普洱茶被称为“可以喝的古董”,它能长期存放,并且还会随时间流逝,滋味口感越来越好,因此很多人都会选择收藏普洱茶。那么,什么样的普洱茶才具有收藏价值,是不是所有的普洱茶都具有收藏价值?今天为大家一一介绍。
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如何判断普洱有收藏价值?
图|茶频道
很多人都有“喝老茶,存新茶”的观念,那么当你拿到一款普洱,如何取判断后期是否有收藏价值呢?如果不能准确判断,不妨从以下4点考虑。
1 入口是舒适
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茶汤入口,第一感觉,是清甜,但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,不应该在考虑范围内。
2 茶滋味回甘快
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入口一段时间后,会不会在舌面产生回甘,甘甜来的是否快速,保持的时间是否长久。就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,就可以考虑。
3 茶香有层次感
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所谓的层次感,说起来觉得很飘渺,在喝茶的时候,特别是新茶,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,可以不用考虑。
4 茶汤顺畅
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别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。
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品质才是收藏关注点
图|茶频道
普洱作为一种后发酵茶,随着时间的推移,普洱的香气、滋味都在发生微妙的变化,一点一滴,日积月累形成的独特口感,这或许就是普洱最迷人的地方。正是这样的转化,赋予了普洱茶的收藏价值。
如果要收藏普洱,品质才是关注点,千万不要盲目的追求年份。因为只有在品质好的前提下收藏,才有价值。
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如何正确存放普洱
除了要品质好,后期的储存方法也很重要。当你发现值得收藏的普洱,如何正确储存呢?
图|摄影师小马哥
1 环境:
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就一般个人或家庭存放普洱茶来说,避光、无异味、无污染、适当通风、避免过于潮湿等,是基本要求。
家里存茶的时候要避免靠近厨房、卫生间等杂味较多的地方,也不能和女性的化妆品放在一起。家庭经济宽裕的,可以用储藏室用来存放茶品。
普洱茶放置的温度不可太高或太低,通常保持在20度左右,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
要有适度流通的空气,但不能放于风口。流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍。
2 容器:
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收藏普洱茶的容器,首先强调的是无异味、无污染。应注意容器的透气性。
就质地而言,收藏普洱茶的容器类型很多:土器、瓦器、木器、、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以选择使用。
金属、搪瓷容器密度高、透气性差,不利于普洱茶的陈化;塑料容器容易散发“塑料味”而污染茶叶,也不宜使用。
提问
普洱生茶和熟茶能否混合存放?
答
普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,不能将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
普洱生茶和熟茶的香气类型不同,普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香,普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。都有随着储藏时间的变化而变化的特点。若混合存放,香气物质必然交叉吸附,降低品饮或收藏价值。
提问
新老茶叶能一起存放吗?
答
新老茶叶能否存放在一起,应区别对待。
有条件的收藏爱好者,同一类型的普洱茶,如同为普洱熟茶或同为普洱生茶,由于茶叶的基本风格类似,可以将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,使收藏的普洱茶品“批次”分明。
不同年份的同类茶品,最好分开存放,以防止“老茶染新味”。
无论采取何种方式存茶,千万不要抱着存上就万事大吉的心态,至少每三个月检查一次茶品是否有异状,才能保证收藏的价值哦。
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选购普洱茶的几点:产地、品种、熟饼的挑选感官
云南普洱茶是地域性和工艺性很强的茶品,
(1)产地:必须是云南四大产区(六大茶山),即澜沧江中下游两岸地区所产的茶青为原料加工成的茶品,云南以外的其他茶叶产地冠名“普洱茶”的都不属于真正的普洱茶。
(2)品种:云南普洱茶必须是云南大叶种茶树茶青为原料生产加工出来的茶品。因此云南大叶种茶树以外的品种加工出来的茶不属于“云南普洱茶”。
(3)熟饼的挑选感官:A、先看外包装,包装纸上应印有出厂日期、厂址、厂名(2005年以前出厂的除外)B、形状圆正,色泽应该是猪肝红(褐红),香气纯正、陈香C、芽叶均正,无黄叶,无其他夹杂物,深深的哈一口气无异味。
(4)内质:A、看汤色,正宗的云南普洱茶其汤色应是褐红色,透明亮丽,像陈年的红酒;B、品滋味,优质普洱茶汤的滋味应是醇、滑润、甘甜、陈香无其他异味,陈香是普洱茶的正宗香气;C、看叶底,叶底的叶片色泽应是均正褐红色,无夹杂质。
具备上述几方面的条件可视为好的普洱茶。
泡普洱茶技巧有哪些
普洱茶盛产于我国云南地区,普洱茶由新鲜茶叶经过处理而得的,普洱茶加工过程中经过很多道程序变成熟茶,在这多道程序的过程中,普洱茶慢慢的将茶味和营养包裹在茶叶中,只有当泡茶的时候才能慢慢释放出来。珍贵的普洱茶要用正确的方法来泡,下面就来看看泡普洱茶技巧有哪些。
泡普洱茶技巧有哪些
一、泡普洱茶区别于茶饼品种
有的时候泡普洱茶,茶汤很快就会变色,味道析出的也会相对快些,但是也有的普洱茶茶汤茶味泡起来会比较慢,浓茶要泡很久在能制成。这就是因为普洱茶茶饼的种类有所不同,其制作工艺和原料的区别让普洱茶会有上述不同的区别。用机械揉捏的普洱茶变回比较容易出浓汤,二用传统工艺做的普洱茶饼发酵效果更重,因此要出浓汤反而不容易。
二、泡普洱茶技巧有哪些
普洱茶茶饼珍贵,泡普洱茶茶具不能像泡普通茶那样随意,好的普洱茶需要先醒茶,懂得普洱茶的茶性特点。首先普洱茶的茶水要沸腾的水,第一杯倒入的热水将普洱茶快速洗一遍后立刻倒掉,然后闻闻润湿过的茶叶时候有香气,没有可以再醒一次。反复多次后,待普洱茶醒透,清洗干净后,便能开始正式泡茶了。
详谈印号普洱茶的相关知识
红印普洱圆茶除了其身世价值外,茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕,条索饱满,颜色粟红,茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外,其中茶内正完全埋在茶饼中央,是旧式压模制造,使用古老制作工艺,无不是脐臼圆型饼茶,茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味,红印圆茶,是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印:“云南七子饼”,其实就是现代绿印普洱茶茶品,是由勐海茶厂50年代未所产的,被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶,由于毫头多,陈化后都转变为金黄色,是以茶饼呈黄色,故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色,而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品,“云南七子饼”。在“七子饼”中,以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代,以生茶制成,“蓝印七子饼”产于80年代,是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”,在港台及南洋的华人世界中,往往被视为“中秋团圆”的象惩,故国家园梦,一饼以系之,茶情、乡情、家园情,普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝,畅销几十个国家和地区,是外销出口免检产品。
绿(蓝)印:绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品,是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分,早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”,早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新树茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱茶极品中,有极高的典藏价值。