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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶有生茶和熟茶之分，且两者的区别还是比较大的，所以要了解普洱茶，能够区分生茶和熟茶很重要。
为什么会分为生茶和熟茶呢？主要是制作工艺有所不一样。鲜叶采摘后适度摊晾，继而锅炒、揉捻，然后晒干，这个时期的茶叶被称为晒青毛茶。接下来直接高温蒸压、定型、干燥的茶品即为普洱生茶。普洱熟茶的制作则会更加复杂一些，将晒青毛茶经人工洒水渥堆发酵之后蒸压、定型、干燥才算制作完成。
由于工艺的不同，普洱生茶和熟茶的干茶、茶汤、口感等也是有所区别的。
普洱生茶干茶以青绿色、墨绿色为主，随着存放的时间，绿色会相对减淡一些；茶汤则以黄色为主，绿黄、明黄、金黄、橙黄等等；入口后茶汤会呈现出苦、涩、回甘、生津、清甜等滋味；冲泡结束后，叶底一般呈绿黄色、暗绿色等。
普洱熟茶干茶一般呈栗黑或者红褐色，茶汤多为褐红色或者深红色，一些甚至会给人黑色的感觉；其滋味相对来说比较绵和，几乎没有什么苦涩感，有一定甜感与绿茶等茶类口感区别较大，一些喝惯其它茶类的茶客可能不大能适应其滋味，但是对于一些人来说，由于其刺激性小，接受度反而较高。其叶底一般为红棕色或者深褐色。
就生熟茶而言，一般见过之后都能区分，只是有些人在刚接触的时候可能会认为：生茶煮熟之后就变成了熟茶，甚至认为生茶存放一段时间后即可变成熟茶，这其实都是字面意思给人带来的误解，尽量不要陷入这样的误区就好。另外，也不要纠结于“生茶好还是熟茶好”，各有特色，而且两者并非对立的存在，主要还看自己喜欢哪种口感。
作 者丨茶 语 嫣 然
摄 影丨西 卡
说茶观丨普洱茶代理商、经销商如何才能经营好茶生意？
@茶人老缪：普洱茶厂家多，但喝茶人更多。普洱茶因为浓厚的口感，特有的回味，越陈越香的品质特点和显而易见的保健功能，使喝茶人一旦喝上就会爱不释手。
但话说回来，喜欢普洱茶和做普洱茶卖普洱茶是两回事。喜欢普洱茶只需选择适合自己的茶就行。但做普洱茶行业必须有专业的知识、诚实的品格和商业才能。
别看现在淘宝上假冒老茶、假冒山头茶、假冒古树茶、假冒品牌茶满天飞。有些还赚了大钱，但这种现象是暂时的。任何行业都有一个从无序到有序的过程。随着喝茶人对普洱茶知识了解程度的提高，假冒伪劣产品就会慢慢失去市场，最终市场是属于那些诚实守信、专心专业做茶的企业。
@匿名用户：现在的普洱茶行业，就像娱乐圈。
卖人设、卖包装、砸钱投资，树立行业门槛，靠吹，吹的牛越大，相信的人越多；写通告、做宣传、开发布会，故事讲的越好，就越吸引人；还打着“新零售”的名义，堂而皇之地美其名曰“内容营销”。
@匿名用户：200元以上的基本是送礼的，送礼的人只要考虑价格是否还过得去、不是“低端价格”“有面子”，所求之事还希望可以解决。
那么这个时候，这部分人群是不会计较是否物有所值了的，因为往往他们内心衡量所求之事的价值，只要大于200元以上的茶叶就可以了。
房价茶不算什么，上天的价格茶层出不穷。关键是房子1w一平方是可以住的，是可以遮风挡雨的；但还没听说谁单喝茶，就可以解决温饱问题的。
现在无论哪个领域，务实的总是干不过务虚的，整个行业，就是个虐币驱逐良币的行业，说明我们将长期处于社会主义初步阶段这句话所言属实。
羊毛虽然出在羊身上，但所有的行业里做过的恶，都需要每个消费者来承担。你是商家的同时，你也是消费者，这样的恶多了，这个社会永远都好不了。
@徐郡：我玩了十来年山头茶，我的观点是大多数山头茶不适合做成纯料。邦威算二线山头，这个市场定位的意思是做纯料也凑合，做拼配可能更合适。也有一批老茶油认为树大茶就好，以你的描述你也尴尬了。随行就市卖鲜叶是一个稳健的生意。你想直销卖给懂茶的朋友，多多赚，不是一件容易的事情。因为你的资源禀赋不尴不尬，个人营销能力更不好说。敢投入敢冒险才有可能博到远超一般人的收益。
@貌似：早些年看着普洱茶市场火爆，毅然而然投身加入，没过两年普洱市场泡沫破灭，自身受到很大影响。07年以前昆明附近冒出几百家小作坊茶厂，之后基本全部倒闭了。所以，盲目跟风绝对是任何行业的大忌。
@陈羽信：普洱茶一直以来，都以一种近乎疯狂的色彩存在。从它开始走热，到崩盘、崛起，再到低迷，再到现在重启热潮，仅仅用了十多年的时间，就在茶界掀起了两阵狂风，而就是这“呼啸而来，呼啸而去”的狂风，有人抓住机遇！而有人只能在狂风呼啸过后看着别人赚的盆满钵盈而暗自叹息。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）
说茶观是新兴的栏目，各位茶友可以积极参与评论，关于茶的看法、独到见解，笔者会积极采纳并放入说茶观专题内！（扶您上墙，是我们的意愿）
