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普洱茶有不同的形状，也有不同的工艺，在喝普洱茶的时候，首先要正确理解纯料茶与拼配茶，那有的茶友就会问了，拼配茶是不是假茶呢？拼配茶好不好？普洱茶为什么要拼配？有这些问题疑问也是属于正常的，那今天我们来看看拼配茶是怎么拼配出来的。文章内容仅供大家参考：
普洱茶为什么要拼配？
经常喝普洱茶的人都清楚，普洱茶滋味变化多端，散茶与饼茶泡出来的滋味也会有所不同，如果拿纯料茶与饼茶相互对比滋味，你会发现其中的不同点，因为大部分饼茶都是拼配出来的，纯料茶没有那么多产量，单一的品种不肯能满足市场的需求，有也是产量很低的。所以就有了拼配茶，拼配茶可以将不同款茶叶的优势互补，从而形成一款口感层次分明的茶。
那普洱茶是如何拼配的呢？
拼配的方法有很多种，就看拼配师是如何来的，今天我们来说说常见的几种方法：
第一种：不同区域的茶叶，就拿普洱茶三大产区来说，临沧、勐海、普洱、就是把这三个区域的茶相互拼配，可以有多种组合，这样可以拼出不同滋味的茶来。
第二种：根据茶叶采摘季节，一般茶叶采摘以春茶和秋茶为主，当然也有采摘夏茶的，季节拼配就是把春茶和秋茶拼、或者秋茶和夏茶拼，都可以相互交换的。
第三种：等级拼配，茶叶采摘也有等级之分，一芽、一芽二叶、一芽三叶等，甚至到四-五叶，不同等级的茶叶拼配在一起，从干茶、茶汤、滋味口感、香气，都起到了一个互补作用。
第四种：茶性特点拼配，因为不同区域不同海拔、不同土壤、不同的日光照射、对茶园茶树生长也是很有影响的，所以茶叶的品质口感也会有差异，有的柔、有的霸气、有的绵和、有的香气高扬、有的苦、有的甜等等特点；拼配也是需要懂茶性，也是需要有丰富经验的，如果乱拼配，茶饼制作出来滋味口感也会很怪异。
当然还有树龄和其它等等之类的拼配茶，今天就分享到这里，更多详情观看茶友众说：文章底部阅读原文查看
作 者丨清 风 茶 语
摄 影丨吉 星 坦 罗
突破新技术普洱茶“后发酵”
从昆明植物所获悉，植物所研人员应用生物技术和天然产物化学相结合的综合技术手段与方法，在国内外首次系统研究后发酵茶的特殊风味、成分的物质基础及其形成规律，并通过系统的菌物学研究，从后发酵优势菌群中选育优良菌株，为用现代发酵工程技术生产普洱熟茶提供技术基础。 目前，普洱熟茶的人工后发酵生产基本上均采用传统的渥堆方式，依靠环境微生物自然感染进行，受季节和环境条件的影响很大，参与发酵的微生物种类不明、杂菌多、发酵过程不稳定导致产品质量不稳定，难以实现规范化生产。通过实验，科研人员在传统渥堆后发酵方法的基础上，接种专用优势菌剂进行普洱茶的后发酵生产，不仅可抑制杂菌和有害菌群的生长，使生产过程不受季节、环境条件等外界因素的影响，而且能缩短发酵时间，提高效率，保证产品质量的稳定性，提升普洱茶加工技术，使普洱熟茶的规范化、工业化生产成为可能。
熟普洱茶饼的冲泡方法普洱茶坨的冲泡方法
熟普洱茶饼的冲泡方法 普洱茶坨的冲泡方法
普洱茶的冲泡方法介绍：
冲泡方法中壶"功夫茶"泡法：就是说现冲现饮，每一次倒干，没留茶根。茶具中的容量因喝茶者的总数而定。用此方式 也可以冲泡好云南省普洱茶。如对一部分较为新的普洱茶或者有轻臭味的茶，应用中小型壶现冲现饮，头几泡去除新臭味，提升后几泡的纯净度。针对一部分重发酵茶，采用快冲倒半干法有利于防止汤色变黑。针对涩味偏重的茶叶，中壶快冲能缓解涩味。针对一部分选用机械设备揉捻制做晒青的普洱茶品，因茶汤滋味浸取迅速，冲泡时也以其法为宜。
普洱茶的作用功效：
1、降肝火：茶头含有17中糖分，在这其中有人体不可或缺的8种糖分，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等与众不同糖分。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，在这其中二轻杨梅素占80%上下，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心率失常，抑制人体以外红细胞聚集和人体动脉血栓的造成，提高SOD非特异，用以解暑清热去火、去风湿补肾固精，治头痛，喉咙肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和牙龈肿痛。
