多数属千营养成分, 人体所必需的成分,比如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿 物质元素等,有较大的营养价值。

另外的一部分化合物属于药用价值成分,有保健和药效作用,比如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

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  中国当代著名国学家、文化学者肖健为六堡茶作文化定位,指出梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶,六堡茶的文化寓意关键在于“中国红”的特色!中国红,是中华民族的主题色彩,更是中国人的图腾崇拜、文化崇拜和精神皈依,中国红,寄寓着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达!

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  中国红,经历了上下五千年的传承,可谓对中华民族生生不息、繁荣兴旺历史的高度概括,既是民族的主题色,更是民族的哲学观,六堡茶演绎“中国红”,体现了中华传统文化的折中、自然、和谐之美!自此,六堡茶获得了海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同,社会影响力大大增强。

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  六堡茶,红、浓、陈、醇,有独特槟榔香气、越陈越佳,属黑茶类,采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成,分特级和一至六级,原产、主产于中国广西梧州六堡镇,享誉海内外。


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白沙溪黑茶东莞销售分公司东城店开业

日前,白沙溪东莞销售分公司东城店开业。开业当天,湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安等嘉宾出席开业典礼。其相关负责人称,白沙溪黑茶东城店的开业,将更好地服务东莞地区的茶友,也为茶友们把盏品茗提供了一个新去处。

据悉,东城店位于东莞市东城区环城东路东城茶叶市场,开业时吸引了众多经销商及茶友前往。此前,白沙溪东莞销售分公司成立,这是白沙溪继成立北京销售公司后又一重大营销战略布局,是白沙溪实施“厂商价值一体化”战略的重要举措之一。其总经理刘新安称,东莞销售公司的成立会充分调动公司与经销商的积极性,发挥厂家与经销商的优势,增强营销活力,使全国性的营销策略能更加高效地在东莞运转,通过厂商深度合作实现生产企业与经销商的互利双赢。刘新安称,2015年是白沙溪产品、生产基地与科技的创新,首先不断研发创造新产品;其次将创新生产基地、科技,重新投入集公司办公大楼、黑茶博物馆、茶文化体验中心、员工娱乐休闲区为一体的现代化科技园。最后,白沙溪将成为全国一流的集新型工业化生产、旅游观光、科研教育、黑茶文化、历史博物馆为一体的综合性现代化园林式产业基地。