易武各产区普洱茶特点
易武、曼腊茶种群体较纯，从叶型可初步分为长叶型、椭圆型、卵圆形，边缘齿明显，条索肥壮显豪；从茶芽可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种。对易武茶树地方品种可称为易武长叶茶、易武园叶茶、易武绿梗绿芽茶和易武红梗绿芽茶。对落水洞、同庆河、刮风寨、河头寨、杨家旧寨的实地考察，这几处都生长着大茶树，树干茎围有140cm不等，树高达23米左右，而且分布有一定密度，据调查有30—50株／亩不等，四周大大小小都分布有茶树，向当地群众了解到，只要进到山里都有茶树。全乡现有新老茶园7373亩，平均每个农业人口有茶园1.34亩。
易武茶特点:
易武茶叶为开汤后，汤色明亮，生茶呈微黄色，味道醇和甘甜，少苦味，微涩。香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品，近年汤质较薄。茶饼，茶汤，茶底上来看油性，光泽，活性不错。易武古树茶香扬韵广，茶质厚重，香韵特异，水路绵密易武古树茶每年产量五六十吨，而市场上每年却有三五百吨的易武古树纯料的供应，所以，手中有款标杆的易武纯料茶对熟悉和把握易武茶有帮助，至少可以对冲一二。
双节期间低端普洱价格普跌,高端普洱价格坚挺
黄金周前后普洱茶高端品牌与大众品牌价格变动对比
今年中秋节与国庆节组成了一个双节黄金周，亦被茶行业人士看作年中旺季，是普洱茶行情的重要晴雨表。日前，有品牌实验室特别针对节日期间普洱茶品牌价格变动进行了监测。结果显示，与上一季度相比，30家大众普洱茶品牌中有25家价格下滑，而5家高端普洱茶品牌百分百出现上涨，涨幅在5%~12%之间。
记者走访市内各大茶叶市场后了解到，定位高端的古树春茶由于原料稀缺，不仅抗跌性强，还能逆市涨价，而部分茶叶依然存在过度包装和以次充好等老大难问题。
高端普洱价格持续涨
据了解，今年茶叶价格普遍比往年涨5%以上，少数茶品种涨价高达40%。有的陈年普洱存放5年身价可上涨三四倍，而年份越久茶叶越难求，十年的茶叶身价要上涨十几倍。据资深茶友梁先生介绍，如今许多存放10年以上的品牌陈茶能卖到上千元一斤。
9月初时，各大茶叶市场的生意渐旺，那么黄金周期间的情况又如何呢？日前，魔豆品牌实验室针对节日期间普洱茶品牌价格变动进行了监测，对象包括了芳村茶业市场内在售的普洱茶行业30家大众品牌和5家高端品牌。
监测结果显示，与上一季度相比，30家大众品牌中价格下跌的共有25家，另外5家基本持平，无1家上涨。而5家高端普洱茶品牌则全部上涨，涨幅在5%~12%之间。有分析人士指出，高端普洱茶价格依然保持坚挺，甚至出现小幅的上涨，与往年金九银十的表现基本相符。
普洱茶北上寻新商机
记者节前在芳村茶业市场探访时看到，无论是路边的小铺还是茶叶城里的大户，前来选购礼品装茶叶的市民都比往常多了许多。“售价在300元一饼以上的高端工艺茶销量也比平时多了近一倍。”一位销售人员告诉记者。“现在北方也开始流行喝普洱茶。”
“近两年，代理我们产品的经销商增长最快的一是上海，二是沈阳，第三就是大连，而天津、太原等地的上升势头也很猛。”合和昌茶业董事长钟广林表示，今年华东地区需求量比去年增长28%，华北地区增长33%，东北地区的增幅也在三成左右。“由于今年古树春茶原材料本身就涨得厉害，所以我们的成品平均涨幅也达三成，个别达到五成，但仍供不应求。现在广州籍的茶商开始一路向北，主动寻找茶市新商机。”
他认为，从2004年到2012年，广东普洱茶市场由起步到目前非常成熟，货源充足，中低端甚至有些饱和，上海市场之前主要以西湖龙井的小叶种绿茶为主，而今普洱茶越来越流行：“沪上的茶叶铺子一般都备有龙井、普洱和少量铁观音，如今普洱茶摆放的面积基本占了一半。”
不少礼品茶过度包装
记者走访茶叶市场时看到，许多品牌茶叶经销店多采用组合装礼盒，茶叶礼品五花八门。不少礼品茶的包装材质丰富，有密胺瓷、纸、布、锡罐等；造型有方有圆有筒状，还有异形。
此外，还有许多商家在茶饼上雕龙画凤，制作出许多款个性化图案，虽有创意但部分礼品茶仍存在过度包装的问题。
手工绵纸包装防变质
有专家指出，对于大众生活茶，除了塑料袋包装、铁盒包装以外，应该大力推广纸质包装，还可以开发其他可降解的包装材料。因为茶叶包装的基本要求是防潮、密封、隔光。
合和昌茶业董事长钟广林告诉记者，“一般来说，工艺茶的品质远胜于包装花哨的礼品茶，消费者不妨拆开自己买回的茶叶包装盒，看看到底是生产商用手工折叠的还是涂了胶水，手工包装费时费力但最环保，而采用过度包装则很可能影响到茶叶的品质和口感，甚至危害人体健康。”要确保茶叶不发霉变质，纯手工棉纸是不错的包装材料。
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