2、发酵过程使普洱茶中带有的黄酮类物质以黄酮类化合物、多糖类苷方法存在，黄酮类化合物、多糖类苷具有维生素P的功效，是防止人体心肌梗塞的重要化合物。
3、美容养颜:经常喝茶，能够调节胃肠，胃肠恢复正常作用了，自然界就不易有严重便秘疑惑，身体的身体身体排毒也会很顺畅，自此告别下巴痘和口臭。经常喝普洱茶还能加快内分泌系统，加快身体代谢率，变更气血虚遇阻，从而让肌肤白里透红有光滑度。这就是说为什么，有些人喝茶会脸红的原因之一。
熟普洱茶饼的冲泡方法 普洱茶坨的冲泡方法
普洱茶的冲泡方法介绍：
冲泡方法中壶"功夫茶"泡法：就是说现冲现饮，每一次倒干，没留茶根。茶具中的容量因喝茶者的总数而定。用此方式 也可以冲泡好云南省普洱茶。如对一部分较为新的普洱茶或者有轻臭味的茶，应用中小型壶现冲现饮，头几泡去除新臭味，提升后几泡的纯净度。针对一部分重发酵茶，采用快冲倒半干法有利于防止汤色变黑。针对涩味偏重的茶叶，中壶快冲能缓解涩味。针对一部分选用机械设备揉捻制做晒青的普洱茶品，因茶汤滋味浸取迅速，冲泡时也以其法为宜。
普洱茶的作用功效：
1、降肝火：茶头含有17中糖分，在这其中有人体不可或缺的8种糖分，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等与众不同糖分。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，在这其中二轻杨梅素占80%上下，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心率失常，抑制人体以外红细胞聚集和人体动脉血栓的造成，提高SOD非特异，用以解暑清热去火、去风湿补肾固精，治头痛，喉咙肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和牙龈肿痛。
2、发酵过程使普洱茶中带有的黄酮类物质以黄酮类化合物、多糖类苷方法存在，黄酮类化合物、多糖类苷具有维生素P的功效，是防止人体心肌梗塞的重要化合物。
3、美容养颜:经常喝茶，能够调节胃肠，胃肠恢复正常作用了，自然界就不易有严重便秘疑惑，身体的身体身体排毒也会很顺畅，自此告别下巴痘和口臭。经常喝普洱茶还能加快内分泌系统，加快身体代谢率，变更气血虚遇阻，从而让肌肤白里透红有光滑度。这就是说为什么，有些人喝茶会脸红的原因之一。
关于普洱茶收藏之道介绍
关于普洱茶收藏之道介绍
收藏普洱茶，在品质、时间的长期赛跑中，建立正确的思维，解构普洱藏茶的密码，下面介绍一下普洱茶收藏之道之生、长、化、收、藏。
春天生发，普洱茶变化的开始，适度透气，让茶品吸收春的气息，保证茶品的清爽程度。
夏天，生长，温度升高、湿度加大，茶品变的重要时期，透气与闭藏结合，避免湿气过闷。
长夏(农历6月，夏至为界)，茶品“化”之时，高温高湿极致，提前闭藏排湿......。 长夏，茶品化之时，避免受潮霉变。
秋天，天高气爽，茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主，收藏为主，适度换气。
冬天，万物收藏，茶品凝香为主，以冬至为界，密封闭藏，保温防冻，生发茶之阳气。
“生、长、化、收、藏”是万物变化之道，也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致：夏至与冬至，需特别注意，易经有“至日闭关”之说。
几千年传统文化的精华，对普洱茶的收藏太有指导意义了。我自己的藏茶，几年来按“生、长、化、收、藏”之理念，尽心呵护藏养，茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了，更重要的是，滋味香气融合度一流，滋味醇、陈、顺、润，带着些清爽与灵动，香气优雅带着些飘逸，给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。
以上就是对普洱茶收藏之道“生、长、化、收、藏”的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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